好市多牛肉起司捲
食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
來到鹹食月的最後一週~目前已分享的品項有:脆皮英式瑪芬、法式蘑菇鹹派、迷你冷凍披薩,想多做一點鹹食,畢竟愛烘焙的人應該覺得自己怎麼都在做甜點吧 🍰(也沒有要抱怨的意思)
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“,而且想做的更好吃!
麵團加入全麥麵粉增加麥香味,低溫長時間發酵一晚;
內餡的牛肉用到很juicy、肉質很好的牛小排 ,在照燒黑胡椒醬醃漬入味,再和二種起司混搭。
麵團的表皮撒上帕瑪森起司絲,烤過形成一層脆脆的表皮,一口咬下可以吃到微脆的表皮、多汁鹹香的牛肉餡、濃郁的牽絲的起司,還有辛香料蔥花、黑胡椒提味,把牛肉起司捲的美味提升up up up。
這款麵包很適合冷凍長時間保存,前一晚冷藏退冰,回烤之後口感還是一樣多汁好吃!
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平時愛吃的披薩、法國迷你半熟麵包也能使用這台料理,這次還有一個最滿意的大概就是可以低溫烘烤果乾!平時想吃都覺得價格有點太高,自己做的健康之外也很好吃,完全不輸給市售!快快快,現在買還享免運費加原廠保固一年!重點是價格最便宜,限時兩週錯過不再!😘
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跨年要到了
整個就是放假的心情
近期要跟大家分享各家美食的熱量資訊
會統一整理在 #雀兒2021倒數特輯
今天就是一個想吃吉拿棒的心情啊
但看看熱量⋯
也太可怕🤣
獻給不小心點了泰式風味雞腿堡的你~
其實跟總匯披薩差不多
那滿值得的😂
記得還是要控制一下
分食是好點子!
跨年想看哪些美食熱量特輯?
歡迎留言讓我知道💬
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#路易莎#2021排行#被咖啡耽誤
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by HÜM - Home (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=89DF1DEC
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今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
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