[ #WFH 新的一週又來之跟著Spring Camp做料理]
週末開始狂看新西遊記的spring camp,
雖然我對露營不是很有熱情,但料理我有,
看著OB YB還有各種組合,我都會受到食物啟發,
特別看到了PO的雞蛋豆腐湯,
在這忙碌的週一,我花了五分鐘幫媽媽做出湯品!
配上水餃與媽媽牌台式小菜,整個台韓合併。
PO的豆腐雞蛋湯很簡單,但味道跟台灣不一樣,
先加入高湯,我用一點點雞湯塊,
加入醬油、魚露、蒜頭、鹽巴、豆腐,
最後加入蛋花,以及一些青陽辣椒就完成,
味道清爽美味,而且青陽辣椒完全神來一筆。
晚餐一樣是受到安宰賢的啟發,奶油烤雞那類,
所以我一樣用我那個IKEA烤盤,
決定在沒烤箱的我一樣可以做出大餐的野心,
把烤盤分兩邊,一邊烤蜂蜜奶油蒜味烤雞,
一邊烤地中海番茄烤鱸魚,下面都鋪上馬鈴薯,
最重要的是一邊用茴香,一邊用九層塔,
全都自種實在感人,中間鋪上花椰菜,
這種清爽的雙主菜吃起來令人舒服,
這就是西餐的力量!哈哈哈哈哈哈!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過111的網紅張益堯營養師 西餐廚師 橄欖油品油師,也在其Youtube影片中提到,材料與做法: 1. 白蝦去頭、去殼、去腸泥 2. 使用特級初榨橄欖油,醃白蝦 3. 蕃茄切半,小黃瓜切小粒,洋蔥切圈 4. 冷鍋冷油,將白蝦兩面煎熟 5. 依序放入蕃茄、小黃瓜與洋蔥拌炒 6. 撒上是適量的義大利香料與黑胡椒 7. 最後平鋪在蘿美生菜上即可 #白蝦富含優質蛋白質與蝦紅素 #蕃茄屬於...
「地中海番茄」的推薦目錄:
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- 關於地中海番茄 在 秦于婷 Daria Chin Facebook 的精選貼文
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- 關於地中海番茄 在 張益堯營養師 西餐廚師 橄欖油品油師 Youtube 的精選貼文
- 關於地中海番茄 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
- 關於地中海番茄 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於地中海番茄 在 [食譜] 焗烤番茄麵包地中海風料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於地中海番茄 在 Costco好市多商品經驗老實說| 這次要來推薦冷凍地中海起司 ... 的評價
地中海番茄 在 秦于婷 Daria Chin Facebook 的精選貼文
最近真的是一個被居家防疫氣到,連平常很少料理的我,都無聊到決定來做做暗黑料理,沒想到我可能是長期被埋沒的料理天才喔!
今天來跟大家分享一個🔸[偽地中海番茄蔬菜燉蛋]🔸,製作方式非常簡單,也非常好吃,關鍵就是有一罐讚讚的番茄麵醬,食材與料理方式在下方分享給大家,希望各路朋友都能跟我一樣,突然發現自己是地方劉昴星!
🍅食材:
番茄麵醬一罐、大蒜三顆、紅蘿蔔兩根、蛋三顆、月桂葉、義大利香料、孜然粉、酸豆、奶油、鹽、黑胡椒、橄欖油(我沒有只好用沙拉油這有點扣分)。
🥕步驟
1.用橄欖油先爆香拍碎的大蒜,然後將切片好的胡蘿蔔下鍋拌炒,順勢加少許鹽巴、黑胡椒、孜然粉,並灑上幾片月桂葉,然後加一點水,蓋鍋蓋悶一下蘿蔔們。
2. 把番茄麵醬整罐倒下去,用中火開始拌煮已經開始軟爛的蘿蔔。
3. 等到煮開了之後,將三顆蛋打上番茄蘿蔔糊上,並在蛋清有點變蛋白時轉小火,繼續悶燉煮到蛋白9分熟,蛋黃半熟。
4. 不急著關火,在表面先灑上義大利香料以及巴西里切片以及酸豆,然後在淋上鮮奶油,之後即可關火上菜。
🍎TIPS:
1. 蛋可以先打進碗裡,再放入鍋中(網路上學的)
2. 奶油沒有滴好,可以再撒上巴西里碎片,假裝沒這回事
3. 沾麵包很好吃,配飯也不錯喔!
會想要做這道料理,主要是最近太常看旅遊生活頻道,然後加上我的好朋友蓁蓁之前在粉絲團真情分享的地中海料理,配合168節食就可以吃得又瘦又健康,非常適合現在每天窩在家擔心呼吸都會胖的各路好朋友,更多地中海一週料理請見以下連結:
https://jhenbangbang.com/what-to-eat-during-intermittent-fasting/
也歡迎大家到 蓁棒棒 Jhenbangbang粉絲團追蹤起來,人在德國的蓁蓁,已經先歷經過封城、自主隔離的生活,要怎麼排遣無聊,來看他的分享,有運動、有節食、有線上學習、有自我充實、還有紅酒,每次看他分享的文章,就覺得居家防疫也可以很豐富!
https://www.facebook.com/105664054489144/posts/325710222484525/?d=n
地中海番茄 在 Facebook 的最讚貼文
今日vegan 168
馬鈴薯洋菇南瓜咖喱
杏鮑菇地中海番茄菠菜粗筆管麵
#南瓜
#馬鈴薯
#菠菜
#杏鮑菇
#義大利麵
#素食
地中海番茄 在 張益堯營養師 西餐廚師 橄欖油品油師 Youtube 的精選貼文
材料與做法:
1. 白蝦去頭、去殼、去腸泥
2. 使用特級初榨橄欖油,醃白蝦
3. 蕃茄切半,小黃瓜切小粒,洋蔥切圈
4. 冷鍋冷油,將白蝦兩面煎熟
5. 依序放入蕃茄、小黃瓜與洋蔥拌炒
6. 撒上是適量的義大利香料與黑胡椒
7. 最後平鋪在蘿美生菜上即可
#白蝦富含優質蛋白質與蝦紅素
#蕃茄屬於脂溶性植化素與油脂一起料理增加吸收率
#小黃瓜的清爽提升口感的多層次
#蝦紅素茄紅素橄欖多酚洋蔥硫化物都是滿滿的抗氧化力
#地中海瘦三高
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地中海番茄 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
涼涼的天氣就是要和三五好友相約、家人相聚,一起在家吃一頓超級宴客好料!美味生活邀請大師潘瑋翔,教大家不用上館子,也能完成【地中海番茄燒雞腿】、【田園牛排與原味蔬菜】以及暖心湯品【山藥薏仁排骨湯】
歡迎留言告訴我們,你最喜歡哪一道私廚料理
【香煎牛排與原味蔬菜】 | 臻晶鍋
/材料/
美國去骨牛小排.........2片
粗蘆筍.........3支
玉米筍.........3支
杏鮑菇.........1支
小番茄.........6顆
橄欖油.........適量
鹽.........適量,調味用
胡椒粉.........適量,調味用
/醬汁材料/
紅酒.........100cc
醬油膏.........15g
砂糖.........10g
黑胡椒.........2g
無鹽奶油.........30g
完整食譜請上https://mgr.how-living.com/cms/press/list/editor/59302
地中海番茄 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
完整食譜連結 https://www.yokofu.tw/everything-rolls/
所需材料:
50 ml 橄欖油
700 g 牛絞肉
1 顆洋蔥
1 瓣蒜頭
1 根紅蘿蔔
鹽和胡椒
500 ml 披薩番茄醬
20 片千層麵皮
100 g 奶油乳酪
120 g 莫札瑞拉起司
作法:
平底鍋倒橄欖油預熱,紅蘿蔔切丁。加入牛絞肉、洋蔥末、蒜末和紅蘿蔔至鍋內均勻翻炒,撒上適量鹽和胡椒調味。倒入披薩番茄醬攪拌均勻,倒出一半的餡料另裝碗中。剩下的餡料在平底鍋內鋪平。
千層麵皮煮熟冷卻。將麵皮切十字,分為四份。每份捲成筒狀,垂直插在醬料中,至平底鍋滿。
用茶匙將剩下的醬料倒入麵皮捲中填滿,頂端加上奶油乳酪。最後撒上起司絲。烤箱預熱,145 °C 烤約35分鐘即可。
地中海番茄 在 Costco好市多商品經驗老實說| 這次要來推薦冷凍地中海起司 ... 的推薦與評價
這次要來推薦冷凍地中海起司番茄薄餅!! 發現他其實在好市多好像滿冷門的沒人嗎看過人家推薦~那天買了一盒回去烤完覺得真的很好吃耶! ... <看更多>
地中海番茄 在 [食譜] 焗烤番茄麵包地中海風料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230414093
這道「焗烤番茄麵包」是參考食不厭而來的,食材準備、製作過程簡單,成品好看也好吃
,是招待朋友、野餐的好東西~
這次準備4人份的焗烤番茄麵包,你可以依用餐人數增減食材量嘿。
【食材】
小番茄...500公克。
法國長棍或短棍麵包...短棍1根、長棍半根。
焗烤用的乳酪絲...適量。
芝麻葉...買得到的話就是加分選項,沒有也沒關係。
【調味料】
橄欖油...適量。
黑胡椒...適量。
義大利香料...可有可無。
【做法】
我買法國短棍比較方便,一次用一條差不多,購買時可以請店員幫你先切好,一片大概2
公分左右。
取一烤盤,將切片的法國短棍擺好,每塊麵包淋上一點點冷壓初榨橄欖油備用,用不完的
短棍可以冷凍保存,如果煮濃湯也可以拿來配著吃。
小番茄洗淨、去蒂頭、切半。
小番茄有兩種料理方式~
省時間的作法是,用鍋子加點橄欖油用炒的,大概5~10分鐘就可以炒爛,但這作法番茄口
感太水、口味偏酸,沒那麼好吃。
好吃但耗時的作法是,用大烤盤把切半小番茄鋪平,隨意淋一點橄欖油,用烤箱170度烤
50~60分鐘左右,將小番茄烤半乾,甜度集中在果實內,酸甜平衡味道好很多。
你可以前一天先把烤番茄做好,放保鮮盒保存,隔天再來出來焗烤,這樣很快就能出菜了
。
建議還是烤番茄比較好,我的烤箱是水波爐,火力不及一般烤箱,烤的時間比較久,如果
你是一般烤箱,要自己拿捏烘烤時間嘿。
如果你有氣炸鍋的話,烤蕃茄可以縮短更多時間~
這是烤60分鐘後的樣子,小番茄稍微萎縮,糖分都鎖在果實內了。
另一個快速作法好像煮湯XD 不推不推~
10分鐘後小番茄就軟爛了,但精華也被煮出來。
這是用烤的小番茄,明顯乾很多。
好濕的炒番茄~
把小番茄鋪在麵包上、依個人喜好撒上乳酪絲、適量黑胡椒與義大利香料、淋一點橄欖油
就可以進烤箱囉~
只需用170度烤10~12分鐘左右就可以上桌了,這時間剛好重新加熱小番茄、讓冷凍的短棍
麵包回溫變酥脆、乳酪絲融化。
小番茄準備太多也沒關係,把番茄鋪到爆就對了XD 單吃焗烤番茄也很好吃喔。
烤10~12分鐘乳酪絲不會太焦,又剛好融化,拿起來還會牽絲~
如果你買得到芝麻葉,非常推薦再撒一點芝麻葉在上面,那味道超級好啊~
(桃園要去哪裡買芝麻葉啊啊~~)
酸甜的小番茄+酥脆的法國短棍麵包+濃郁的乳酪絲,還帶有黑胡椒、義大利香料香氣、特
別的橄欖油風味,香氣十足又濃郁,超開胃的啦。
這是最近招待朋友來家裡玩做的,3人份當餐前麵包剛剛好。
這是帶去野餐的~不過那天烤太久了,乳酪絲有點黑,太脆了~~
這道地中海風的開胃點心簡單好做,看起來也很漂亮,喜歡吃番茄的人請來做做看囉。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
https://jay7134.pixnet.net/blog
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