👩🏻🍳00動手做feat.金色三麥 🥂
疫情爆發後去賣場採購很容易遇到食材缺貨
想吃真空包裝牛排每次去都買不到
但這次去costco發現有鴨胸立馬購入
單煎鴨胸太無聊需要來個厲害的配菜
讓我們有請金色三麥椒麻雞出場~👏
這次購入兩種限定口味
紅心芭樂淡淡的芭樂味不會突兀
茂谷柑蜂蜜也很期待還沒開喝
711也有好多種口味大家有喝過推薦的口味嗎?😍
好想試看看茶啤酒呀~~
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
想吃鴨胸打開外送西堤鴨胸就要$390錢包在哭哭啊🥲,costco買鴨胸6塊$427於是決定自己動手做,過程很簡單!會開火就會做🤣啊不會開火不要問我怎麼開火耶~真的該打屁股!
❶鴨胸皮先拔除一些明顯的鴨毛,有筋膜也可以去除以免影響食用口感,並將鴨皮表皮切一些紋路。
❷不放油直接下鴨肉,中大火煎至表皮焦脆,過程中鴨胸會開始滲出大量油脂,可以將鴨油另外保存起來,💡鴨油的營養價值是非常高的可不能浪費!煎蛋或是其他料理時可加入提味👍
❸再將鴨胸翻面煎,用夾子壓壓看依照自己喜歡的熟度起鍋,灑上鹽及黑胡椒簡單的調味就很好吃,因為要保留鴨油所以調味我放最後。
❹起鍋後再靜置5-10分鐘讓肉汁回流於鴨肉中會使口感更多汁~
❺靜置等候的時間這時候就可以來做鴨胸的醬汁啦!我們使用紅酒、蜂蜜、少許鹽巴、柳橙1顆、木薯粉調製,用量都很憑感覺邊調味邊試味道,酸酸甜甜的配上鴨胸很合適~大家可以上網看喜歡的紅酒醬汁作法有很多種唷!
❻最後配上酒才是完美呀❤️
(酒後不開車以及未滿18請勿飲酒唷🍺)
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👉🏻 #00愛食記 #00動手做 👈🏻
☀️costco台灣鴨胸真空包 $427/6入($289/KG)
☁️ 紅心芭樂小麥4入優惠組(金色三麥限定款) $399
☁️茂谷柑蜂蜜啤酒4入優惠組(金色三麥限定款) $399
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#在家防疫 #金色三麥 #鴨胸 #椒麻雞 #薯條 ##taiwan#taiwanfood#popdaily#popyummy#yummyday
costco 鴨胸 真空 包 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文
你在台灣時想要吃肉時,你想到的是誰?
Costco, 頂好, 家樂福
以及各大線上線下零售業
跟我熟點的人就會知道我很愛聞東西,程度大概跟狗一樣LOL
回來後在這些真空包裝冷凍解凍後的肉,我聞到的只有淡淡的血味
不免讓我想起在倫敦時最喜歡去的肉舖 - Ginger Pig
位於在知名的Borough Market中
裏頭是個 "ㄇ"字形開闊的擺設,擺著雞肉牛肉羊肉豬肉兔肉鴨肉小牛肉
香腸血腸火腿培根各種肉類加工品
來到這裡你可以看肉,拿起肉,聞肉,選擇你要的部位
好心的肉舖員工也會詢問你是要煮甚麼,給幾個人吃,預算多少
根據你的需求安排適合你烹調與預算內的舉動相當貼心
也是這樣的服務讓我一再地回去購買
在那我知道了肋眼也有分等級,靠近屁股的跟靠近肩膀的
靠近肩膀的叫PRIME RIB,靠近喀稱的叫WING RIB
差了幾根骨頭一公斤就差了十幾塊英鎊
在那我也買到了史前巨大的鴨胸肉,烹調起來肉感超足
當然還有稀有的小牛肝與整隻的兔子LOL
。
甚麼時候台灣要來個一間呢
#廚師漢克 #gingerpig #boroughmarket #butchershop
costco 鴨胸 真空 包 在 Soac Liu 索艾克 Facebook 的精選貼文
終於有空了!晚上八點來直播稍微比較搞剛的鴨胸,說說怎麼去筋膜和切紋,處理好後用舒肥的技巧讓鴨胸水水粉嫩到不行 :O
#里民服務中心
#真空包裝機在Costco有特賣到19號
#FoodSaver