✌🏻第一次做鮭魚握壽司大成功 !
🍣天氣熱就想吃壽司啦 !
👩🏻🍳快點自己動手DIY做法超簡單喔 !
食材
白米 3杯
鹽巴1.5小匙
砂糖 3大匙
醋 4大匙 (醋可以選擇白醋/糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。
※以上的比例依個人喜好做調整
鮭魚菲力(去骨去刺去皮的鮭魚清肉,好市多/全聯都買得到)
✅STEP 1 洗米
平常煮白飯的水、米比例為1:1,但要用來製作醋飯的水量要比平常少一些。
✅STEP 2 調醋
調製壽司醋:醋、砂糖和鹽巴放入鍋中,開小火煮到糖和鹽巴融解,要特別注意加熱壽司醋時,不能用大火也不能煮至滾,否則醋味會流失!三者混合均勻後,靜置冷卻備用。
✅STEP 3 拌醋
把煮好的白飯趁熱將壽司醋拌入飯中,米飯在溫度高、膨脹時比較易吸收醋的風味。
先將一半壽司醋沿著斜切的飯杓流下,先讓醋慢慢滲透下去後,再用飯杓以「切、拌」的方式撥開,能讓米飯平均地沾附,偷吃一下醋飯的味道後;再酌量慢慢添加。
✅STEP 4 冷卻
等醋拌降溫冷卻後,就可以戴起手套捏出自己好入口的握壽司囉 ! (也以可用握壽司模具更方便)
✅STEP 5
擺上鮭魚刷上醬油或可以淋上美乃滋+砂糖,用噴槍燒烤至微焦就可以囉 !
🉐自己做醋飯後想吃牛肉握壽司、鰻魚握壽司這種貴森森的日料,也不會荷包大失血 ! 讚讚 !
#傻妞吃台南 #鮭魚握壽司 #傻妞小廚房 #diy
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,霸氣十足【豬肋排】外酥內嫩!味濃多汁! 氣炸鍋也能簡單料理豬肋排? 自己做豬肋排都乾乾的? 這都不是問題 想知道怎麼解決這些問題 趕快看影片吧~ 今天是父親節,簡單哥在這 也祝各位偉大的父親, 📣📣父親節快樂📣📣 各位快學起來!把這道獻給父親 (今日份量:1人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉豬肋...
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之前我有點排斥彩米(麵)總覺得把能吃的食物拿去染色有點浪費。
日前Z先生突然從好市多帶回一大袋日本米,依照我家目前吃飯速度吃不完啊,怕已經開封的台梗九號會長米蟲,趁機挑戰自製彩米,發現超級簡單,孩子也很愛玩喔!
自製過程不用三分鐘,孩子就能玩整個週末,混色後仍然玩得很開心,蠻值得試試看的👍
搭配家裡各種容器一起玩更有趣,不要被湯匙設限住啦~玩完的彩米記得收起來,下次再繼續玩喔!
📌自製彩米(可依照需求調整份量)
材料:
米:250g
白醋:2.5G(米的1%)
食用色素隨意,也能用粉筆磨粉取代。
也推薦先用一點點色素混出淺色米,取出1/3後再加入一點點色素混出中間程度的顏色,最後的1/3再加一點色素就能變成鮮豔的彩色米,很適合跑特定顏色主題👍
#自製彩米
#好亮育兒日誌
好市多白醋 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
不會辣的韓式魚板湯做法
食譜:https://maruko.tw/korean-fish-cake.html
韓式魚板湯是韓國路邊攤小吃,湯頭使用昆布、小魚乾熬煮,只需要醬油、胡椒調味,最後再加入年糕、蘿蔔帶出湯頭的甜味,做法很簡單。
沾醬只需要醬油、白醋1:1,加辣椒粉、韓國芝麻。
最簡單的韓式魚板湯,一起來看看吧!
##好市多 #韓國昆布鯷魚高湯包
好市多白醋 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
霸氣十足【豬肋排】外酥內嫩!味濃多汁!
氣炸鍋也能簡單料理豬肋排?
自己做豬肋排都乾乾的?
這都不是問題
想知道怎麼解決這些問題
趕快看影片吧~
今天是父親節,簡單哥在這
也祝各位偉大的父親,
📣📣父親節快樂📣📣
各位快學起來!把這道獻給父親
(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬肋排 800克
👉蒜頭 15克
👉鹽巴 1/4小匙
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉匈牙利紅椒粉 3/4小匙
👉洋蔥 1顆
👉番茄醬 5.5大匙
👉白醋 3大匙
👉糖 2.5大匙
👉梅林辣醬油 2.5大匙
👉蜂蜜 適量
🥣點綴食材🥣
👉蘿蔓 半顆
👉水果甜椒 兩顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①用叉子在豬肋排兩面戳洞,讓肉更容易入味
②灑上黑胡椒、海鹽、匈牙利紅椒粉、糖後拍打豬肋排
③上面都加入梅林辣醬油、白醋抹均勻
④放入洋蔥、蒜頭、蔥、豬肋排皮面朝下放入電鍋
⑤內鍋加2.5杯米杯的水,外鍋加3杯米杯的水燜煮
⑥加入番茄醬、梅林辣醬油、白醋、匈牙利紅椒粉
再加入糖、海鹽、黑胡椒粒攪拌均勻
⑦等電鍋跳起來、再燜煮10分鐘,夾起來抹醬汁
⑧放入氣炸鍋,用200度氣炸10分鐘
⑨拿出來抹醬汁,在氣炸5分鐘
⑩切好即可美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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每次去燒臘店都會點三燒飯,燒肉、燒鴨與叉燒,其中燒肉是最愛啊,豬皮脆脆的,肉一咬下充滿肉感跟油脂的香氣,真的是太棒了,所以這次一定要介紹一下脆皮燒肉給大家。
太太也測試了很多次,找出最簡易的方式來製作,五花肉都不知道吃了幾斤了(捏肚皮)
不怕麻煩的話,豬肉可以先燙過,這樣皮會更好戳洞哦。
脆皮燒肉(上下火220度,40分鐘-230度,10分鐘,烘焙盤,位置1)
材料:
豬五花 1000g
米酒 一大匙
海鹽 一小匙
五香粉 一大匙
白胡椒 一大匙
二砂 一大匙
白醋 一茶匙
鹽 五大匙(豬皮上方用)
作法:
將米酒、海鹽、五香粉、二砂混合在一起,抹在肉上(也就是除了豬皮的地方以外都要抹到哦)按摩一下。
接著用鋁箔紙將四周包住,只露出豬皮的部分,在豬皮戳洞,(洞戳得越密,皮會爆的越多),刷上白醋,進冰箱冷藏二至三天風乾豬皮。
從冰箱取出五花肉後放置室溫回溫,在豬皮上鋪上鹽。
進氣炸烤箱用上下火220度,烤40分鐘,取出將鹽拿掉繼續放入用230度烤10分鐘即可。
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紅油炒手 麻辣酸甜 一口接一口 停不下來
大家好! 我是柚子媽媽
每當假日,我總是會自己包些餛飩,放在冰箱,當存糧.
想吃消夜點心時,煮個餛飩麵,還是紅油炒手,
都是很幸福的小確性喔.
所需材料: 豬絞肉(細)300克 餛飩皮 60-70張
絞肉調味料: 鹽 1茶匙 , 醬油 1茶匙 , 鮮雞晶粉1茶匙, 米酒1大匙 , 蛋白1個, 香油1大匙 , 白胡椒粉少許,
太白粉1茶匙, 蔥薑水(蔥白2支, 薑10克, 水4大匙)
紅油炒手醬: 醬油2大匙 , 紅油1大匙 , 蒜泥1茶匙 , 白醋2茶匙, 糖1茶匙 , 香油1茶匙, 蔥末1茶匙 ,
花椒粉1/4茶匙 ,花椒粒少許 (喜歡偏甜口感, 可改成 醬油1大匙 +醬油膏1大匙)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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