這篇會記錄 #無生味胡蘿蔔濃湯 和 #番茄燉牛肚 做法。
今天便當很偷懶,只炒一鍋加了雪白菇的高麗菜、煮白飯(電鍋煮)、主菜是昨天購自好市多的生醃沙爹雞腿排,鋪好烘培紙擺上雞排送進烤箱就完工;副菜之兩款冷菜是冷藏常備品。
前陣子做的蜜黑豆沒有成功,熱心的阿鹿隨即私訊分享食譜給我,配方裡需要的小蘇打粉手邊沒有,先用市售成品解饞:)
梅子季節做的日式梅干上個月來到加入紫蘇葉的工序,用同樣方法處理紅紫蘇然後加入嫩薑漬裡,帶著紫蘇香氣及淡淡粉色的嫩薑漬在餐桌上比原味嫩薑漬更受歡迎,三兩下就盤底朝天... 新鮮紫蘇葉去梗洗淨、完全晾乾後,用重量20%的鹽揉搓葉片擠出深紫色汁液、再重覆一次搓揉葉片擠出澀汁液的動作,接著將殺青處理好的紫蘇投入嫩薑罐裡,靜置三兩天等待紫蘇風味滲入薑片中。
嫩薑產季跟紅紫蘇有些落差,大抵也是要像日式梅干一樣,分兩段時程完成,所幸嫩漬漬入味很快,炎熱的夏天有紫蘇香氣的嫩薑片佐餐非常沁心開胃。
回到一開始說的兩份食譜,分別記錄如下:
#胡蘿蔔濃湯
2人份
半顆洋蔥切丁 約80g
一條胡蘿蔔去皮切片 約200g
西洋芹切丁 50g
無鹽奶油 50g
清水 500ml
鮮乳 100ml
鹽 1/2t
1. 冷鍋投入無鹽奶油以中小火融化,投入洋蔥丁炒至聞到香味。
2. 紅蘿蔔入鍋一起拌炒至整體看起來水潤油亮(註)。
3. 投入西洋芹翻炒至完全熟透。
4. 加清水煮至滾起,轉小火加蓋煮15分鐘。
5. 熄火加入鮮乳,以均質機或調理機打成濃湯狀。
6. 回鍋小火重新加熱至微微冒泡沸騰即可加鹽調味。
7. 趁熱享用
註:紅蘿蔔及西洋芹透過充分加熱拌炒能有效去除生味,煮出來的濃湯只有鮮蔬香甜不帶一絲澀味。
#番茄燉牛肚
牛肚一大付 約 600g
新鮮草菇 適量
洋蔥 300g
薑片 10g
月桂葉 5片
蒜泥 1大匙
(調味料A)
糖 2大匙
白醬油 4大匙
米酒 6大匙
番茄丁罐頭 800g (2罐)
tomato paste 2小匙
義大利綜合香料 2小匙
清水 400ml
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1/2小匙
另備片栗粉適量/薑片20g/花椒粒1大匙做為牛肚洗淨去腥使用
1. 牛肚用片栗粉(或太白粉)搓洗、去掉多餘脂肪。
2. 燒水投入牛肚/薑片/花椒粒燙煮半小時、撈出再次清洗乾淨,切片備用。
3. 起油鍋將洋蔥炒至焦糖化、投入薑片/月桂葉/蒜泥炒出香氣。
4. 依序加入調味料A煮至沸騰後,將牛肚入鍋大略翻炒。
5. 加入清水煮滾後轉成小火加蓋燉煮80分鐘。
6. 時間到加入黑胡椒粉及鹽做最後調味,再加蓋燉煮15分鐘。
燉好的牛肚不論配飯下酒或做成茄汁義大利麵都很適合,一次多做一些冷凍起來復熱後一樣好吃,是適合做為常備菜的一品。
補充:忘了寫清洗牛肚時最好是用太白粉或片栗粉而不是麵粉,因為麵粉遇水會結塊,如果量多可能會阻塞水管。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Live an insight,也在其Youtube影片中提到,► B站: http://bit.ly/2LMphz2 ► Facebook: https://goo.gl/e5hX4E ► Instagram: https://goo.gl/3uAtr4 ► 合作邀約:[email protected] *此影片與【Dyson】合作 - 產品資訊...
「好市多蘇打粉」的推薦目錄:
- 關於好市多蘇打粉 在 Facebook 的最佳解答
- 關於好市多蘇打粉 在 芮芮.樂樂 •ᴥ• 成長プロセス記録 Facebook 的最讚貼文
- 關於好市多蘇打粉 在 Facebook 的最佳解答
- 關於好市多蘇打粉 在 Live an insight Youtube 的最佳貼文
- 關於好市多蘇打粉 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳解答
- 關於好市多蘇打粉 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
- 關於好市多蘇打粉 在 Costco好市多商品經驗老實說| 請問有人用這個小蘇打粉作餅乾嗎 的評價
- 關於好市多蘇打粉 在 好市多小蘇打粉ptt的推薦優惠必買 - Costco線上社群購物指南 的評價
- 關於好市多蘇打粉 在 好市多小蘇打粉最常用的功能是什麼 - Mobile01 的評價
- 關於好市多蘇打粉 在 好市多小蘇打粉Ptt. 日本聖誕點燈 的評價
- 關於好市多蘇打粉 在 好市多Costco ARM & HAMMER 鐵鎚牌強效洗衣精添加小蘇打 ... 的評價
好市多蘇打粉 在 芮芮.樂樂 •ᴥ• 成長プロセス記録 Facebook 的最讚貼文
/
ᴿᴱᴿᴱ4ᵞ7ᴹ
ᵀᴼᴮᵞ 1ᵞ9ᴹ
在家防疫Day17
#在家防疫玩什麼
𖤐彩色冰淇淋泡泡 / 小蘇打遇到醋
準備材料:小蘇打粉、食用色素(顏料或水彩)、白醋、滴管
下午來個科學小實驗(•̀ᴗ•́)و ̑̑
利用家裡廚房中常見的東西小蘇打和白醋
把兩者混合產生酸鹼中和反應產生泡泡
白醋屬於酸性物質會與小蘇打產生化學反應
生成大量的二氧化碳
氣體的生成過程就會看到很多氣泡產生𓈒𓂂𓏸
(白醋中再加入洗碗精則會讓泡沫更多噢✧✧)
首先將蘇打粉用色素染成彩虹的顏色
先把適量蘇打粉放到容器內
慢慢加入色素然後均勻染色
覺得染色不夠就再加一點色素
建議蘇打粉剛開始先不要一次弄太多
染成想要的顏色後再慢慢加入蘇打粉即可
其實真的比想像中簡單
還可以一邊學習如何調色
染色完成後就可以準備開玩囉✧୧( "̮ )୨✧
還有家裡沒有滴管我是用診所吃藥的滴管
利用家裡可以再利用的物品不要再花錢買
之前一直不知道蘇打粉這麼的神奇可以清潔家事萬用
還可以帶孩子做好多好玩的科學實驗
其實我是比較喜歡可以輕鬆準備材料的遊戲
很懶的清理而蘇打粉一沖水就乾乾凈凈了真是有夠讚⸜︎👍🏻︎⸝
下次到好市多一定要買特大包蘇打粉(黃色包裝)
大包又便宜好用玩遊戲才不會心疼
還可以利用此原理玩火山爆發🌋也很有趣喔
防疫宅在家真的不要被手機、電視填滿了
能和孩子們一起親子同樂的日子真的要好好把握 ◡̈*🤍
#在家防疫day17 #育兒日常 #20210602 #芮芮の日常 #mybabyboytoby #1y9m #4y7m #baby #boy #tobyの成長記録 #taiwan #防疫日常 #在家玩什麼 #防疫在家玩
好市多蘇打粉 在 Facebook 的最佳解答
回娘家拜拜時,我娘問我鍋底黑了都用什麼清潔劑刷。
我搔搔頭說:「誒...不知道耶。」
我娘問:「妳的鍋底都不會黑嗎?」
我說:「黑了也可以用啊...」意思是從!來!不!刷!
我媽對我也是夠包容的,避過這個話題,說:「其實小蘇打粉泡過夜就可以了。我只是想知道如果不用小蘇打粉的話,市售的產品不曉得那個最厲害。」
敬請諸位高手指教,在家樂福、全聯或好市多,哪種刷鍋清潔劑最厲害,讓我下週可以買回家給我媽媽,順便把我家所有的鍋屁股都翻過來洗一遍。
好市多蘇打粉 在 Live an insight Youtube 的最佳貼文
► B站: http://bit.ly/2LMphz2
► Facebook: https://goo.gl/e5hX4E
► Instagram: https://goo.gl/3uAtr4
► 合作邀約:liveaninsight@gmail.com
*此影片與【Dyson】合作
- 產品資訊-
Dyson V12 Detect Slim Total Clean無線吸塵器
►更多產品資訊:https://lihi1.cc/EAmI7/LiveAnInsight
小蘇打粉&檸檬酸
魔術靈 殺菌瞬潔馬桶清潔劑
驅塵撢
淨毒五郎 碗盤清潔劑
#Dyson #V12DetectSlim
- 你應該會喜歡-
△【台拍開箱】把錢變成自己喜歡的樣子!Squarebear、chenn chenn、Mercci22、Weartoeat
https://bit.ly/3zNW4au
△【成分小筆記EP.2】酸類愛用品推薦!戴口罩也能養出水煮蛋肌,粉刺、痘痘OUT
https://bit.ly/3zEnNKx
△【好市多必買】最日常!最常買!最想和你們分享!
https://bit.ly/2XhSQ1e
△ 7、8月愛用品:持妝控油超有感乳液、不囤貨一定會後悔面膜、超療癒卸妝膏😎
https://bit.ly/3DUx2JU
△【台拍】副乳友善、爆乳款細肩帶Bra Top推薦!
https://bit.ly/3zGeieE
-優惠碼專區-
△Vecs Gardenia 嘉丹妮爾 85折優惠碼:LIVE15
https://goo.gl/cT9CHa
△ItsYou Studio 92折優惠碼:sister
https://bit.ly/2BR8SEW
△CurrentBody 美容儀9折優惠碼 (僅能適用於下方連結,專屬頁面中的商品):CBLIVE
https://bit.ly/3spcqnM
△Simplism簡單保養 單筆消費現折50元折扣碼:liveaninsight (結帳時於活動字串輸入折扣碼)
https://lihi1.cc/wLmYt/live
△Nordgreen北歐極簡手錶 85折優惠碼:insight
https://bit.ly/2PSiJOc
-MUSIC-
Branch prod. by lukrembo
好市多蘇打粉 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳解答
那天去Costco看到這個可以挖出現烤的巧克力餅乾,豆媽馬上決定要買回家,拿出自己最強的餅乾食譜跟它一較高下。
食譜在這裡喔~
無鹽奶油 :226g
冰水 :50g
黑糖 : 300g
白細砂糖:170g
香草精: 2小匙
全蛋:2個
鹽 :2小匙
中筋麵粉: 320g
小蘇打粉:1/2小匙
作法可以直接看影片🤪
烤箱溫度:160-170度(依照你們烤箱狀況判定)
烤約10-15分鐘 (烤到餅乾上色,大小稍微縮小)
注意:剛烤出來一定會很軟,要放涼再吃,這款也屬於中間會吃起來比較有嚼勁的餅乾喔
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
E家 facebook:https://www.facebook.com/beanbeandiary/
E家 Instagram:https://www.instagram.com/efamily.vlog/
\ E家熱門影片 \
*Cuisinart氣炸烤箱烤,超真實開箱實測! : https://youtu.be/v2QqZPwBf9U
*租屋族的房間改造DIY大挑戰!豆爸新工作室開箱!! : https://youtu.be/Of_3-uATLjA
*京都錦市場10樣激推美食!!:https://youtu.be/Nu_MtZGsE88
*星耀樟宜Canopy Park遊樂區全面開放 : https://youtu.be/rmBwInURRjE
\ 旅遊影片系列 \
*日本26天完整看 ( 未完結 ):https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CePJSlk9uLxk11-zzkmPEnth
*2019遊星加坡:https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeO7mguIUyYZ-D2Fb4lwvF4m
*台灣旅遊 ( 持續更新中 ) : https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeNiPriOlriGNnhC4m86IpV0
\ E家廚房美食 \
*好吃到流淚的溏心蛋!!! 零失敗作法公開 : https://youtu.be/c1fypDcBX2o
*Cuisinart2020全新升級氣炸烤箱開箱 : https://youtu.be/tvpcTk3_A4A
*在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#E家愛吃愛旅遊 #costco 新品 #實測
好市多蘇打粉 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
【關於環保杯和保鮮膜】
各位~~我們去問廠商杯子可不可以團購 比較便宜
結果敲碗成功!!!
團購網址來了~~~~
廠商說優惠我們100元!!!!
https://p4.groupbuyforms.tw/3snvn
再好好考慮看看是不是真的需要~
如果真的想買 用這個連結買比較便宜喔!~
-
另外如果拿來裝飲料
矽膠難免還是會有點殘留的味道
我都是會泡小蘇打粉或過碳酸鈉,洗乾淨後晾個幾天就差不多沒什麼味道了~
不過很介意殘留氣味的話,就不太建議用矽膠的產品唷!
所以我都是裝水的用不鏽鋼保溫杯,喝水和飲料是分兩種杯子的喔,給大家參考^^
其他影片⬇️
【台中捷運美食ep.1】從頭開始拍!距離車站不到10分鐘的美食 潮州牛肉林/永留香臭豆腐/饗食館
➡️https://youtu.be/wb9-bxFyHy0
【去你的北港】雲林北港在地人的美食名單!朝聖蔡阿嘎他們的飲料店!
➡️https://youtu.be/Tz_BKpRSnd4
新北耶誕城超詳細攻略!順便吃超難訂位的全火鍋,一起開箱61的眠豆腐!
➡️https://youtu.be/NAO0-V2yka8
【去你的高雄】吃仁武很有名的烤鴨!還和市場大姐們搶食物!仁武烤鴨/仁春黃昏市場/楊寶寶蒸餃/生炒鴨肉羹
➡️https://youtu.be/vncokO-O-CI
全聯必收清單!今天沒有雷貨啦趕快去買!
➡️https://youtu.be/niNTNe-BsZo
三訪台中潭子!找到61最愛的東山鴨頭和朝聖首次落空的炸物!
➡️https://youtu.be/14925TPlyg0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#台中好市多#costco#cp值很高
好市多蘇打粉 在 好市多小蘇打粉最常用的功能是什麼 - Mobile01 的推薦與評價
好市多 小蘇打粉最常用的功能是什麼- 從好市多買了小蘇打粉我覺得最常用的功能是用來洗油污, 除了洗油污還有什麼是最好用的功能呢? 請各位推薦一個最好用的功能,. ... <看更多>
好市多蘇打粉 在 好市多小蘇打粉Ptt. 日本聖誕點燈 的推薦與評價
ARM & HAMMER 小蘇打粉6. 12公斤| Costco 好市多. 可於製作糕餅、麵包等烘焙食品時適量加入增膨脹效果可去除冰箱、烤箱、微波爐異味,以保持食物原有 ... ... <看更多>
好市多蘇打粉 在 Costco好市多商品經驗老實說| 請問有人用這個小蘇打粉作餅乾嗎 的推薦與評價
Janin Lee. 這蟹肉棒我吃得好痛苦有一股腥味. 8m · 葉依慧. 那個蟹味條味道好重,重到我加很多料一起煮湯,卻只剩那個蟹味,所以冰箱還有一包不知如何消. 2m · Siulung Chow. ... <看更多>