不做便當的時候,有時候想簡單吃,若是不想大張旗鼓的做出三菜一湯但也能餵飽一家人時,我就會煮一鍋料理,無論是燉飯、義大利麵、炒泡麵⋯⋯都行,週末晚上的媽媽就很想偷懶咩!😂
之前在Costco試吃過這瓶蕃茄義大利麵醬後好喜歡(腦波弱弱的),質地細緻,酸度也是我喜歡的酸度,我自己覺得好好吃,而且非常百搭,做義大利麵或燉飯都很適合喔!
📌鮭魚蝦仁粉紅醬燉飯📌
▶️食材:白米一杯、Costco輪切鮭魚半片、Costco帶尾大蝦仁10尾、鴻喜菇一包、牛蕃茄一顆、玉米筍10根、蒜頭四瓣、豌豆苗少許(裝飾用)
▶️調味:KIRKLAND牛奶適量、KIRKLAND蕃茄義大利麵醬兩大匙、胡椒少許、鹽少許
▶️作法:
1. 白米洗淨後備用;鮭魚洗淨後擦乾,拔除魚刺後備用;蝦仁洗淨,以少許鹽和米酒(份量外)醃漬備用;鴻喜菇去除底部硬塊備用;牛蕃茄切塊、玉米筍切丁備用;蒜頭切末備用。
2. 準備一大一小兩個鍋子,小鍋用小火煎熟鮭魚塊後取出放置一旁(不要放油);大鍋內放少許油,先煎香蝦仁後取出,接著原鍋爆香蒜末,放入牛蕃茄、玉米筍、鴻喜菇炒香。
3. 接著放入洗淨的白米,稍微和蔬菜拌炒後,開始倒入牛奶,持續中小火讓飯粒吸進牛奶,如果收乾了就倒牛奶,讓燉飯持續保持溼潤,時間大約10-15分鐘,記得試吃燉飯是否已經是自己想要的熟度。
4. 接著放入煎好並且弄碎的鮭魚攪拌,收汁收至差不多時,放入兩大匙蕃茄義大利麵醬,攪拌均勻,試吃一口,再加入適量的鹽和胡椒即可起鍋呈盤。
5. 擺盤時先放入燉飯,接著擺上帶尾蝦仁、豌豆苗,淋少許橄欖油(份量外)、撒少許喜歡的香料即可。
🍽 燉飯顏色是很可愛的淡粉紅色,所以我都叫它粉紅醬,雖然不是很正統的燉飯模式,但是家裡有什麼就用什麼來做一向是我的做菜模式,食材都可以替換喔!喜歡什麼就加什麼!但是還是要思考食材間的平衡和風味,試看看吧!🤤
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
#燉飯不要做太多會很飽喔
#這個大概是三人份的量
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】蛤蠣雞肉燉飯,在家簡單吃,一鍋到底料理。 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com...
燉飯不要做太多會很飽喔 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】蛤蠣雞肉燉飯,在家簡單吃,一鍋到底料理。
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
昨天晚上我在廚房的一角落打電腦,老公在我後面鬼鬼祟祟的,想說,他是不是覺得認真的女人最美麗,然後準備要從後面環抱我,哈哈哈。
最近一直在嘗試用台灣米做西班牙海鮮燉飯的水量,吃掉不少鍋西班牙海鮮燉飯,該不會是吃太補了??(聽說番紅花有壯陽的功效)
我靜靜的站著不動聲色,看看他到底要幹嘛,然後老公突然從我後腦勺巴下去,氣得我轉頭巴回去。
大聲罵他:幹嘛~~吃太飽了啊~
老公:沒辦法,夏天來了,蚊子越來越多,我怕沒抓到他,就只好巴下去。。。。XD
火大,罵他智障男。
老公:你要感到慶幸,好險我們家沒有電蚊拍,不然我大概會失手電到你的寶貴頭髮。。
這個故事告訴我們,不要以為番紅花吃很多就會壯陽,謠言不足採信。夏天來了,火很大,你會氣到撞牆~~
明天我會分享西班牙燉飯的料理,如果還沒有做過這道菜的人,怕一次買太多昂貴食材要是做失敗怎辦?
可以先試做看看這道簡單的蛤蠣雞肉燉飯,做法跟西班牙海鮮燉飯的方式差不多,但是我把食材跟步驟簡化,比較不容易失敗。簡單的一鍋料理,不需要花太多錢,可以常常做的家庭料理~
有關米的選用:
台灣米的吸水性太強了,比較不適合做燉飯,做出來的米粒都會比較濕黏,如果本身就喜歡這樣口感的飯,是可以使用台灣米做,不然建議用泰國香米來做,會比較粒粒分明一點。
有關今天使用的鍋具,別再私訊詢問了,我都要回到手軟,台灣這邊有賣。
開箱文請看這邊。https://goo.gl/Nl4icB
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