crêpe是法國人常食的小食/甜品,街頭擺賣亦很常見,通常可以選擇配砂糖,果醬,朱古力醬,栗子醬或cream。我就麻麻地,一來塊crêpe不特別好食;二來配料不吸引。洛先生很愛crêpe,有一次他親自做,味道非常好!簡單的配朱古力醬或cream已經很好!用料同做法都很簡單,大家都可以試試做一個簡單的法式甜品。
材料:(20塊)
All purpose 麵粉300g
糖3湯匙
植物油2湯匙
牛油50g (隔水加熱溶化)
雞蛋3隻(60度熱水浸10分鐘)
鮮奶300ml (室溫)
Rum酒80ml
做法:
麵粉篩好與糖混合,中間開個洞,將植物油,牛油和雞蛋加入,慢慢向外攪勻。再逐少落鮮奶和Rum酒,慢慢攪勻,直至沒粉粒。用廚房紙點牛油抺鑊,用中高火煎兩邊,煎好後加配料即成。
*法國crêpe是又大又薄,多煎幾塊就會越煎越好。其次是粉漿不能太杰身,否則會太厚實。每隻麵粉的受水性不同,可調整麵粉量。
**因為打算做crêpe cake,所以圖中size比較細。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,全球封關,我們「禁飛」留港,幸好香港仍是國際大都會,隨時嘆到正宗外國美食。今日找來法國五月團隊成員Pierre-Louis Guillon,為我們推介本港兩間提供最正宗crêpe(法國薄餅)的餐廳,最正是提供外賣服務,足不出戶也能透過味蕾去旅行。法國薄餅,顧名思義是法國的薄餅,即源自法國的小麥蛋薄餅...
「法國crêpe」的推薦目錄:
- 關於法國crêpe 在 法式生活 - 洛太太 Facebook 的精選貼文
- 關於法國crêpe 在 果籽 Youtube 的精選貼文
- 關於法國crêpe 在 跟著法國人做甜點》免熟成的可麗餅麵糊No required resting ... 的評價
- 關於法國crêpe 在 蛋餅很甜嗎?因為鹹的可麗餅在法國不叫une crêpe - Facebook 的評價
- 關於法國crêpe 在 法國超市Crêpe的台灣打開方式?還有一些早餐ideas - 歐洲生活板 的評價
- 關於法國crêpe 在 在巴黎的三餐就這樣解決吧!10種必吃美食、14家餐廳推薦 ... 的評價
- 關於法國crêpe 在 creperie法式可麗餅食譜2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的評價
- 關於法國crêpe 在 creperie法式可麗餅食譜2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的評價
法國crêpe 在 果籽 Youtube 的精選貼文
全球封關,我們「禁飛」留港,幸好香港仍是國際大都會,隨時嘆到正宗外國美食。今日找來法國五月團隊成員Pierre-Louis Guillon,為我們推介本港兩間提供最正宗crêpe(法國薄餅)的餐廳,最正是提供外賣服務,足不出戶也能透過味蕾去旅行。法國薄餅,顧名思義是法國的薄餅,即源自法國的小麥蛋薄餅,俗名手卷班戟,台灣人叫可麗餅,鹹甜兩食皆可。鹹的叫galette,甜的就是crêpe。在法國街頭和餐廳很常見,一鹹一甜,才叫做一餐。在港工作六年的Pierre,是法國五月藝術節市場策劃部主管,有個中文名字叫古彼爾,他首先介紹何謂正宗的crêpe,「最重要必然是麵粉,鹹的galette必須用高質蕎麥。厚度更是一門藝術,厚薄各有喜好,但一定要夠鬆脆。在餅上放甚麼食材都可以,但講求份量勻稱,有如三文治的餡料。」
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【港版國安法】續領英國BNO懶人包加疑難解答 持BNO入唔到日本境因印錯國籍 (https://youtu.be/44aJ_QjXzB0)
【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代:要接受由低做起!(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【街市尋寶】旺角明星海鮮檔 罕見有證蘇眉+當造黃油蟹+刺身 仲有上門煮海鮮服務!(飲食男女)(https://youtu.be/9YEBSQJPdPU)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
#旅行 #法國Crêpe #銅鑼灣 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
法國crêpe 在 蛋餅很甜嗎?因為鹹的可麗餅在法國不叫une crêpe - Facebook 的推薦與評價
今天是很特別的一天 因為要吃des crêpes 「可麗餅」! 沒錯~我的#法國料理魂上身了! 說實在,我有遇到蠻多學生或朋友會說:「真正的法式可麗餅,軟軟的又有蛋香, ... ... <看更多>
法國crêpe 在 法國超市Crêpe的台灣打開方式?還有一些早餐ideas - 歐洲生活板 的推薦與評價
身為法國國民美食的Crêpe,今天要來分享幾種Crêpe的吃法,讓Crêpe 混點台灣味,一解異鄉遊子的思鄉之情!,*本吃法經由其他台灣同胞認證好吃 但 ... ... <看更多>
法國crêpe 在 跟著法國人做甜點》免熟成的可麗餅麵糊No required resting ... 的推薦與評價
註:每年的2月2日是聖燭節(Candlemas Day),在 法國 同時也是「可麗餅 ... 跟著 法國 人做甜點》免熟成的可麗餅麵糊No required resting time crepes ... ... <看更多>