#愛吃妹吃台南
#tainan
久違的新店爆爆!!
分享一家新開的早午餐店
目前還在試營運中 環境很舒適❤️
蠻適合三五好友聚會的好地方
因為餐點是手工製作所以會等候一段時間😋
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#泰式打拋豬$220
#特製豬肉漢堡$230
#蘋果豬肉飯$280
#多層豬肉花生丹麥$230
#桂花鮮奶茶$110
#抹茶歐蕾$110
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餐點裡最喜歡打拋豬跟豬肉漢堡!!
#打拋豬 炒的🈵️夠味吃起來鹹香鹹香
搭配鬆軟的可頌 無違和❤️
#豬肉漢堡 肉排有厚度且多汁 鹹度也夠
裡頭夾生菜番茄 整體吃起來清爽不油膩
愛漢堡的人可以試試看😍
#豬肉花生丹麥 醃製過的肉排吃起來鹹甜鹹甜 搭配濃郁的花生醬 還有烤的酥酥脆脆的丹麥吐司 鹹甜交融 讓口味上更有層次呢!!
#蘋果豬肉飯 肉塊口感比較紮實 份量頗多
愛吃肉的人 可以點這款
飲料推上面兩款 桂花鮮奶茶有淡淡的桂花香 奶味蠻順口 抹茶歐蕾友人很愛 牛奶比例跟抹茶調配剛剛好 一直直說好喝🤣
p.s 餐具採自助式所以不收服務費
#台南#台南美食#台南早午餐#台南早餐##愛吃妹吃台南#中西區美食#中西區#vsco#breakfast#tainan#lunch#foodie#instagram #
地址:台南市中西區府前路二段298號
營業:9:30-20:00
公休:週一
指數:🉐🉐🉐🉐
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐 按這裡 → https://lihi1.cc/P9t5n 創意烤肉串 培根鳥蛋捲材料: 培根 3片 bacon 3 slices 熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6 蒜香蘑菇材料: 蘑菇 6顆 mushroom 6 蒜末 ...
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好 市 多 豬肉漢堡肉 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最佳解答
Kai Curry Bar溫暖牌日式咖哩‧童趣陪伴一個人
星洲日報/副刊‧文:黃國川、李小睿、圖:WinWin Chew、李小睿、受訪者提供‧2015.10.24
食髓知味
點看全文: http://life.sinchew.com.my/node/18074?tid=39#ixzz3qhWB1LYD
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【酥炸豬排咖哩飯】RM19.90:因着國情,炸豬排不屬本地日式料理店常見食物。作為饕客們推薦首選,豬排約有1.5cm左右厚度,外酥脆有咬勁,肉質嫩有彈性,特調咖哩熬出芳香,大飽足。(圖:星洲日報)
隨餐點附上的醃漬物,是享用日式咖哩,不可或缺的福神漬(fukujinzuke)!材料含蓮藕、白蘿蔔、茄子、日本黃瓜等,切後灑海鹽,待4至5小時出水後瀝干,加入日本酒、醋、醬油、糖、甜酒等調味, 醃個3 天以上。伴以咖哩通吃,減低油膩,又能增加爽脆感。(圖:星洲日報
【酥炸蝦咖哩烏冬面】RM22.90+Sanuki Udon/RM2.80:目前有2款烏冬面選擇,選用的贊岐烏冬面,向以爽口彈牙聞名,口感果真如此!暢泳在香濃咖哩湯汁裡,蝦炸得香酥,浸泡湯中,另有風味。(圖:星洲日報)
【香煎雞肉】RM7:雞腿肉煎香,簡單以黑胡椒粉調味,滿口香
【奶油鮭魚】RM3.50:據說,這款可樂餅是Kai的秘密武器!用料紮實,自家調的芒果醬味道好,沾着吃甚滋味。(圖:星洲日報)
【漢堡豬肉咖哩飯】RM18.90+芝士/RM3.60:做法繁雜的豬肉漢堡,肉要鮮,肥瘦交融,肉要打,沒灑粉,搭配着焦糖洋蔥,味道香又彈性,肉汁咖哩加芝士,更濃味。(圖:星洲日報)
Kai Curry Bar乃本地少有日式咖哩專賣店,住家式環境掛滿恐龍繪圖,仿佛回到家中,即使靜靜一人,吃著那熱騰騰咖哩飯,因著無壓,頓感暖心滋味。
去年11月下旬投入營業的Kai CurryBar,口碑迅速在饕客之間蔓延。老闆娘曹嘉麗是大馬人,她遠赴東瀛執教,愛上了日式咖哩,更邂逅幸福。這裡像是兒子Kai的飯堂,有嘉麗親手烹煮他愛吃的咖哩飯。
“我媽和外婆都是煮咖哩好手,自小就被培養起興趣,我無咖哩不歡。在日本教英文時,隔一條街,就有家咖哩連鎖店的咖哩製作工廠。咖哩香氣每日飄散過來,讓我迷上日式咖哩,甚至開始研究起它的做法。"留日期間,教書空餘時間,她還到餐廳兼職,這些日子均累積了不少經驗。回馬後,嘉麗欲從事餐飲業工作,因不熟悉市場,也缺乏知名度,就從到會做起。
Umai Kitchen就這樣邁入3週年,用心打造的輕食創意小點,好評不斷。
“媽媽一直鼓勵我開店,她覺得,日式咖哩在檳城有發展的潛能。某
自家特別口味的日式咖哩
她表示,Kai Curry Bar賣的不是傳統日式咖哩,而是受啟發改良的自家味。嘉麗謂,日本很多小店其實都各有各煮,口味皆不同,她在調配時也用盡心思。耗時整6個月不停調整香料用量的巴仙率,才有了現今這獨一無二之味。
“我的香料是magic powder,以香菜籽、姜、肉桂、芥末等14種材料組成。再加上特別向小印度訂購的garam masala,就形成了現有咖哩味道。"煮咖哩過程不易,至少花十多個小時才完成,她清晨5時已起身準備。“必須保持素質,顧客花錢消費,要給最好的!"因此只煮固定量,售完即止。
Kai Curry Bar的咖哩,分成肉汁咖哩及蔬菜咖哩,供顧客選擇。蔬菜咖哩放入秋葵、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等熬煮,兒子及孩童顧客都喜愛。選用肉類全手打,並沒放軟化劑,她笑謂,仍有人嫌肉硬,其實是有彈性的!
麵包糠則採用印度人bengali麵包,貪其厚且硬,新鮮出爐送抵,撕了烘烤呈脆感。儘管很多工,但顧客吃起來香脆可口,一切就值了。
每份主食包含一份日式沙拉,餐到時,還附加福神漬搭配咖哩。值得一提,食物份量挺大,一人食非常飽足。
Kai Curry Bar
15,Jalan Phuah Hin Leong,Off Jalan Burma,10050Penang.Tel:04-2260322/014-3475620
星洲日報/副刊‧文:黃國川、李小睿、圖:WinWin Chew、李小睿、受訪者提供‧2015.10.24
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Kai Curry Bar溫暖牌日式咖哩‧童趣陪伴一個人
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找吃
2015-10-25 17:03
【酥炸豬排咖哩飯】RM19.90:因着國情,炸豬排不屬本地日式料理店常見食物。作為饕客們推薦首選,豬排約有1.5cm左右厚度,外酥脆有咬勁,肉質嫩有彈性,特調咖哩熬出芳香,大飽足。(圖:星洲日報)
隨餐點附上的醃漬物,是享用日式咖哩,不可或缺的福神漬(fukujinzuke)!材料含蓮藕、白蘿蔔、茄子、日本黃瓜等,切後灑海鹽,待4至5小時出水後瀝干,加入日本酒、醋、醬油、糖、甜酒等調味, 醃個3 天以上。伴以咖哩通吃,減低油膩,又能增加爽脆感。(圖:星洲日報
【酥炸蝦咖哩烏冬面】RM22.90+Sanuki Udon/RM2.80:目前有2款烏冬面選擇,選用的贊岐烏冬面,向以爽口彈牙聞名,口感果真如此!暢泳在香濃咖哩湯汁裡,蝦炸得香酥,浸泡湯中,另有風味。(圖:星洲日報)
【香煎雞肉】RM7:雞腿肉煎香,簡單以黑胡椒粉調味,滿口香
【奶油鮭魚】RM3.50:據說,這款可樂餅是Kai的秘密武器!用料紮實,自家調的芒果醬味道好,沾着吃甚滋味。(圖:星洲日報)
【漢堡豬肉咖哩飯】RM18.90+芝士/RM3.60:做法繁雜的豬肉漢堡,肉要鮮,肥瘦交融,肉要打,沒灑粉,搭配着焦糖洋蔥,味道香又彈性,肉汁咖哩加芝士,更濃味。(圖:星洲日報)
Kai Curry Bar乃本地少有日式咖哩專賣店,住家式環境掛滿恐龍繪圖,仿佛回到家中,即使靜靜一人,吃著那熱騰騰咖哩飯,因著無壓,頓感暖心滋味。
去年11月下旬投入營業的Kai CurryBar,口碑迅速在饕客之間蔓延。老闆娘曹嘉麗是大馬人,她遠赴東瀛執教,愛上了日式咖哩,更邂逅幸福。這裡像是兒子Kai的飯堂,有嘉麗親手烹煮他愛吃的咖哩飯。
“我媽和外婆都是煮咖哩好手,自小就被培養起興趣,我無咖哩不歡。在日本教英文時,隔一條街,就有家咖哩連鎖店的咖哩製作工廠。咖哩香氣每日飄散過來,讓我迷上日式咖哩,甚至開始研究起它的做法。"留日期間,教書空餘時間,她還到餐廳兼職,這些日子均累積了不少經驗。回馬後,嘉麗欲從事餐飲業工作,因不熟悉市場,也缺乏知名度,就從到會做起。
Umai Kitchen就這樣邁入3週年,用心打造的輕食創意小點,好評不斷。
“媽媽一直鼓勵我開店,她覺得,日式咖哩在檳城有發展的潛能。某
自家特別口味的日式咖哩
她表示,Kai Curry Bar賣的不是傳統日式咖哩,而是受啟發改良的自家味。嘉麗謂,日本很多小店其實都各有各煮,口味皆不同,她在調配時也用盡心思。耗時整6個月不停調整香料用量的巴仙率,才有了現今這獨一無二之味。
“我的香料是magic powder,以香菜籽、姜、肉桂、芥末等14種材料組成。再加上特別向小印度訂購的garam masala,就形成了現有咖哩味道。"煮咖哩過程不易,至少花十多個小時才完成,她清晨5時已起身準備。“必須保持素質,顧客花錢消費,要給最好的!"因此只煮固定量,售完即止。
Kai Curry Bar的咖哩,分成肉汁咖哩及蔬菜咖哩,供顧客選擇。蔬菜咖哩放入秋葵、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等熬煮,兒子及孩童顧客都喜愛。選用肉類全手打,並沒放軟化劑,她笑謂,仍有人嫌肉硬,其實是有彈性的!
麵包糠則採用印度人bengali麵包,貪其厚且硬,新鮮出爐送抵,撕了烘烤呈脆感。儘管很多工,但顧客吃起來香脆可口,一切就值了。
每份主食包含一份日式沙拉,餐到時,還附加福神漬搭配咖哩。值得一提,食物份量挺大,一人食非常飽足。
Kai Curry Bar
15,Jalan Phuah Hin Leong,Off Jalan Burma,10050Penang.Tel:04-2260322/014-3475620
星洲日報/副刊‧文:黃國川、李小睿、圖:WinWin Chew、李小睿、受訪者提供‧2015.10.24
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好 市 多 豬肉漢堡肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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好 市 多 豬肉漢堡肉 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。
加入燉煮的方式,也不用擔心漢堡肉沒煎熟。
僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理,全靠這個十分便利的攪拌機。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stewed-hamburger-steak/
☆份量☆
4顆(2人份)
★你需要準備的食材★
豬肉---350g
洋蔥---半顆
麵包粉---5大匙
牛奶---5大匙
蒜頭---1瓣
胡椒鹽---少許
砂糖---1/2茶匙
肉豆蔻粉---1/2茶匙
蛋黃---1顆
●番茄醬汁
番茄罐頭---半罐
番茄醬---2大匙
紅酒---50cc
烏醋---1大匙
鴻禧菇---30g
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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0:00 日式漢堡肉排介紹
1:09 材料表
2:17 漢堡肉排作法
4:17 漢堡肉排煎法
7:50 試吃
#日式漢堡排 #不失敗捏法 #零失敗煎法
好 市 多 豬肉漢堡肉 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人!
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
2.將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
3.取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆):
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法:
1.將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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好 市 多 豬肉漢堡肉 在 Costco好市多商品經驗老實說| 孩子們的早餐~ - Facebook 的推薦與評價
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早餐偶爾會煎漢堡排來吃,嘗試過食品原物料行賣的早餐店漢堡肉、富統豬肉漢堡(肉)、 碁富紅龍豬肉漢堡片。幾次在好市多逛則是看到了牛肉漢堡片, . ... <看更多>
好 市 多 豬肉漢堡肉 在 [心得] 好市多碁富紅龍豬肉漢堡片- 看板hypermall 的推薦與評價
好讀網誌版:https://tacoclement.blogspot.com/2018/10/blog-post_28.html
早餐偶爾會煎漢堡排來吃,嘗試過食品原物料行賣的早餐店漢堡肉、富統豬肉漢堡(肉)、
碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片等。
前一篇文章寫到好市多買的碁富紅龍牛肉漢堡片,但其實豬肉漢堡片更早先因為特價而買
回去吃,覺得不錯;之後則又趁著好市多特價牛肉漢堡片時,再買來嘗鮮的。
而碁富紅龍豬肉漢堡片,似乎不是好市多的常態商品,上一次買的時候,是2018年3月,
迄今已過半年了,平均一兩週逛一次好市多(中和店),幾個月來都沒有再看到這款豬肉漢
堡片,倒是牛肉漢堡片一直都有在冷凍架上販售。
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1. 外包裝:是用紙盒包裝,但同樣是碁富的牛肉漢堡片則僅有袋裝
2. 外包裝側面的成分表、烹調說明等資訊;老話一句,即食食品總會有一堆添加物,吃
者不疑、疑者不吃
3. 盒裝打開後,則是分2袋、共36片裝;根牛肉漢堡肉片一樣,裡頭也是使用,避免黏住
;但是常會遇到肉片邊緣與紙的邊緣黏住,需要仔細撕掉,避免一起下去烹煮了
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烹煮:
因為家裡烹煮漢堡排/片,都是用不沾平底鍋,以下的過程就是以不沾平底多鍋作為烹調
鍋具的烹煮過程。
1. 當時買這款豬肉漢堡片時,家裡還有富統豬肉漢堡片,所以就一起煎。下圖左邊的是
富統豬肉漢堡片、右邊的則是碁富紅龍豬肉漢堡片。在同樣冷凍取出的情況下,碁富紅龍
的肉片則看起來較大片,烹調時不需放油。
2. 加熱過程中,碁富紅龍的會生很多油與湯汁,體積也會縮小,縮的比富統漢堡肉片還
要小。
3. 待第一面間全熟後再翻面,續煎第二面至全熟。
※食品廠商會因為口感及成本考量而添加其他原料或添加物,而且是豬肉,所以包裝上的
烹煮說明都有寫到要「全熟」(目前買過的幾家漢堡肉排皆然)。
4. 全熟後起鍋即可,跟碁富紅龍的牛肉漢堡片一樣,豬肉漢堡片在烹煮過程也產生相當
多的油,都可以拿小碟子裝了;我除了會再拿來拌炒洋蔥、還會再煎蛋。(不沾鍋煎蛋也
不太吸油,所以還是會剩很多油)
我通常是搭配著吐司夾肉片、炒洋蔥、蛋、起司等一起吃,相當飽足!
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心得:
1. 煎起來的體積,雖然比富統豬肉漢堡片小,但口感扎實,豬肉的口感較實在(當然也反
映在價格上)
2. 味道與份量皆等同麥當勞豬肉滿福堡的肉片,份量覺得相當足夠;後來爬文才知道原
來我腿很久了XD
3. 直接吃真的很鹹,所以建議最好搭配漢堡麵包、吐司之類的、或其他食物一起吃
4. 記得平均一片約10~11元。比起其他食品廠的豬肉漢堡片,雖然碁富紅龍的價格稍貴,
但份量、品質都比較好,所以價格算是實惠
5. 相較同廠牌的碁富紅龍牛肉漢堡片,豬肉漢堡片在好市多似乎不是常態商品,因為半
年多來平均一兩週就會去中和好市多逛逛,都沒有看到這款商品,有些可惜,不然很想再
買來嘗嘗
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