[人生有別於九層塔與香菜的選擇,迷迭香與薄荷]
我今天整個歸心似箭就是為了要實驗我的迷迭香,
想像一下,你回家之後可以帶著剪刀,
在陽台剪下幾株香草,展開今晚的料理多浪漫!
嗯嗯,香料王德仔今夜就是如此浪漫。
妹妹說我是西班牙人嗎?那麼晚吃晚餐!
沒辦法,因為我還要加上做料理的療癒過程。
今天晚餐就是迷迭香雞腿排配上Mojito呀!
我有新鮮迷迭香、大蒜、紅椒粉、香料粉,
簡單醃一醃肉,先煎一下我早上剩的櫛瓜,
接著雞腿排煎熟之後,用雞油煎蘑菇,
起鍋放上一小撮迷迭香,天鵝!完全讚爆!
昨天買的Costco雞腿排一不小心就吃兩塊,
我整個肚子也要炸裂,配上Mojito今天已滿足。
再來補上一下早上來不及拍照的匆忙墨西哥捲餅,
事情是這樣通常週一無時間吃午餐,
這幾週都是媽媽做蛋餅,但今日斷炊,
我剛好用昨天買的墨西哥薄餅,
做一個無肉法式達,錫箔紙包一包撐到午餐可以,
另外還有一個昨天買的沙拉,吃到我懷疑人生。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,Costco雞腿排太多一次吃不完怎麼辦?利用真空機醃製保存,加上鹽麴獨特的風味同時軟化肉質,隨時都能吃到鮮嫩多汁的烤雞腿! 食譜 去骨清雞腿 六片 鹽麴 2大匙 醬油 1小匙 砂糖 1/2小匙 薑泥 1小匙 黑胡椒 少許 步驟 1.雞腿沖洗...
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costco雞腿排 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最讚貼文
(剛才影片有點問題,我刪掉重發)
大家早安!
上次有跟大家分享過我買回鮭魚的處理方式,今天則是跟大家分享我從Costco買回六包雞腿排的前置處理。
因為做便當的關係,這個前置處理對我來說很重要。如果沒有先處理好的話,就算是分成一包一包,也很難直接取用,因為一退冰就得退二至三片,但有時候我真的只需要一片啊⋯⋯與其像瞎子摸象般去猜測手上那包有一片還兩片,倒不如直接做好前置分裝,才能讓食材使用最大化。
影片被FB過度壓縮導致無法清楚看到,請有興趣的朋友到這裡看高清版本:https://youtu.be/OtO2uNuwHyo
✅ 問與答 ✅
⚠️ 影片裡的保鮮膜在哪買的?
這個也是Costco買的,在分裝食材時很方便,用滑刀裁切、不會沾染生食的細菌。
⚠️為什麼妳不先洗一洗再包裝?
從包裝裡取出的雞腿排或雞胸肉我只會用餐巾紙擦拭,避免水洗後的水四處噴濺讓週圍沾附細菌,另外也有一說是,雞肉不要洗。如果真的有疑慮,可以分裝冷凍後,要用時再處理就好。
⚠️可以用什麼取代保鮮膜?
Costco有賣大捲好用的烘培紙,如果您本身對保鮮膜有疑慮,可以用烘培紙來分裝,或是任何您可以找得到的包裝方式。
⚠️ 為什麼要加鹽冷凍?
我把雞腿排分成加鹽和不加鹽的原因是,加鹽可做到半醃漬的功用,有鹽的雞腿排取出後可以直接乾煎後撒香料就很有風味;無鹽的雞腿排也可在退冰後加以醃漬處理,針對要做不同料理來做後續處理。
⚠️ 雞胸肉也可以這麼做?
基本上我買的雞胸肉或雞腿肉、鮭魚、梅花豬肉片⋯⋯等魚肉類,都會先做好分裝前置處理(牛肉除外)所以雞胸肉也像影片裡這樣做喔!
⚠️ 夾鏈袋用一用會丟掉嗎?
我用完一個夾鏈袋後會清洗重複使用,因為已經用保鮮膜包覆食材,夾鏈袋只是集中管理,所以務必把夾鏈袋重複使用!
如果還有什麼疑問,請大家在下面留言給我吧!
#請愛用右下HD鍵
#我把保鮮膜拉太長了大家不要罵我
#因為要拍影片我連手都有點抖😂😂
costco雞腿排 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的精選貼文
這幾天努力清冰箱,終於騰出了一些空間,但冷凍庫還是很滿。冰箱只有400多公升,冷凍庫裝不了多少食材,塞了 Cream Tea 的檸檬塔和司康就半滿了。今天拆了普拉的雞腿排來煎,果然跟平常吃的 Costco 雞腿排很不一樣,煎到微微膨起的雞皮好酥脆,還以為自己在吃炸雞。
冰箱裡剩餘的小半盒甜豆、玉米筍和半截胡蘿蔔就洗洗切切燙來吃,配上葡萄和咖啡,就是豐盛的一餐了。顧慮到早上時間有限,冰箱裡常備的都是好處理的食材,其他東西當然也會吃,只是不會出現在早餐的餐桌上囉。
早餐的蛋白質來源大多是只需要煎熟就可以上桌的雞腿排、魚排、豬排或蛋,偶爾放縱一下來個德國香腸和培根。蔬菜的話除了美蔬菜的生菜盒和做造型用的小黃瓜,常買的就是綠花椰、甜豆、玉米筍這種汆燙就好吃的蔬菜,或者蘑菇、甜椒、洋蔥這類可以用剩餘的雞油炒來吃的。
至於水果,洗一洗就可以吃的小番茄、葡萄、櫻桃會是我的首選,如果時間允許,才會處理需要削皮切塊的水果。咖啡的話,我是固定跟學長買咖啡豆回家用磨豆機磨好以後再手沖,早上不喝咖啡,上班保證崩潰。所以不管醫生和營養師怎麼說,咖啡還是戒不掉啊。
拆解完早餐的四大元素(蛋白質、蔬菜、水果、咖啡)後,要構思每天的餐食內容就很簡單了。看看冰箱裡有什麼,再把拼圖拼上,這也是平凡生活中的小樂趣。
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costco雞腿排 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
Costco雞腿排太多一次吃不完怎麼辦?利用真空機醃製保存,加上鹽麴獨特的風味同時軟化肉質,隨時都能吃到鮮嫩多汁的烤雞腿!
食譜
去骨清雞腿 六片
鹽麴 2大匙
醬油 1小匙
砂糖 1/2小匙
薑泥 1小匙
黑胡椒 少許
步驟
1.雞腿沖洗乾淨,用廚房紙巾擦乾
2.所有醃料與雞腿排混合均勻,醃漬1-2小時
3.氣炸鍋180度氣炸8分鐘,翻面後再氣炸3分鐘,之後降溫至160度再氣炸2-3分鐘即可
#Costco #清雞腿 #雞腿排 #氣炸鍋 #氣炸鍋食譜 #氣炸雞腿排 #真空機 #真空保鮮盒 #真空袋 #氣炸鍋 #空氣炸鍋 #鹽麴
costco雞腿排 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
宮保雞丁 原來作法這麼簡單 香辣滑嫩的雞丁 超級配飯
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 "宮保雞丁"
"宮保雞丁"是一道超級配飯的家常菜,老少咸宜,讓媽媽們輕輕鬆鬆,抓住家人的胃喔 .
做法也非常簡單,只要先調好"宮保醬",再跟雞腿肉拌炒一下....就上菜囉....
請大家觀賞今天的影片!
趕快學起來,晚餐就來吃"宮保雞丁"吧!
所需食材: 去骨雞腿肉 2片(約400克左右) 蔥1根 , 蒜末1大匙 , 乾辣椒1小把(不愛吃辣,可以少放喔) ,花椒粒 1大匙 ,番茄醬1茶匙 , 香油少許
雞肉醃料:醬油1大匙 , 米酒1大匙 , 蛋白1茶匙 , 太白粉1大匙, 沙拉油 1茶匙
宮保醬: 醬油2大匙 , 水1大匙 , 白醋2茶匙 , 細砂糖 2茶匙 , 太白粉1茶匙(可以先調好備用)
家常菜系列:
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
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炸雞自由!限時4天 「2公斤腿排桶」599元抱回2大桶
https://www.msn.com/zh-tw/news/other/%E7%82%B8%E9%9B%9E%E8%87%AA%E7%94%B1-%E9%99%90%E6%99%824%E5%A4%A9-2%E5%85%AC%E6%96%A4%E8%85%BF%E6%8E%92%E6%A1%B6-599%E5%85%83%E6%8A%B1%E5%9B%9E2%E5%A4%A7%E6%A1%B6/ar-AA19zIIJ?ocid=msedgntp&cvid=d2c58a4e3c424b2fad1aec8ad58c28e9&ei=14
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實現炸雞自由的時刻到了!「被披薩耽誤的炸雞店」拿坡里祭出最新超值優惠,即日起於
拿坡里披薩與拿坡里炸雞專賣店同步上市。4/11前、限時4天可享67折優惠,「2公斤腿排
桶」超值特價599元(原價900元),每桶1公斤裝,可趁優惠價輕鬆將兩桶炸雞抱回家。
拿坡里「2公斤腿排桶」是以台灣國產雞肉製成,並經過精心按摩入味後,再裹上獨家義
式炸雞粉現點現炸。每一桶淨重至少1公斤,內含貨真價實的切塊雞腿排,口感酥脆,微
辣滋味絕對滿足。
不僅如此,拿坡里即日起至4月30日祭出「買披薩送炸雞」超殺優惠,期間只要購買2個大
披薩就送2塊炸雞,且炸雞還可更換成烤雞,並開放內用、外帶皆可享優惠,較原價直接
打出72折優惠,十分划算,趕緊衝全台120間門市限定開吃。
此外,兩大披薩店,必勝客即日起也於全門市、官網推「外帶比薩買大送大/外送買大送
小」優惠,加碼至4月30日前還有「外送比薩買小送小」;達美樂即日起則祭出「外送大
、中披薩買1送1」、「外帶大、中披薩半價」等2大好康。
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拿坡里炸雞真的還不錯
不過前提是沒有活動的情況下
另外兩公斤599元
有神算子會算有幾塊嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.176.63 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1680857715.A.459.html
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