週四食譜日
🔥炸醬麵🔥
拌麵、拌飯都好吃的炸醬
最近因為看電視的時間比較多,兒子居然看電視也會跟我說:媽媽~我也要吃那個麵!
原來是炸醬麵啊~
以前就煮過,所以還蠻容易的
而且上次去好市多採購時買了豬絞肉一包一包的
疫情還沒有爆發前覺得一包一包豬絞肉誰買啊?
現在發現真空包裝這樣冰冷凍好方便啊~
而且不能出門一次煮的份量剛剛好一餐~兩餐
尤其是煮炸醬麵,滷肉燥,麻婆豆腐小朋友每餐都吃的好多又快速
女兒還說:媽媽煮的炸醬是全世界最好吃的~
聽到這句就心甘情願的去廚房了😂😂
媽媽真的很好哄騙
我們就一起來煮全世界最好吃的‘’媽媽牌炸醬麵‘’吧
-準備食材-
豬絞肉一包
豆乾7~8片
毛豆仁一把
蒜頭6~6顆
-調味-
醬油
白胡椒
豆瓣醬
甜麵醬
冰糖
-作法-
1.開火熱鍋加入適量的油,放入蒜頭末,炒到聞到陣陣的蒜頭香
2.加入豬絞肉,炒開煸至顏色變白
3.開始調味,醬油2大匙.豆瓣醬一大匙.甜麵醬1~2大匙,均勻炒開讓醬料上色,加入少量米酒
4.豆乾丁全部放下鍋內,加適量的水和冰糖
5.煮10分鐘讓它入味收汁
6.收汁前下毛豆仁,就可以上菜囉
煮麵或是煮飯都可以拌
✏️保存方式
炸醬煮起來可以分裝放冷凍
✏️小秘招
煮完冷藏冰箱,隔天肉醬更入味
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#Tiffany瘋玩樂
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅韓國女婿 阿燦 아찬,也在其Youtube影片中提到,#Costco #韓國料理 #韓國人在台灣 #美食吃吃燦 (這個不是業配喔~大家安心看吧~🤣) 台灣Costco裡面賣的韓國料理, 好多我在韓國都沒看過... 想了很久到底該不該買... 結果最後發現買最多的是台灣餅乾...🤣 ----------------------------------...
好市多調味醬 在 宅宅太太的日常 Facebook 的最讚貼文
最近冰箱的冷藏與冷凍都處於一種瘋狂爆滿的狀態,為什麼呢?不是囤貨哦!而是因為氣炸料理的影片,太太準備了十道要跟大家分享,其中光是肉類就有豬五花、豬肋排、牛肉等,還有其他食材,因為要先測試的關係,材料幾乎都是在好市多買,肉品一份都超過一公斤的,有些測試了兩三遍都有,在測試期間真的每天都吃超飽,現在又不太敢去比較密閉的健身房,身材有點走樣啊,嗚嗚。
好險影片已經拍攝結束啦!食材剩蠻多的,最近就是一種在清冰箱的節奏,今晚就吃蘿蔔糕啦!
太太有時候就是喜歡多一點變化,這次的蘿蔔糕在煎之前沾一點蛋液,煎起來超漂亮,金黃色,帶著一點點蛋香,介紹給喜歡吃蘿蔔糕的朋友。
沾醬的部分,一碟是太太最愛的是拉差辣椒醬,一碟是無調味醬油加一點白芝麻與辣油,本來要弄黃芥末的可是用完了,太太第一次看到蘿蔔糕沾黃芥末這種吃法是小時候在獅子林的金獅大酒樓吃到的,從此吃蘿蔔糕就愛沾黃芥末!大家喜歡用黃芥末沾蘿蔔糕嗎?
食譜:https://reurl.cc/kdE1zG
太太的IG追起來:msninitsai
#宅宅太太的日常
好市多調味醬 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最讚貼文
「坦都里醬烤台灣豬棒棒腿」
阿拉丁烤箱開團中~
時間7/16~7/22(一)
台灣豬棒棒腿是去年好市多出現的新食材,看了好多次有一回終於下定決心來試看看!一開始用烤箱料理還怕三兄弟會覺得太硬或乾柴而不喜歡,所以在醃漬時都選擇了對口感軟嫩有幫助的調味(醬油麴跟坦都里醬)。
這個食譜就分享用坦都里醬醃漬的台灣豬棒棒腿。使用的烤箱是阿拉丁!表現完美!
雖然這是去年的便當啦~翻草稿剛好看到這篇還沒貼。用台灣豬棒棒腿來展現阿拉丁的威力再好不過了。
食材:
台灣豬棒棒腿 5隻
坦都里醬:
原味無糖優格80g
洋蔥泥一大匙
蒜泥1/2小匙
薑泥1/2小匙
咖哩粉適量(我會用兩種,另外看顏色決定量)
薑黃粉(如果有也可以加一點)
紅椒粉適量(稍微幫助上色)
番茄糊100ML(或番茄膏 適量)
1/將醬混合後、把台灣豬棒棒腿稍微劃幾刀。
(喜歡咖喱味多提高咖喱粉比例、小朋友吃可以多一點番茄糊、以此類推)
2/醃漬時可以保留一些番茄醬(糊)的份量在進烤箱前再拌入,比較好好定色。醬汁的調製以不流動的糊狀為基準。
3/把台灣豬棒棒腿加入坦都里醬醃漬3小時以上(前一天醃好冷藏或冷凍備用更方便、也更能入味、使用優格讓肉更軟嫩)。
4/料理前稍微去除表面一些沾裹的醬料,就可以進烤箱嘍。
5/把3隻台灣豬棒棒腿擺在烤盤上,蓋上烤盤蓋放進阿拉丁烤箱。
6/設定溫度240度15分鐘+280度5分鐘(後面5分鐘要打開蓋子好上色)。
(這裡是台灣豬棒棒腿的溫度時間,其它食材或不同烤箱要增減)
醃醬太多的話可以順便醃一下雞翅或雞胸肉等其它食材。分裝冷凍後就可以當備用菜單了。
雞里肌的部分我用畢耶小火慢煎也很軟嫩好吃!
選用不同的咖哩粉,番茄醬(糊)都會影響味道,所以可以嘗試找出自己喜好的味道。咖哩粉沒有一定的品牌、會在印度香料店跟超市百貨購買交替使用。
🍀以下這些部份我試過醃漬都很好吃!
可以做各種運用。
🍀台灣豬棒棒腿
🍀去骨雞腿排
🍀雞胸肉、雞里肌
🍀大棒棒腿、小雞中翅、小棒棒腿
有網友想知道比較簡單的適合阿拉丁的料理,之後我再來分享哦。
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台灣Costco裡面賣的韓國料理,
好多我在韓國都沒看過...
想了很久到底該不該買...
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影片中使用的相機:Canon 6D2
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我的膚質:乾性敏感肌
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