20170820 嫩肩里肌牛排
好市多的嫩肩里肌牛排真空包!
真空包裝$289/kg、比起賣場切好的盒裝便宜很多!社團狂推、今天終於來去買。
回家冷凍一小時後去筋(有把好菜刀就輕鬆)、分成要用來紅燒的半筋半肉、比較碎的部分切成牛肉絲、其他都是牛排啦!
晚餐就吃:
嫩肩里肌牛排+蒜酥
羅勒義大利螺旋麵
香料蘆筍、甜椒、鴻禧菇
還有煎香的台灣洋蔥!
切開粉紅色的牛排也算是驚喜!同時要上五份好艱辛啊!
*刀具是「具良治」主廚刀、將家裡的菜刀磨一下(用盤底)+冷凍1-2小時就很好操作。
*我剛好挑了一塊筋比較少(肉眼可見部分)、切完覺得紅燒會不夠吃啊!
*朋友說整塊可以烤英式牛肉、會成功嗎?我怕失敗!
*其他肉品也可以請員工切整塊的真空包!
*我想要冷凍庫!
#costco #嫩肩里肌牛排 #真空包 #牛排 #羅勒
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過755的網紅Coach佑,也在其Youtube影片中提到,#costco #嫩肩里肌牛排 #新手教學 佑哥的方法屬於簡單版本,若有不對的地方還請大家包容,希望能提供一些經驗給喜歡吃牛排的人,居家期間也能享用好料理,心情才會跟著好起來唷~ P.S:我煎的時候是先退冰的,每個人的油溫、肉片厚度、煎的時間不同,有會有不同效果,要自行多嘗試幾次唷!...
「costco嫩肩里肌牛排」的推薦目錄:
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 Coach佑 Youtube 的最讚貼文
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 Costco好市多商品經驗老實說| 請教如何煎出嫩肩里肌牛排 的評價
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 Costco 嫩煎里肌牛排這樣煮小孩更愛吃 - YouTube 的評價
- 關於costco嫩肩里肌牛排 在 好市多嫩肩里肌Ptt. Costco 嫩肩里肌牛排熱量 - LASER LANDS 的評價
costco嫩肩里肌牛排 在 Coach佑 Youtube 的最讚貼文
#costco #嫩肩里肌牛排 #新手教學
佑哥的方法屬於簡單版本,若有不對的地方還請大家包容,希望能提供一些經驗給喜歡吃牛排的人,居家期間也能享用好料理,心情才會跟著好起來唷~
P.S:我煎的時候是先退冰的,每個人的油溫、肉片厚度、煎的時間不同,有會有不同效果,要自行多嘗試幾次唷!
costco嫩肩里肌牛排 在 Costco好市多商品經驗老實說| 請教如何煎出嫩肩里肌牛排 的推薦與評價
請教如何煎出嫩肩里肌牛排❓ 整塊牛排已完全退冰,擦乾血水熱鍋放油,肉依然出了一堆水.... 我想要煎出外面牛排的口感啊! 之前都是加烤肉醬炒,出水無所謂@@ ... <看更多>
costco嫩肩里肌牛排 在 Costco 嫩煎里肌牛排這樣煮小孩更愛吃 - YouTube 的推薦與評價
Costco 嫩 煎 里肌牛排 這樣煮小孩更愛吃所需材料:嫩煎 里肌牛排 300公克, 蘑菇9朵,綠蘆筍1小把,玉米筍3支, 蒜頭4顆, 無鹽奶油1小塊(約10公克) , 鹽適量, ... ... <看更多>
costco嫩肩里肌牛排 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108992149
好市多牛排很多人喜歡,我也不例外,每隔幾個月就會買一盒吧。
過往最常買的就是這款美國嫩肩里肌牛排,除了便宜實惠外,我覺得油的程度剛好,肉質
也不錯,
有人推薦調味醃製再煎,我個人是偏好乾煎。
礙於Flickr空間,如果圖片出現破圖的朋友,請點擊該張圖片觀看,謝謝!
1. 美國嫩肩里肌牛排 USDA CHOICE TOP BLADE STEAK $499/KG
好市多牛排很多人推薦,不過嫩肩里肌因為筋較多,所以較少人推薦。
但其實嫩肩里肌最便宜,缺點是筋有點多,但只要下刀去除掉一些筋膜,其實問題不大,
賣相會零碎些,但給自己吃外觀就不大是重點。
2. 退冰後,剛好用塑膠袋裝著,感覺上不是那麼好看就是。
3. 看得出筋膜較多,有些人喜歡生肉時去除,我個人習慣煎一半時再去除。
4. 簡單分享一下煎法
一、不能洗,若有血水請用紙巾擦乾,不要用水洗。
二、煎前5~10分鐘灑上少許海鹽,少許就好。
用無鹽奶油最香,其他油品亦可,不沾鍋上薄油,火開最大,等開始有油煙,牛排
就可以放下去了。
三、煎至表面微焦翻面,繼續煎到微焦
四、兩面均微焦的狀態後,關火離鍋,離火休息5~10分鐘 (這是先前在歐華地中海牛排館
學到不會有血水的關鍵)
五、我習慣只去除中間那條粗的筋,其他則吃的時候下刀去除,
去除筋膜後,二次下鍋大火加熱,這次煎不用久,煎一個熱度出來而已,也順便把
切面略微烙煎一下,基本上大功告成。
5. 嫩肩里肌牛排的油花其實也不少,雖然沒有牛小排的油脂那麼多,但也夠好吃了,且
年紀不小吃太油也不大好。
肉質鮮嫩,些許沒去除的筋膜其實吃起來還頗有嚼勁,美國牛吃起來就是有股特殊的肉香
,基本上跟澳洲牛吃起來就是不大一樣。
個人建議沾點海鹽或者岩鹽就很好吃了,家裡沒有就隨便鹽巴吧,ok的~
這樣一份牛排才平均100~150吧,真的便宜又好吃!
後記:
這款嫩肩里肌牛排我個人非常推薦,價格便宜,口感帶有嚼勁也有油香,把筋膜搞定後基
本上非常超值。
除非去的就是牛排館,不然我平常很少點排餐,常常外頭500上下的排餐吃起來還比不上
自己亂搞亂煎這塊牛排。
每次推薦好市多牛排,朋友總會擔心吃不完。
當然,如果有人分購自然是最好,
不然其實分裝後冷凍保鮮,基本上一般家庭吃個3~4次也一樣能解決掉。
分享給大家!
購入地點:好市多 Costco (汐止)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.196.246
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1422326623.A.296.html
... <看更多>