咩~ 被山羊嚇到了嗎? 但,不是哈味!任何起士乳酪都有基本的鹹味和重乳味,牛有牛的騷、陳年的乾酪就很帶勁兒~
羊? 當然也會有羊奶乳酪的獨特風格囉!這些味道對不吃牛、羊的人就特別敏感。好比這個羊奶乳酪來說,喜歡的人也多。因凝乳酵素與製程差異屬於高水份乳酪特性是容易鬆散成碎塊,無法成薄片狀。因此有些高水份乳酪如希臘乳酪也如此。至於風味是鹹味、乳味明顯、帶羊油味口感化口性極佳,舌頭頂上顎就化開然後會有濃郁的乳香與微酸甜的尾韻~
料理方式很簡單,切開包裝抓起一小塊輕輕搓揉成塊狀再撒放於生菜沙拉上面。以帕薩米口陳年酒醋與初榨橄欖油調味。
製作墨西哥捲餅時搭配羊肉、生菜、蒜油、酪梨醬和羊奶乳酪,好吃到靠北!
或是搭配墨西哥麵包加厚切牛蕃茄組合,本次示範料理以好市多真空袋冷藏雞胸先以烤肉用調味料與橄欖油醃漬後舒肥65度舒肥3小時後取出,碳烤煎雙面上色。再搭配生菜沙拉,羊奶乳酪做三明治套餐。
希望這樣有助減少大家對羊咩咩的恐懼
#蔣龐嚴選
#雞胸舒肥
#巧巴達羊年乳酪三明治
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 相信關注我頻道一陣子的觀眾,都知道在做youtuber之前的我, 是一位廚師。 近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷,局勢變化之快, 一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式,例如:外帶美食。 幸運的餐廳現在或許還能撐著,那不幸運的呢? 以前在餐飲業打滾的我,受了很多身邊的人...
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🐟桑潔的murmur時間
相信關注我頻道一陣子的觀眾,都知道在做youtuber之前的我,
是一位廚師。
近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷,局勢變化之快,
一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式,例如:外帶美食。
幸運的餐廳現在或許還能撐著,那不幸運的呢?
以前在餐飲業打滾的我,受了很多身邊的人照顧。
那我想,現在或許我也可以幫幫他們吧?即便可能影響不大,但這是我能做的🙏🏻
所以這集我非常「私心」的,
向大家介紹這些,我曾經工作的、朋友開的、已經我很喜歡的店家🥰
邊吃邊聊,我與他們的故事。
希望你們看的還開心~
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆)
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🐟本集店家
生入元
笑居
Chili’s美式餐廳
Longtail
滿飽(已歇業,哭哭😭)
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
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