Liya偏健康的核桃布朗尼食譜❤️
低GI 食材 (18x18 cm 烤模)
1. Valrhona 64%黑巧克力切小塊 A 150g B 50g
2. Coco Care有機冷壓初榨椰子油 120g
3. 人道飼養蛋 3顆
4. Cocugar有機椰糖 130g
5. 銀川有機生糙米粉 80g
6. Valrhona生可可粉 15g
7. 有機香草精 1茶匙
8. 好鹽 1/2茶匙
9. 蘭姆酒 20g(提味用,可不加)
10. 核桃 60g
作法
1.小火隔水加熱椰子油至全融化,加入巧克力A,慢慢攪成巧克力醬。
2.蛋放到大盆打散,加入椰糖,攪拌至糖粒蛋液融化濃稠狀,再加入作法1.巧克力醬拌勻,再加入食材7.8.9.拌勻。
3.過篩食材5.6.,分3次加入巧克力蛋液大盆裡,每次加入都慢慢攪拌,拌到看不見乾粉,再加入巧克力B稍微攪拌即可。
4.將麵糊倒入鋪好烘培紙的烤模,灑上核桃,用筷子劃Z字型隨性喇ㄧ喇麵糊,讓核桃稍微陷入麵糊,也讓麵糊裡的大氣泡排除。
5.烤箱180度,烤25~28分鐘,時間到拿出來檢查,用竹籤或筷子戳一下麵糊到底,拿起來看竹籤沒有沾黏麵糊就可以。
6.室溫放涼(至少30分鐘)脫模切塊,享用外皮微脆內濕潤軟心的布朗尼。
Tips
1.烤箱一定要預熱10~15分鐘再烤
2.核桃備料時可以先烤1-2分鐘更有香氣,很容易焦要顧好,烘焙行有買碎粒狀的,如果家裡是整顆的就稍微大刀切碎。
3.冷藏冰蛋先拿出室溫回溫
4.烘焙用具使用前先擦乾別沾到水
5.所有的食材烘焙材料行、蝦皮、有機超市、大超市、PChome都可以找到,椰子油品牌我常換,如果想到家裡有類似的食材想替換或是增減配方都可以發揮,只是味道會不一樣(好像廢話)糖加越多烤出來越軟心濕潤有彈性。
7.椰子油與椰糖烤出來的布朗尼不會有奶油的香氣,有非常淡的椰子香與巧克力、核桃很搭。
6.常溫保存1天,密封盒裝好冷藏5天,冷凍3週,進過冰箱會變硬或是流失水分,吃之前退冰後再微烤加熱更美味。
7.再健康的食材,吃過量也會造成身體負擔,我喜歡甜食,但不喜歡過量精緻白糖,吃的時候很爽,吃完讓身體昏沈不舒服的感覺,所以推薦給你們這個食譜,保持適量有覺知的飲食與運動習慣。
@ 那位家裡有烤箱的甜心試看看 ❤️
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3種瘋狂的美味夏日冰棒 — 高溫的天氣時,完美的甜點或理想的甜食是什麼?不用說,一定是冰淇淋或冰棒。如你對市面上的經典冰品感到厭倦的話,那麼現在的你應該要開心,因為這邊將要示範如DIY冰棒的想法。為此,你需要許多不同的罐子和蓋子。乍聽之下很奇怪,但對所有愛吃甜食的人來說這是一個絕妙的主意,相信我們你...
好 市 多 布朗尼 粉 作法 在 吃吃霞EatHa Facebook 的精選貼文
全家這次居然跟Monbana合作!
法國🇫🇷超級知名的巧克力品牌
他們的可可粉在好市多賣翻嘍
現在在全家就能品嚐到7款聯名商品啦,
真的太幸福(●´∀`●)
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🔹 #法式巧克力薄餅 $49
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可可飲我已經連續喝兩天了!含33%可可,濃醇滑順,建議邊喝邊攪拌,不然沈澱沒喝到好浪費呀~這個天氣每天都想來一杯😚
巧克力泡芙裡面是巧克力卡士達加上鮮奶油,外皮還淋上脆脆的蛋白霜,超有層次!
法式薄餅我超~喜~歡!❤️❤️❤️
是巧克力薄餅+巧克力戚風+巧克力鮮奶油
下層還有像布朗尼一樣紮實的巧克力片,超濃郁🤤甜度也不會太高,必買款!
巧克力菠蘿中間有包苦甜巧克力醬
邊喝可可飲邊配巧克力菠蘿剛剛好😆
正中午再來一隻可可霜淇淋!是苦甜系!吃完整隻根本小case,我大概可以再吃三隻吧🤪
Monbana這系列很推薦給大家哦👍
(泡芙、薄餅是在冷藏區唷!)
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好 市 多 布朗尼 粉 作法 在 喵星達 meow meow star Facebook 的最讚貼文
久違的松鼠日記又來了~~
這次要分享的不是笨笨的糗事😆
是超級簡單的巧克力蛋糕作法
只要雞蛋、巧克力、砂糖就能做,連澱粉都不用!
其實是有一次颱風天,我超級想吃蛋糕
但家裡甚麼也沒有哈哈
就和男友看著網路上的食譜亂做蛋糕
但我們沒有按著步驟來,材料也是用冰箱剩下的
所以比例和專業的不一樣~有興趣可以搜尋無澱粉蛋糕
網路上很多專業的食譜和影片可以看!
原本半信半疑的亂玩,覺得一定失敗
沒想到做出來滿好吃的ㄟ!
介於布朗尼和磅蛋糕的口感,巧克力味很濃
(我是拿家裡剩下的99%苦味巧克力做的)
然後我們又自作主張加了一大碗砂糖哈哈哈
很適合我這個螞蟻!
如果不喜歡太甜就把砂糖去掉吧!
家裡如果有藍莓罐頭也可以加
加了吃起來很黑森林!
最後面有巧克力蛋糕本人的照片
看起來很像真的巧克力蛋糕
(哈哈在說甚麼啦XD)
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🍡市集活動
好好松菸11/16(六) 11/17(日)
品品市集11/24(日)
松山文創大米市集11/30(六)-12/1(日)
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好 市 多 布朗尼 粉 作法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3種瘋狂的美味夏日冰棒 — 高溫的天氣時,完美的甜點或理想的甜食是什麼?不用說,一定是冰淇淋或冰棒。如你對市面上的經典冰品感到厭倦的話,那麼現在的你應該要開心,因為這邊將要示範如DIY冰棒的想法。為此,你需要許多不同的罐子和蓋子。乍聽之下很奇怪,但對所有愛吃甜食的人來說這是一個絕妙的主意,相信我們你會滿意的。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-crazy-popsicle-recipes
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1. 牛奶風味冰棒
所需食材 (3根):
3 小盒牛奶(巧克力、香草和草莓)
3 根 冰棒棍
200 g 融化的白巧克力
200 g 融化的'黑巧克力
200 g 融化的白巧克力 加食用色素
碎開心果
碎榛果
椰子片
作法:
用冰淇淋棍替提吸管,插進牛奶盒裡,然後將其放在冷凍3到4小時。接著剪開牛奶盒,將牛奶冰淇淋拿出。各自淋上不同口味的融化巧克力。撒些開心果、榛果和椰子片,完成。
2. 草莓優格冰棒
所需食材 (3根):
100g 冷凍草莓 (100 g)
100 g 打發鮮奶油
75 g 草莓果醬
3 片 奶油餅乾
3 根 冰淇淋棍
草莓醬
兩個果凍
作法:
2.1 用刀尖在果凍蓋的中間切一個小切口,然後將其撕開但不完全撕下,接著倒出果凍。(切口將稍後用於固定冰棒。)
2.2 將草莓優格倒入一個碗中,然後加入打發鮮奶油攪拌混合。攪拌好後,將其裝滿空的果凍盒,然後用一兩勺草莓果醬和一勺草莓奶油優格填滿。最後,將牛奶餅乾壓碎,然後將其撒在上面。
2.3 將蓋子放回到果凍盒上,並在開始的切口中放入冰棍。然後將其放到冷凍2至3個小時。上桌時,淋上草莓醬裝飾。
3. 布朗尼蛋糕棒
所需食材 (6根):
190 g 黑巧克力
150 g 奶油
150 g 糖
3 顆 蛋
120 g 麵粉
25 g 可可粉
6 根 冰棒棍
一個 33 x 23 cm 烤盤
一個: 13 x 7 cm 蓋子
裝飾部分:
150 g 融化黑巧克力
300 g 融化的白巧克力 加藍色食用色素
300 g 融化的白巧克力 加綠色食用色素
300 g 融化的白巧克力 加橘色食用色素
裝飾用的巧克力
作法:
3.1 將融化黑巧克力和奶油融化。然後加入蛋和糖打發直到起泡為止。當一切混合均勻後,篩入麵粉和可可粉,然後迅速攪拌。在烤盤上鋪上烘培紙,然後在上面放上巧克力麵糊。放進180°C烤箱約25分鐘。然後讓其冷卻。
3.2 用蓋子將麵團切6次。最主要的是切出類似於冰棒的形狀。
3.3 融化黑巧克力,然後將冰棍浸入其中。接著將它們插進切好的布朗尼蛋糕上。
3.3 融化白巧克力然後加入食用色素。接著將其以液體形式倒入扁平容器裡。一種顏色上塗2個布朗尼巧克力蛋糕,然後等待固化。建議將布朗尼蛋糕棒直立放置。將剩下的融化巧克力倒入到一個擠花袋裡,然後將其擠到布朗尼巧克力冰棒上。最後撒上裝飾用的巧克力,以達到多彩的畫龍點睛。
這裡還有一個起司冰棒蛋糕食譜喔:https://www.yokofu.tw/magnum-ice-cream-cheesecake/
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【夏日輕食海鮮沙拉】
材料:
蒜頭 2瓣
奶油 少許
酪梨 適量
干貝 適量
大蝦 適量
小蕃茄 適量
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1小匙
橄欖油 適量
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 適量
法式芥末子醬 1小匙
作法:
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用
【明太子焗山藥】
材料:
山藥 適量
海苔 適量
明太子 1份
美乃滋 3份
作法:
1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用
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好 市 多 布朗尼 粉 作法 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【蛋糕系列】
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古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
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蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
最近看新聞 南部的蕉農都把香蕉
一車一車的丟掉..阿戎看了實在是很不忍心
阿戎都會強調台灣的水果真的是世界最好的
這點大家有目共睹.真心希望各位可以多多購買台灣水果來吃
今天阿戎選用了全熟成香蕉來製作香蕉布朗尼
這次選用的配方不管是作法上或者是材料上都簡單許多
也不用攪拌器~各位不妨在家就可以試著做做看.
成品絕對不會讓你失望的唷~
配方:
巧克力:180克
無鹽奶油:140克
細砂糖:130克
雞蛋:3顆
香蕉:2條 大條
高筋麵粉:40克
低筋麵粉:110克
核桃:60克
蔓越莓:40克
巧克力豆:適量
(注意事項)
1.香蕉必須放到黑斑使用前需冷凍一天
2.製作前香蕉必須退冰在搗碎
3.二盆調出來的麵糊都必須是微溫的狀態才可混和
4.鐵盤大小25x30若鐵盤過小延長烤陪時間.過大縮短烤陪時間
拿竹籤搓 沒黏馬上拿出.
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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