昨天分享中信金109年的股東會紀念品(日式碟筷架組),吃飯時質感及胃口都提升了,那有沒有公司送調味料之類的呢?! 當然是有的,如圖片所示今年全科(3209)送喜馬拉雅山玫瑰鹽,吃牛排時沾著玫瑰鹽大口大口吃肉,舒服😀
再來是均豪(5443)送台鹽健康含碘海鹽,料理時也能吃的健康,元太送GREEN&SAFE經典醬料禮盒,卜蜂送雞肉鬆1包,都是不錯的紀念品
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廚具部分,中石化(1314)送不鏽鋼單柄小湯鍋,永豐金送德國雙人牌雙面抗菌砧板,達方送法國樂美雅餐具,開發金送多功能儲物罐三件套,原相送康寧 VISIONS晶彩琥珀8.5吋深盤👍
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今年有送股東會紀念品的公司約530多家,9成的紀念品都拿到的話,家中可以省下不少的生活開銷,也算是每年的小確辛,領完這一波紀念品,下一波開始股利慢慢入戶頭,實在太棒了😀
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2020年(109年)股東會紀念品一覽
✅股東會紀念品一覽:https://bit.ly/2Im3dJr
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104年至108年台股股東會紀念品一覽表
✅紀念品詳情:https://bit.ly/2OZ4wze
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零股投資,買進1股零股 開心領取公司股東會紀念品
✅零股紀念品詳情:https://bit.ly/2BfI2DD
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109年股東會紀念品。零股股東會開會通知單補單
✅股代補單詳情:https://bit.ly/37fePoY
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股東會紀念品領取地點(長龍、全通、聯洲)全台據點
✅代領據點詳情:https://bit.ly/2OGkfTp
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109年金融股「預估配股配息」殖利率一覽表(5/10更新)
✅預估殖利率詳情:https://bit.ly/2saxMef
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玉山證券 x FugleTrade富果帳戶,讓年輕人也能自信投資 (內附讀者Fugle開戶優惠)(新開戶抽4本新書)
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#歡迎按讚及分享 #109年股東會紀念品
台鹽含碘海鹽 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最讚貼文
#day300
#廚房裡最重要的調味料😁
大家好,今天要來聊的是,廚房裡最不能少,卻最容易被忽略的調味料: 鹽 (salt)
我想一定有很多人現在正覺得莫名其妙,鹽巴有什麼好聊的? 不就是鹹味嗎?
但其實,鹽巴就像水、咖啡、紅酒一樣,因為不同的海域有著不同的風味,不同的產地而有含有不同的礦物質,甚至顆粒結晶大小不同,使用的先用順序不同,量也不一樣
鹽巴絕對是調味料中王者,決定了最後勝負的關鍵,若你過去只用精鹽,又或者鹽巴對你來說,印象只是關係著鹹或不鹹的二種分法
那今天就請讓好餓來分享一下,廚房裡常備著的幾種鹽和特殊調味鹽^^ 或許你也會對,從來沒有注重過的鹽巴,有了不同的觀念
不管是否正在減醣,都希望大家可以看了這篇文後,對鹽有更不同的認識^^ 因為它是百味之祖,絕不可少的香氣
台灣的精鹽,大部分為海水鹽,為了大量製造,並有固定的味道和樣貌,以及顧慮到安全性,所以基本上都需要過濾、解析、漂白。 簡單來說,原本鹽中應該要帶有的風味,幾乎都被拿掉了,只剩下鹹味而已。 優點是顆粒細,溶解速度快,台鹽還會參入碘,補充人體較缺乏的元素
這是台灣精鹽最大的問題,但也是最好的地方,它很適合用在大量製造的調味,又或者加工的部分,經濟實惠,但就是沒有什麼風味
而好餓最常使用的,是結晶顆粒稍微大一點的猶太鹽,它帶有海鹽和岩鹽的特性,鹹度夠但消逝的快,尾韻帶有甜味雖然不多, 層次尚可。但跟精鹽比起來,差異已經非常明顯。而由於結晶為粗顆粒狀,所以手感好,非常好掌控量。 重點是,以一般的食譜來說,並不會和精鹽的比例差距太多,調味的鹹度上不會相差太大,但是一定會比用精鹽要來的淡一些,味道更廣一些(所以如果你一直用精鹽做我的食譜,其實會鹹一些的^^)
而馬爾頓的天然海鹽,則是更粗顆粒的片狀,尾韻帶著更多礦物質的甜味和明確的刺舌感,非常適合在牛排 豬排 羊排之類的肉類食物上使用。簡單來說,味道好,又很好灑,不怕手失誤,而且鹹度會帶著鮮味,很容易把肉類的優勢帶出來^^ 而且還有烘焙過的香氣,更容易營造層次
地中海的灰鹽,則是層次最廣的但鹹度也是最淡的一種鹽,可能含的礦物質最多,也沒有經過漂白。 跟知名的鹽之花一樣,非常適合做為最後的提味使用。 但同時因為層次多,所以不適合高溫烹調,原因是溫度會讓舌頭失去靈敏度,放這麼好的鹽,也不容易嚐出來他的差異性,所以各位在使用鹽巴的時候,要多注意它的特性。 基本上層次越多,越不適合高溫或料理當下的時候使用^^
至於特殊的風味鹽,包含藻鹽、碳焙鹽,西班牙雪花粗片鹽、日本雪鹽及湖鹽,岩鹽的鹽塊等,就請大家看照片說明了。 不然正文會落落長,應該很多人就跳過了,哈哈哈哈^^
老樣子,細節就請大家看照片嘍^^
#懂得用鹽巴就會有神之手😁
#還有香料鹽但不能在進來了會太雜😅
台鹽含碘海鹽 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的最讚貼文
最近"以形補形"和"甲狀腺"的議題鬧得沸沸揚揚的,我不習慣也不喜歡在網路上批評別人的觀點,因為知識可能會隨著時代更新及變動,但是看到許多人批評老祖先的智慧"以形補形",我就會雞婆忍不住跳出來說明。
任何時代的用藥總是有其時空背景,古代的確有使用甲狀腺來治療甲狀腺的案例,例如五癭丸(癭在古代就是指甲狀腺),其成分包含羊靨、豬靨、鹿靨、黃牛食系等動物類甲狀腺素藥物,雖然未提及魚的甲狀腺,但並不表示這種治療方法是愚蠢的。
我曾經去過泰北義診,就遇過許多甲狀腺腫大的患者,由於資源不豐沛,不是所有人都可以吃到含碘的鹽巴,又是在深山交通不方便,海藻、昆布更是稀有,因為碘攝取不足造成甲狀腺腫大,這情形在中國古代也是非常常見,所以老祖先會想到用動物的甲狀腺來補充。
古代的鹽巴並非像現代可以應用技術加入碘,然而現代的食用鹽卻有可能因為進口鹽而造成碘攝取不足。
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以下幾段摘錄自網路文章"為什麼加「碘」的傳統台鹽,比進口海鹽更好?"
岩鹽、海鹽、玫瑰鹽、竹鹽,高檔超市裡來自日本、韓國、美國、西班牙、法國喜馬拉雅的各式進口鹽排排站,謂為美食風尚。就連小吃攤,也被低價大陸鹽攻佔,本來家家戶戶必備的台鹽加碘鹽,不再像十年前,可獨占鰲頭,卻也使得沈寂數十年的甲狀腺腫大,再次捲土重來。
約40年前,台灣曾是甲狀腺腫大的盛行區(按編:世界衛生組織的標準是甲狀腺腫大發生率高於5%,即屬甲狀腺腫大盛行區),根據台大公共衛生研究所陳拱北教授所作的國小高年級學童調查,盛行率曾高達21.6%,主要原因與飲食中缺乏碘(iodide)有關。
碘是製造甲狀腺荷爾蒙的主要原料,當碘攝取不足,就會刺激甲狀腺增生,導致甲狀腺腫大。為此,台灣開始實施精鹽添加碘酸鉀的政策,添加濃度是依據聯合國兒童基金會(UNICEF)的建議,以20到30ppm(即百萬分率Parts Per Million)為標準。
事實上,就連美國的食品暨藥物管理局(FDA),也很重視民眾對碘鹽的攝取,在美國生產、製造的鹽,只要是不含碘,就必須在瓶罐上明確標示出,「This salt does not supply iodide, a necessary nutrient.」是不含必須營養素碘的鹽。
而一般成人,只要每天有吃到6到8克的含碘鹽,就可達到世界衛生組織建議每天攝取150微克的碘攝取量。在加碘鹽,實施五年後,台灣的甲狀腺腫大,盛行率即下降到4.3%,已低於甲狀腺盛行區5%的比例。
但近年不添加碘的進口鹽,在台灣大行其道,若飲食上,又沒有吃海苔、昆布、海帶的習慣,就有可能因缺碘,而使得甲狀腺腫大。
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再說到"以形補形",中醫並非真的就是吃甚麼補甚麼,總是要判定證型了才會運用此概念,例如胡桃就是因為外形像腎臟、紋路像腦迴,才會說他藉由補腎來補腦(腎主骨生髓,腦也可以稱為腦髓),但是今天如果你不是腎虛的記憶力低下(甚至失智),而是其他證型例如痰濕或血瘀阻絡,胡桃對你也不會有多大幫助。
至於海帶、海藻治療甲狀腺(不論功能亢進或低下),又是另外一個議題了,有時候食物或藥物治療一個疾病,不是只聚焦在單一個化學成分,而是所有成分的綜合效應,是"碘的作用"還是"鹹能軟堅"就要看病人的表現而運用了。
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台鹽含碘海鹽 在 [問題] 台鹽未加碘的鹽那裡有賣?? - 看板cookclub 的推薦與評價
如圖
一般市面上賣的台鹽都是有加碘的
我想買這種沒有加碘的
請問那裡有賣呢???
我有看到台鹽別種包裝的
也是沒有加碘的
但是是盒裝的,那種比較貴
我想買一般塑膠袋裝的這種
但是都找不到
有人知道否?
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