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有好鍋才能出好菜,不需開鍋,不用養鍋,耐磨不沾黏,不掉塗層,重量合手,導熱快速均勻,鍋身夠高,容量夠大,有附鍋蓋,再加送 #鍋鏟 #316不銹鋼吸管四件組
Amy今天就用鼎鈦鍋來教大家做這道 #古早味炒米粉
炒米粉除了食材下鍋順序及火侯很重要之外,鍋身大好翻炒也很重要!
另外米粉要也吃純米的才會好消化,也比較不會脹氣,只是純米米粉因為沒有添加玉米澱粉,所以會容易斷,Amy來教大家如何炒出又Q又好吃的古早味米粉喲😋
鼎鈦鍋四代-韓國MEGA STONE耐磨不沾炒鍋有幾個特點:
①韓國專利不沾材質,安心又放心
②鍋身深且材質厚實,輕巧好掌握
③鍋底IH導磁,各種爐座都能用
④導熱快速,儲熱效果好
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📜▵▵材料表▵▵📜四人份
純米米粉 200g
水 400cc
油蔥酥 1大匙
五花肉 80g
乾香菇 5朵
蝦米 20g
紅蔥頭 5瓣
蔥 2根
芹菜 1株
紅蘿蔔 50g
高麗菜 150g
—調味料—
鹽 2小匙
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 1小匙
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,FLONAL鑽石不沾炒鍋32cm(含蓋)整組鍋義大利製 原裝進口 破盤→37折 https://goo.gl/t76hDH 醃蝦仁: 蛋白 1大匙 太白粉 1大匙 鹽salt 1/4茶匙 米酒rice wine 1大匙 油oil 1大匙 作法: 1.蝦仁與鹽、蛋白、太白粉與米酒,抓勻至表面有黏性...
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Amy用鼎鈦鍋來教大家做這道 #花雕雞🐥上桌總是大受歡迎😋,作法也很簡單,影片中有詳細作法,想學的朋友們可以跟著做喔👍
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①韓國專利不沾材質,安心又放心
②鍋身深且材質厚實,輕巧好掌握
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不沾炒鍋32cm 在 雅芬童裝韓國女裝百貨飾品美妝直播 Facebook 的最讚貼文
麥飯石不沾炒鍋32CM不沾炒鍋三件組(鍋子+鍋蓋+鍋鏟)
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韓國麥飯石不沾炒鍋,即使不放油
烹煮蛋、菜、魚、肉等,各種食材也不會沾鍋底
減少油的使用,烹飪時大大減少油煙的產生,減少油煙的吸入
使用麥飯石等多種塗層技術,導熱均勻又快速
節省能源,比市面上販售的炒菜鍋還輕
女士單手也能夠輕鬆烹飪
⭕一鍋就搞定,不管煎、炸、炒、煮或是爆香樣樣都行
⭕一鍋在手,美味盡有,輕鬆享受各種料理
不沾麥飯石塗層,比傳統不沾鍋不沾效果更佳
更加耐磨,耐腐蝕,無油烟,易清洗
為您做料理時候可以更輕鬆
【產品特色】
◆不沾黏,易清潔
◆底厚壁薄,受熱均勻
◆磁感應複合鍋底,適用於多款灶爐
◆內外不沾塗層,一沖即淨,一擦即亮
◆加厚鍋口,不易變形
◆優質鋁合金基材,硬度、韌性、導熱度高
◆防燙手把,人性化手柄
◆節能少油,少油煙
【產品規格】
◆材質:食品級精鐵
◆重量:約2kg
◆尺寸:鍋口徑約32cm*深度8.8cm
📢開鍋方法:
1洗:先用清潔劑把內外鍋清洗乾淨。
2煮:鍋內裝人乾淨的水約8分滿,並加熱煮沸後倒掉。
3乾:擦拭後開小火把鍋子烘乾。
4抹:倒入少許食用油並均勻塗抹鍋內。
5烘:用小火加熱1分鐘後關閉。
6冷:讓鍋子自然冷卻即完成開鍋。
售價$299
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不沾炒鍋32cm 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
FLONAL鑽石不沾炒鍋32cm(含蓋)整組鍋義大利製 原裝進口 破盤→37折 https://goo.gl/t76hDH
醃蝦仁:
蛋白 1大匙
太白粉 1大匙
鹽salt 1/4茶匙
米酒rice wine 1大匙
油oil 1大匙
作法:
1.蝦仁與鹽、蛋白、太白粉與米酒,抓勻至表面有黏性後加入一大匙油(防止沾黏) 。
1.麻婆蝦仁
材料:
蝦仁 400公克 shrimp 400g
豆腐 1盒 tofu 300g
薑末 15公克 minced ginger 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣豆瓣醬 4大匙 chili bean sauce 4tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp
水 200cc water 200cc
米酒 1大匙rice wine 1 tbsp.
太白粉水 2大匙 corn starch & water 2 tbsp.corn starch
蔥花 20公克 scallion 20g
花椒粉 1/2茶匙 ground Szechuan pepper 1/2 tsp.
作法:
1. 鍋中倒入少許油,爆香蒜末薑末後加入辣豆瓣醬,煸出紅油後加入醃好蝦仁煎炒至蝦變白。
2. 依序加入水、醬油、糖煮滾後,加入豆腐續煮,再倒入芡汁、花椒粉與蔥花拌勻即可。
2.乾燒蝦仁
材料:
薑末 20公克 minced ginger 20g
蒜末 20公克 minced garlic 20g
辣椒醬 3大匙 chili paste 3 tbsp.
番茄醬 2大匙 ketchup 2 tbsp.
糖 1大匙 sugar 1 tbsp.
蝦仁 600公克 shrimp 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2 tbsp.
水 100cc water 100cc
蔥花 20公克 scallion 20g
作法:
1. 先將蝦仁煎至變色捲曲後舀起備用。
2. 爆香蒜末、薑末後加入辣椒醬與番茄醬炒香。
3. 依序加入米酒、水煮滾後加入蝦仁翻炒,最後撒上蔥花即可。
3.宮保蝦仁
材料:
乾辣椒 30公克 dried chili 30g
蔥段 70公克 scallion 70g
蒜片 40公克 sliced garlic 40g
蝦仁 600公克 shrimp 600g
油炸花生 80公克 Chinese fired peanuts 80g
醬汁材料:
醬油 2大匙 soy sauce 2 tbsp.
白醋 1大匙 chinese rice vinegar 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp .
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tbsp.corn starch
作法:
1. 先調製醬汁,醬油、白醋、糖、米酒與太白粉混合。
2. 爆香蒜頭與乾辣椒,加入蝦仁煎炒至金黃加入蔥段和醬汁炒勻,最後撒上花生拌勻即可。
4.胡椒蝦仁
材料:
蒜末 50公克 minced garlic 50g
蝦仁 800公克 shrimp 800g
梅林辣醬油 2大匙 Worcestershire sauce 2tbsp.
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp
黑胡椒 2大匙 ground black pepper 2 tbsp.
水 50cc water 50cc
糖 1大匙 sugar 1 tbsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
作法:
1. 將蝦仁煎至雙面微焦黃舀起備用。
2. 爆香蒜末與黑胡椒,加入番茄醬、水、梅林辣醬油與糖煮至滾,加入蝦仁拌炒均勻,最後撒上蔥花即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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不沾炒鍋32cm 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.肉絲蛋炒飯
醃肉材料:
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
蛋清 1茶匙 egg white 1tsp
太白粉 1/2茶匙 tapioca starch 1/2 tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
油 1茶匙 oil 1tsp
材料:
豬肉絲 150公克 sliced pork 150g
白飯 300公克 rice 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
蛋 2顆 egg 2
蔥花 30公克 scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1.豬肉絲與醃肉材料抓至醬汁收乾,油最後在加入防止沾黏。
2.鍋中倒入少許油,將豬肉絲炒熟變白後舀起備用。(可將油過濾以防炒飯過溼)
3.原鍋將蛋液以畫圓圈方式炒,再加入白飯炒至鬆散。
4.待白飯炒鬆散後加入肉絲、蔥花與醬油,翻炒至鬆散即可。
2.沙茶羊肉炒飯
醃肉材料:
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
蛋清 1茶匙 egg white 1tsp
太白粉 1/2茶匙 tapioca starch 1/2 tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
沙茶 1大匙 sacha sauce 1tbsp
油 1茶匙 oil 1tsp
材料:
羊肉片 150公克 sliced mutton 150g
高麗菜片 100公克 sliced cabbage 100g
白飯 300公克 rice 300g
蔥粒 30公克 scallion 30g
蛋 2顆 egg 2
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2 茶匙 ground white pepper 1/2 tsp
作法:
1.羊肉與醃肉材料抓至醬汁收乾,油最後在加入防止沾黏。
2.鍋中倒入少許油將羊肉炒熟舀起備用,可將多餘油脂過濾。
3.原鍋將蛋液以畫圓圈方式炒,再加入白飯炒至鬆散。
4.加入羊肉、蔥花、鹽、白胡椒粉與高麗菜片翻炒至鬆散即可。
3.青椒牛肉炒飯
醃肉材料:
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
蛋清 1茶匙 egg white 1tsp
太白粉 1/2茶匙 tapioca starch 1/2 tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
油 1茶匙 oil 1tsp
材料:
牛肉絲 150公克 shredded beef 150g
白飯 300公克 rice 300g
梅林辣醬油 1大匙 Worcestershire sauce 1tbsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp
青椒絲 100公克 sliced green pepper 100g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
作法:
1.牛肉絲與醃肉材料抓至醬汁收乾,油最後在加入防止沾黏。
2.鍋中倒入少許油將牛肉與蒜頭炒香,加入白飯炒至鬆散。
3.加入鹽、黑胡椒調味,最後加入青椒絲與梅林辣醬油翻炒即可。
4.鹹魚雞粒炒飯
醃肉材料:
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
蛋清 1茶匙 egg white 1tsp
太白粉 1/2茶匙 tapioca starch 1/2 tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
油 1茶匙 oil 1tsp
材料:
鹽漬鯖魚 80公克 diced salted mackerel fillet 80g
雞粒 150公克 diced chicken 150g
白飯 300公克 rice 300g
美生菜 80公克 lettuce 80g
蔥花 20公克 scallion 20g
蛋 2顆 egg 2
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2 tsp
作法:
1.雞粒與醃肉材料抓至醬汁收乾,油最後在加入防止沾黏。
2.鍋中倒入少許油將雞粒炒熟後加入鯖魚炒至微焦金黃舀起備用。
3.原鍋將蛋液以畫圓圈方式炒,再加入白飯炒至鬆散。
4.加入雞粒與鯖魚、蔥花後翻炒,再加入鹽與白胡椒粉調味,最後加入美生菜翻炒至鬆散即可。
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