《#生活營養 系列》
5月25日,昨天,『 #世界甲狀腺日』,
有關心你的和她的甲狀腺嗎?
甲狀腺問題除了飲食和藥物控制外,
和情緒作息有更大的關係‼️
近期全國的情緒緊繃,作息也因為生活模式改變而被調整,
過了一週多了,希望大家適應的還行?
上一篇甲狀腺文有提到,
葛瑞夫氏症、橋本氏甲狀腺炎、甲狀腺炎或結節等,
會造成『甲狀腺腫大』的問題,需要減少碘的攝取量,
所以我們需要認識 #高碘食物 有哪些?
⚠️7大高碘食物:
1.海帶海藻紫菜類
2.甲殼類:蝦子、螃蟹...等
3.蛋黃
4.海裡的軟體動物:牡蠣、蛤蠣、透抽...等
5.奶類
6.鹹水魚:鮭魚、鱈魚、白帶魚...等
7.鹽:台鹽精鹽
而其他傳說中的十字花科蔬菜、豆製品、草莓...含碘量真的⋯不太影響。
🙋🏻♀️:我有甲狀腺亢進,真的一口海帶都不能吃嗎?
👩🏻⚕️:除非準備做碘131的放射治療,必須盡所能的完全不要吃到碘,避免影響到治療效果之外,
👉🏼其他人並不需要做到這樣!
因為碘是人體的『必需微量營養素』之一⭐️也是很重要的存在,不能完全沒有它,
尤其許多人會因此特別換成無碘鹽或高級的玫瑰鹽。
如果疾病問題控制不佳,營養師會建議這麼做,
但如果家裡還有許多同住人,反而建議不要更換,
會反而造成其他人的碘攝取量不足喔!
首先我們可以做的事,稍微減少這些食物的攝取😊
例如:#鹽
國民每日飲食指南建議成年人每天鹽的攝取量為6g,
但其實國人平均會吃到10g😳
這時已經不只碘的問題,更影響心血管健康!
所以比起戰戰兢兢一口海帶海鮮都不敢碰,
不如先讓口味培養清淡些,也健康一點😉好好享受食物天然原味。
最後,提醒大家👉🏼 『早點睡覺、睡飽睡好』
並找到讓自己放鬆和舒緩情緒的方法,
這些都是能夠照顧保護你的甲狀腺的方法喔!
☑️轉出去讓更多人知道🔁
☑️收聽 #podcast:營養師好朋友
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「玫瑰鹽含碘嗎」的推薦目錄:
玫瑰鹽含碘嗎 在 營養食間 Facebook 的最佳解答
上週末全台灣的DRIs推廣會終於結束了。
我參加的是中部場,不過到了北部場也有補充一些中部場沒有的東西。
所以決定等北部場結束再來分享我自己的心得以及一些小重點。
這裡有好讀網誌版歡迎點閱:https://reurl.cc/XXRrE0
先說說我的心得👩🌾
不論是專業人士的養成,還是研究以及計劃的執行都是需要花很多精力以及時間的🤓,同時在推廣會的過程中感受到前輩們的努力以及對後輩的提攜🥰,感到感動以及溫暖,同時隨著時代的改變,知識變得很容易獲得但也很容易被誤導。
抱持著相互學習以及進步的心情,我們要減少批判😖並且多聽多思考🧐,為什麼會有這些聲音出現?為什麼會有這些理論出現?
即使身為營養師或是其他專業人士也是需要時時學習以及進步的,專業之所以重要,那是因為我們有著能明辨這樣東西、理論是否正確的能力,有著基礎的知識能判斷這些理論合不合乎邏輯,確實也是會有判斷錯誤或是理論被推翻的時候,但這也是我們需要多方學習以及思辨的原因。
雖然適時的懷疑你所接收到的資訊是很重要的,但是找到你相信的專業人士相信他們的話也是很重要的一課。
「國人膳食營養素參考量 DRIs 」是非常重要的,因為它是「國民飲食指南」、「每日飲食指標 」的根據,算是一種 “基礎資料”會隨著時代的推演而更新或改變,這次有醣類、維生素D、鈣、碘的修訂。
✏️醣類
醣類是這幾年非常夯的議題,有很多的飲食法都是跟調整醣類比例有關係,像大家所熟知的生酮、低醣、碳循環等等,分配給醣類的比例也是大不相同。但其實攝取過低或是過高的醣類「死亡率都會提高,而且醣類還是大腦非常重要的能量來源」,所以不要害怕攝取,但也不要肆無忌憚的吃。
#提醒食間:參加完推廣會,我自己除了在這個推廣會獲益良多以外,我也思考許多事情
其中我認為這件事情非常重要!當我們看到許多不同飲食型態的時候,要去思考的要點有幾個📌能不能長期執行📌對身體會有的改變📌如果不執行這個飲食對你而言又會有什麼影響
言歸正傳,雖然國民營養調查顯示台灣人所攝取的醣類總熱量比率還在合理範圍,但是”膳食纖維”普遍偏低,所以可能是攝取的種類需要調整,而且就調查顯示”台灣人六大類食物攝取極度不均”。
所以在這裡建議大家:
📌適度增加全穀類食物:每天至少有1/3未精緻全穀
📌多增加蔬果的攝取,增加膳食纖維:蔬菜的部分建議大家至少有1/3是深色蔬菜
📌比起果汁直接吃水果更優質:果汁跟水果最大的差異就是纖維以及額外添加糖,如果是自家打的蔬果汁沒有濾渣沒有額外添加糖就另當別論,但還是建議大家吃完整的水果喔。
📌減少攝取含有過多精緻糖的食物:例如含糖飲料、甜點。
點這裡👀減糖文章 👉 努力少糖,注意地雷讓你成效加倍
✏️維生素D
維生素D是除了鈣以外建構骨骼非常重要的元素之一,維生素D非常有趣除了從飲食攝取之外,我們也能經過曬太陽🌞身體轉換生成,不過會因為📌日照時間📌年紀(轉換能力強不強跟肝腎功能有關)📌所處的緯度而有所變異。
在這裡提醒大家:
📌全身包緊去曬太陽,不止很熱還沒用
📌抹防曬去曬太陽沒用
📌每天至少日曬20~30分鐘,但是避免在正午烈日之下啊(產生維生素D也別中暑了!)
📌可以攝取富含維生素D的食物:牛奶、乾香菇
✏️鈣質
你有聽過素食者容易缺鈣嗎?但其實不論是素食者還是普遍的葷食者鈣質攝取其實都不足夠!因為鈣質最主要的來源是:乳品類。但是台灣國人有近九成牛奶攝取不達建議量喔!
骨折也不是老人的專利,青少年也很容易骨折!為什麼呢?(自問自答)因為當身高長高了,但是骨密度跟不上身高成長的速度,只要不小心受到強烈撞擊或是跌倒也是很容易骨折的。
大家對於攝取鈣質也是會有一些迷思,確實礦物質會因為許多原因而影響 .吸收率,但是如果你都不吃身體吸收到的就是0了!
📌 攝取早晚一杯奶,就可以攝取到將近一半的鈣質建議量
📌有乳糖不耐的朋友可以攝取乳製品:起司、優酪乳、優格
📌乳品過敏或是吃素的朋友:可以攝取植物性來源的鈣質 — 豆製品(傳統豆腐、豆干)
點這裡有我的餐盤文章 👉 請你跟我這樣吃,我的餐盤
✏️碘
如果不是孕婦媽媽們,好像沒有這麼熟悉碘,但是其實碘很重要,碘的功能眾多像是📌促進生長發育📌調節能量代謝📌腦神經發育📌甲狀腺素重要原料 等等,所以是人體不可或缺的營養素!
台灣為缺碘環境,雖然台灣有“加碘鹽”,但是市面上的鹽巴非強制全面碘加強,市售的鹽自然會有“無添加碘”以及”有添加碘“,所以學會看食品標示很重要!
但是!如果有甲狀腺問題的朋友,還是要聽從醫生指示,來控制碘的攝取量。
📌天然食物的碘來源:海帶、海茸、海苔
📌通常玫瑰鹽、岩鹽或是國外進口鹽除了有特殊表明,都沒有額外添加碘
📌便宜的含碘鹽就很好用,但切記鹽份不要過量攝取
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玫瑰鹽含碘嗎 在 吳明珠中醫診所 Facebook 的最佳貼文
分享:(好鹽缺碘,代謝大亂 你吃的鹽含碘嗎?)
國內鹽品開放自由進口,種類雖增多,但卻沒有含碘的規範,以致國人購買到的鹽品,可能沒有含碘營養素。
:雪麗是個不折不扣的貴婦,每天除了跟朋友血拼,就是喝下午茶殺時間,家裡吃的、用的都是高檔貨。為了身體健康,餐餐一定親自料理,最近發現身材無故發胖,正納悶為什麼正在節食又勤運動,怎會出現反效果?到醫院求助減重門診,才恍然大悟,原來是因為「鹽吃得太好」所導致,家裡的海鹽、玫瑰鹽都沒有碘成分。
早在民國55年,政府為了緩解國人甲狀腺腫的問題,曾強制規定施行食鹽加碘強化措施,但自93年加入WTO(世界貿易組織)之後,國內鹽品開放自由進口,例如玫瑰鹽、海鹽、竹鹽、岩鹽、天然鹽品等,種類雖增多,但卻沒有含碘的規範,台灣本土鹽也不再強制是碘鹽,以致國人購買到的鹽品,可能沒有含碘營養素;另一方面,許多餐館為了節省成本,所使用的鹽很多是從大陸進口,大陸鹽也多不含碘。而身體缺碘會出現的症狀,除了甲狀腺腫大,常見的就是肥胖。
兒童、孕婦缺碘最嚴重
102年衛生福利部委託台大生化科技系進行「市售鹽品碘含量監測暨健康風險評估」,其中「93∼97年國民營養健康狀況變遷調查之碘營養狀況評估計畫」資料顯示,國人整體的碘攝取狀況雖然符合WHO(世界衛生組織)標準,但是孕婦及兒童已經瀕臨不足。
由於懷孕及哺乳婦女,不僅需要滿足自己的機體需要,還要滿足胎兒發育所需,故所需攝取量較一般成人高約60∼110μg,尤其哺乳婦女,因為嬰兒主要飲食來源為母乳,故哺乳期婦女每日需攝取250μg,才得以滿足嬰兒攝取碘的需求。
根據台大醫院102年的調查發表指出,在近5千人的健檢資料發現,受檢者甲狀腺體積中位數從98年的10c.c.,短短4年間就上升到13.95c.c.;而過去門診經驗,平均每百人的頸部觸診,約有10人可以摸到甲狀腺腫大,但是近10年來,每百人就有約30人有此症狀,或是有增生組織結節。這應與碘攝取量不足有關。
缺碘,代謝出狀況
碘是人類乃自各種生物所必需的一種微量礦物質,作用於調節基因的表現,主要的生理功能為調節代謝及發育,與人體的生理功能相關,像是生長發育、生殖功能、心智發展、骨骼形成、蛋白質合成、神經與肌肉的發展、新陳代謝等都有關係。
因此,一旦碘缺乏或過量,人體的基礎代謝率及腦部中樞神經系統的表現都會出現異常,影響力小至個人健康問題,大至一個國家的競爭力。以下列舉出人體缺碘容易罹患的疾病。
◆肥胖問題:因為碘是促進人體甲狀腺素分泌的重要營養素,甲狀腺素又是人體調節基礎代謝率的重要物質,若甲狀腺素分泌不足,人體基礎代謝率下降,導致熱量代謝率變低,自然就形成肥胖、身體浮腫的問題。
◆甲狀腺腫大:最廣為知曉的即是甲狀腺腫大的問題。甲狀腺腫大是人體缺碘的補償機制,因為碘的缺乏,甲狀腺細胞需要吸收較多的碘,來完成甲狀腺荷爾蒙的製造,造成甲狀腺細胞過度增生,於是在脖子上形成肉眼可見的腫塊,也就是俗稱的大脖子症,常見的症狀是怕冷、便祕、無精打采、月經不規律、皮膚粗糙、四肢乏力、抽筋等。
◆智力發展遲緩:缺碘對腦部發育的傷害最為嚴重,多項研究指出,缺碘會造成孩子智商明顯低落,像是嚴重智障、體型矮小、呆小症,以及程度不等的發展異常等疾病,都是因為碘缺乏所致。
◆孕婦早產或流產:孕婦一旦碘缺乏,將會造成寶寶腦部發展障礙,還可能影響寶寶全身臟器及骨骼發育,造成不同程度的早產、流產,以及先天性畸形等狀況。
如何得知身體缺碘?
身體有沒有缺碘,如何得知?最簡單的方式,就是檢視是否有出現以下的症狀,如果有的話,就要趕緊到醫院做檢查。
◆愈來愈怕冷
◆常常無精打采
◆運動一下子就感覺到疲累
◆肌肉不明痠痛、乏力
◆明明吃不多,卻愈來愈胖
◆月經不規則
◆有便祕問題
◆皮膚開始變得粗糙
◆常常抽筋
以上9項是人體缺碘會出現的症狀,若民眾對身體含的碘量有疑慮,只要檢測尿碘,也就是驗尿液中的碘含量,就可以得知是否碘量不足,人體正常尿碘濃度為100∼200μg/L。因為人體吃進去的碘,高達9成以上會通過尿液排出,所以,透過尿液中的碘量,便可知曉自己的碘指數是否正常;或者抽血驗血液中甲狀腺荷爾蒙濃度,也是檢測碘含量是否正常的方式。
哪些人不適合攝取碘?
雖然身體缺碘會引起許多病症,但也不是人人都適合攝取碘鹽。若有甲狀腺機能亢進、有甲狀腺發炎、腫瘤等疾病的患者,就要特別注意少吃含碘的食物,必須先諮詢醫師;此外,有些人在長期缺碘的情況下,如果突然間攝取高含量的碘,也容易引起甲狀腺功能異常。因此,若長時間碘營養素攝取嚴重不足的人,準備開始補充碘時,也應先徵詢專業醫師或營養師的意見,以免釀成嚴重的後果。
祝您百病不侵、健康如意!
還是活著一天,就讓自己快樂一天吧!祝你身體健康!吳明珠醫師關心您!
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