今天一早,發現一位同事今天生日,跟幾個姐妹說我們來訂個蛋糕下午大家來幫她過生日。
想到上次堅持只能送蛋糕送到外面警衛室不能送進來的蛋糕店,想說年輕人創業,再給他點鼓勵。雖然公司也有蛋糕店。
9:30時,發現這家隱藏在XX行的蛋糕店10:30才開始營業,我還是打了電話,說不好意思,這麼早打擾你,今天下午可以幫我送蛋糕到xxxx嗎?老闆回答可以,櫃子請他幫我留了一個六吋的芋頭塔,跟他說我晚點給他其他蛋糕訂單,湊1000塊讓他一起送,他說好。接著櫃子發了個mail 給幾十個同事,問要不要一起訂。
下午1點多,櫃子忙完趕緊打電話過去告訴他們所有的訂單,店員說,芋頭塔賣掉了,老闆沒有請她留,她說只剩8吋的水果蛋糕,櫃子也很好說話,那就這個好了,那請問你們下午最快什麼時候可以送到?
老闆回電話給我,說抱歉因為我沒有馬上跟他聯絡,所以他沒有留芋頭塔,他說通常要訂他們的蛋糕要三天前訂,而且要先匯款,奇怪,早上老闆馬上答應下午送的,我也不知道這家店規矩那麼多!我問他那麽幾點可以送到,他說六點多😱六點多不是下午啊啊啊!他說那六點多太晚你訂別家的😂
櫃子覺得這家店,沒有遵守對客戶的承諾,答應客人留的蛋糕賣掉了,答應客人下午送來,臨時又說不行,這真是給一些人帶來困擾了。要跟同事們解釋為什麼後來沒訂到這家蛋糕,送訊息到粉絲頁確認要跟他們訂蛋糕時,
1. 只能送到外面警衛室,不能送進來
2. 要三天前訂購
3. 需要先匯款
我繼續很直接的寫,你們很會做蛋糕,但是說真的不太會做生意,這麼好吃的蛋糕應該要給更多人試試的。老闆很生氣,說小姐你不要太過分(老闆畢竟年輕人血氣方剛,一點點回饋給他,他這麼生氣),我跟他說服務業就是要聽客戶的聲音,才會進步。
很可惜的,老闆說他是烘焙業,不是服務業,他不知道舉凡飲食相關,會直接服務到客人的都是服務業!他堅持說了兩次他們不是服務業!
一個店要成功,除了產品好,有好的宣傳,也要有好的服務態度跟堅守對客戶的承諾,雖然只是一家小小的蛋糕店,要成功,也是缺一不可。我真的對這家店很失望,以後真的可以去Costco買盒裝的蛋糕就好,不一定他們家的!
櫃子最喜歡有溫度的店家,這時,我想起一位老同事,早早退休返鄉經營咖啡店,常常看很多朋友到店裡拜訪他,咖啡店的粉絲頁也有很多正面回應,他一定是個很有溫度的人!
如果大家有機會到溪洲,歡迎到 喬咖啡 喝杯有溫度的咖啡,聽聽他的故事!
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圖:蘇黎世一家有溫度的咖啡店
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