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🐂快速懶人紅酒牛肉
🥗玉米筍高麗菜
🥗煎櫛瓜
🍳蔥花蛋
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大家晚安~~~~~
今天分享以前的食譜快速紅酒燉牛肉!
這道料理我自己非常喜歡,如果時間不夠多,又忽然想吃紅酒牛肉,很推薦這道料理唷!
另外分享(在下面⬇️)需要較長時間的紅酒燉牛肉,利用電子鍋燉煮也很方便!蠻適合防疫期間在家的料理!
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小貓們滿兩週囉🎉看著他們健康平安長大,內心無限感動🥺
最後一張:小寶寶們準備探索世界(要變小惡魔了嗎?😂)
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📒 快速懶人紅酒牛肉 (2人份)
📹:⬅️左滑食譜步驟圖
材料:
嫩肩牛肉片 200克
洋蔥 1/2顆
蘑菇 適量
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調味料:
紅酒 1/4杯 (喜歡紅酒味濃厚可以加1/2杯)
番茄醬 2大匙
伍斯特醬 1大匙
赤藻醣醇 1茶匙 (或砂糖、白糖)
黑胡椒 適量
鹽 適量
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作法:
1.洋蔥切絲、蘑菇切片約0.5公分備用。
2.起油鍋,倒洋蔥炒透明,放入蘑菇雙面煎金黃,下牛肉片和紅酒拌炒,待酒精揮發,倒番茄醬2大匙、伍斯特醬1大匙、糖1茶匙拌炒均勻。
3.蓋上鍋蓋悶煮3-4分鐘,打開鍋蓋撒黑胡椒,依照口味調整加鹽,最後拌炒均勻,完成。
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📒 法式紅酒燉牛肉
材料:
牛腱肉 800克 (原食譜建議使用牛後腿肉,牛腩也可以)
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2根
蒜泥 1-2小瓣
培根 3-4片
珍珠洋蔥 適量 (可省略)
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調味區:
番茄罐頭 1杯
紅酒 1杯
史雲森雞湯 1杯
鹽 適量
黑胡椒 適量
百里香 適量 (新鮮乾燥都可以唷)
月桂葉 1片
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奶油蘑菇:
蘑菇 18-20顆
蒜末 1-2小瓣
無鹽奶油 5-10克
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作法:
1.蒜磨成泥、洋蔥、紅蘿蔔切丁、牛肉切塊、培根切小條。
2.鍋中不放油,倒入培根中小火煎金黃取出備用,留下培根油,放入牛肉雙面煎變色,起鍋備用。
3.原鍋倒入洋蔥、紅蘿蔔丁小火炒3分鐘,接著放入蒜泥、牛肉、培根、鹽、黑胡椒拌炒1分鐘。
4.倒入番茄罐、紅酒、水拌勻,撒入百里香、珍珠洋蔥、月桂葉,倒入飯鍋按下煮飯模式燉煮。
⚠️也可以直接瓦斯爐小火燉煮2小時-2小時30分,想用壓力鍋、ih電子鍋也可以唷!
5.紅酒牛肉燉煮完後,準備製作香蒜奶油蘑菇,熱油鍋,放入蒜末炒金黃,倒入蘑菇雙面煎金黃,加入奶油拌炒均勻,接著把紅酒牛肉倒入鍋中,充分混合均勻,蓋上鍋蓋煮滾,完成!
⚠️⚠️建議放一個晚上比較入味好吃唷!!!!
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