在家吃港點|港點好好吃 #敲碗團購
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⭕️ 團購日期:9/27-10/10
老實說,Covid時代最想念的是什麼?是出國….
再也沒有台中離香港好近,週末飛一下吃個好料再回來好好的面對生活,這些 時代與過往,可能往後好幾年都無法,事實上 我們連要走進茶餐廳內用,都還要思索一下,或是打電話詢問「開放了嗎?」
但 人森就是這樣,山不轉路轉,沒關係…無法去香港,我們假裝痣己在香港,打開Netflix 點播周星馳電影。無法去茶餐廳,也沒關係,打開冷凍庫、拿出「#壽滿趣」茶點,15分鐘內,讓全家 吃著港點看著港片,享受人生。
#我還自製了凍檸茶還有絲襪奶茶 #港式飲茶當然就是一口港點一口凍檸茶。
「壽滿趣港點」由藍帶主廚創立,下單之後純手工現做,#無人工添加 #不含防腐劑,第一次開吃是在二級防疫居家時開吃,真的美味不得了,沒想到 冷凍港點會好吃!之後,還陸續吃了幾次(一盒其實挺多的…一大組港點我家總共吃了四次),但冷凍庫太小,我應該會多訂一點,因為 餐餐完食,快速上菜,重點 是好吃啊!
我們家很喜歡以下幾樣 #話說如果露營帶去蒸 是不是就太省時了
#鳳凰流沙包 #干貝燒賣 #金陵鳳尾蝦 #雙喜珍珠丸
這四道孩子們的愛,也變身人母的愛,因為完全不用催促快點吃,一口接一口/遠目~多摸棒的港點啊!珍珠丸的肉餡Q彈好吃;干貝燒賣口感扎實,吃得到也看得的干貝真的甜美;金陵鳳尾蝦,吃下一口蝦怎能不愛。至於流沙包,流出來滿滿的內餡,哎呀…華麗轉身,這不是港式飲茶必點嗎?
#紙包荷葉飯
其實 哈哈哈哈我很喜歡糯米類的料理,所以 不管怎樣先投一票,裡頭用料足,米飯粒粒分明,柔軟中又帶有Q彈的口感,有荷葉的香氣,當然 也有鹹香的臘腸與鹹蛋黃。
#蠔油炆鳳爪
古龍很喜歡 鳳爪,呵呵呵呵~ 而這一盒真的很大,加上有一點辣,所以 整盤根本是他掃光了!鳳爪很入味,鹹度剛剛好,應該可以再來碗白飯XD!。
推薦以上這幾道。其實每一道都很美味,但 飲食口味當然很個人,有些 我家老匈們不喜吃(家鄉竹葉粿,就是除了我之外他們都無法適應這口感),但 有有如上方投票滿分的。
如果你有選擇困難,那麼 我們喜歡吃的這幾道,給你們參考,真的很不錯(油炸類:因為我把家中氣炸鍋送人了,所以 油炸上對我來說不是很好掌控,如果你家有氣炸鍋,我推 #鮮蝦腐皮捲。)
✅ 一起入手/哈哈哈哥這次想要回購以及試試新的品項。
▲下單之後純手工現做,製作時間約一周內出貨,統一每周二、四出貨,若周一一早下單完成付款的話,周一會拋單給師傅製作,師傅當週四會做好出貨。
▲餐點收到後請放冷凍喔。冷凍可以直接蒸,港點都沒有防腐劑,所以收到之後存放時間大概在90天左右。
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同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔 宅在家在已經不知道要吃什麼了嗎? 今天要跟大家推薦和秋的櫻花蝦米糕和麻醬香拌麵, 只能說煮起來簡單又好吃👍一口接著一口吃不停🤩 產品資訊🛒 ► 麻醬香拌麵 嚴選非基因改造黃金小麥製作,非油炸、無漂白的麵體,搭配口感豐富、醇香美味的麻醬,讓人愛不釋手的好味道。 ► ...
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糯米炸製作 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳,
而且是連續三年得獎,
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
每人3800元另加服務費10%,
也有提供加點及昇級的選項,
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛,
不過我是第一次造訪,
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果.甜蝦醬.油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜,
上面撒上美麗的花瓣,
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
算是清爽的開胃小點。
雞腿.茉券香米.參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯,
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
感覺蠻妙的,
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚.馬鈴薯.藜麥
最後一個是咖喱餃,
外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造,
最底層搭配番茄果凍,
中間是花蟳搭配一點白木耳,
有一點脆脆的口感,
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
用湯匙由下往上盛,
連最底下的果凍一起吃,
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦.扁豆餅.
香蕉花苞.發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
會有點酸酸辣辣的,
把捲餅由下往上捲起來,
再拿起來沾著醬汁一起享用,
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙.南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
今天是把豆腐外層下,
比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
裡面加了緬因龍蝦,
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆,
鮑魚還是保持Q彈的口感,
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
再搭配一些CHEESE,
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚.WUDA.香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思,
在新加坡這種魚漿是橘色的,
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志(石鱸),
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
搭配燉飯一起享用,
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
筊白荀.毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥,
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
口感非常的嫩入口即化,
我己經覺得很好吃了,
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙,
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
用來調整一下味蕾。
冰淇淋:
錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋,
是印度拉茶去改造的甜點,
泡沫是錫蘭紅茶作成,
底下還有瑪德蓮蛋糕,
跟紅茶的茶凍一起做搭配,
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點:
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
吃起來帶一點微酸,
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
再裹上白巧克力,
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快,
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡,
服務人員也很用心介紹特一道料理,
不喜歡創意分子料理的就別來了,
因為都小小的很漂亮,
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位)
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
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糯米炸製作 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳貼文
超美味低卡港點!終於可以大口吃了😭1⃣️個叉燒包不到50卡😱LOW-CARB DIM SUM CALORIES🥟
🥧tag愛吃港點的他
🌟低卡港點&紐芝蘭冰淇淋限時團購連結: https://bit.ly/3nsFYkf (限時9/13-9/26)
今天要跟你們分享最近新發現的低卡低醣港點!
發現時實在是太興奮了!
我把味道都試過一輪了
真心覺得滿推薦的
今天一次整理給你們!
還有同場加映
近期吃到過最好吃的冰淇淋!
來自紐西蘭的紐芝蘭樂活冰淇淋也一併給你們介紹了
壽滿趣就是威港式點心是香港的藍帶主廚-顏立明所創辦的,顏師傅製作港點已經有30年的經驗,理念正式嚴選當季食材,烹調健康美味的料理,難怪會製作出美味低卡的港式點心!
完全就是在乎健康又愛吃港點朋友的福音!
以前我是很少吃港點,因為每次熱量一定爆!
但是發現壽滿趣的港點竟然有低醣系列
整個就跟發現寶藏一樣!!
而且不馬虎~品項很多!
他的藍帶港點也都是嚴選健康食材製作的
所以例如蝦餃雖然不是低醣系列
但卻是熱量最低的一款!
就馬上一一來跟你們介紹我自己很喜歡的
以下為藍帶系列
1⃣️低卡老麵叉燒包/44kcal(個)
我很喜歡吃叉燒包!發現這款叉燒包時整個超開心~因為一個竟然才44卡,他的口感沒有一般叉燒包那麼甜~推薦你們除了蒸,還可以享受氣炸口感,外皮會變得非常酥喔!
2⃣️低卡水晶蝦餃/36.6kcal(個)
超愛這個~因為卡路里超低~而且我個人超喜歡吃蝦餃~他的蝦肉是很鮮甜飽滿的!而且都是師傅一個個手工製作的,沾點黃芥末加醬油超讚!
以下為低醣系列
1⃣️錦繡雞冠餃/44kcal(個)
這是我最喜歡的一款之一!我都是放到氣炸,氣炸完外皮薄薄的千張會很酥脆,他的料給的超多,一口下去就會覺得是在吃肉丸~而且是用雞胸製作,超過癮~我超愛拿他來當快速方便的蛋白質點心
2⃣️花椰米珍珠丸/58kcal(個)
這款很酷!是用紅藜麥和花椰菜米取代傳統的糯米製作的珍珠丸~所以營養更加分!內餡一樣也是雞胸~除了中式吃法,沾點墨西哥醬料我個人也覺得很合適👍
3⃣️鷄米燒賣皇/44kcal(個)
愛吃燒賣的絕對不能錯過這款~低卡燒賣~外皮也是用千張~上面還點綴了一顆養生的枸杞,非常的健康👌
4⃣️鳳凰流沙包一個84卡
他們家的流沙包是會爆漿的噢!不會很甜,沒有太多調味繁複的感覺,愛吃流沙包的你可以試試看❤️
5⃣️銀行爆漿芝麻包1個101卡
愛吃芝麻包的一定要試試看呀!不只是黑色外皮,還使用了食用級銀粉!超華麗的外表,一打開芝麻餡芝麻餡也是爆漿,超過癮!🤤
他們家的港點調味都沒有加味精,是用昆布粉~但不沾醬就很夠味了!建議大家可以先吃原味看看!想加醬再自己添加~
超喜歡他們家的低醣系列~每次吃八九個~結果熱量不到五百卡整個超滿意!!!
試過你一定會愛上這款方便又好吃健康的港點系列~我都會冷凍在冰箱~工作到餓了就拿幾個出來氣炸或蒸!超方便~~順便補充蛋白質!就不會亂吃零食了!
同場加映近期大愛的紐芝蘭樂活冰淇淋!!
來自紐西蘭的紐芝蘭樂活冰淇淋本身乳源就很純淨,加上他不加人工色素和香料,嚐起來的味道是真的很優質好吃!!!
雖然是健康冰淇淋~但在品嚐上完全沒有犧牲掉任何一絲美味,他很濃醇清爽,尤其是草莓口味超讓我驚艷!是我吃過會打從心裡說好吃的那種美味!!
而且很好控制熱量,一個一百多卡!想吃點心時就可以從冰箱拿一個出來~或是加上鬆餅、甜點上也都超讚!!
9/13-9/26有幫大家爭取到低卡港點與健康冰淇淋的團購優惠
🌟低卡港點&紐芝蘭冰淇淋限時團購連結: https://bit.ly/3nsFYkf
記得把握機會唷!
未來還會持續發掘更多健康低卡的美食~想吃什麼也歡迎留言告訴我!
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糯米炸製作 在 森部嚕事 Youtube 的最讚貼文
🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔
宅在家在已經不知道要吃什麼了嗎?
今天要跟大家推薦和秋的櫻花蝦米糕和麻醬香拌麵,
只能說煮起來簡單又好吃👍一口接著一口吃不停🤩
產品資訊🛒
► 麻醬香拌麵
嚴選非基因改造黃金小麥製作,非油炸、無漂白的麵體,搭配口感豐富、醇香美味的麻醬,讓人愛不釋手的好味道。
► 櫻花蝦米糕
古早味好滋味,嚴選彰化優質糯米,吃起來Q彈帶勁,每口都能品嘗到精華所在。
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剪輯軟體|Final Cut Pro X
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#和秋美食#櫻花蝦米糕#麻醬香拌麵
糯米炸製作 在 黑炭日常 Youtube 的精選貼文
#內有詳細麻球製作 #老人與狗番外篇 #迷因
大家還想看我們做什麼料理
儘管留言☺️小幫手會做的我們就做給大家看
這集算是 #老人與狗 炸巨大麻球的番外篇
後來小幫手花了一個禮拜的時間在研究配方
最後在研究如何炸...
雖然最後都沒有成功炸成圓形
但過程中好快樂!還炸出很多很好笑的造型
現在 #疫情 期間在家裡
大家可以在家自己做麻球來吃
製作麻球需要的材料有:
糯米粉 313g
水 170g
糖 128g
泡打粉 9g
小蘇打 1g
芝麻 適量
爆米花 適量
炸油一桶
(保鮮膜、攪拌機、鍋子、勺子、漏勺、飯匙)
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糯米炸製作 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「我們吃的東西色香味全,牠們吃的東西都可以色香味俱全,而且很健康。」這是Pet Mealer萌寵料理創辦人Teresa的工作宗旨。Teresa憑藉大膽創意、無限心思,以酷似人類食品造型又花款眾多的寵物食品,在近乎氾濫的寵物食品行業之中殺出重圍,累積了大批粉絲。Pet Mealer出品的寵物專用「開心樂園餐」、寵物用「三層英式下午茶」、寵物用「壽司」等,一直都大受歡迎,最新推出的端午節寵物糭,貓狗都可食用,亦令不少主人非常期待。
端午節寵物糭分雞肉味及魚肉味兩款,用純雞肉或魚肉代替糯米部份,新鮮蝦、帆立貝、貝柱代替人類食用糭裏面的瑤柱、蝦乾,「蛋黃」則是南瓜蓉,造型幾可亂真。食材選用人類食品級數,而材料份量比例則以多肉少澱粉質少蔬菜,配合貓狗的營養需要。想當初Teresa會選擇創業做寵物食品,全因她自己也是貓奴,所以特別了解寵物主人的喜好。除了售賣製成品,Teresa亦樂於開班教學,將製作寵物食品的秘訣與各位貓狗爸爸媽媽分享,公諸同好。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210604/74DPRJA5BVFZVCDECIG3DHPJ4M/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#寵物鮮食 #英式下午茶 #寵物食品 #寵物糭 #壽司
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
糯米炸製作 在 國民小吃:糯!米!炸! - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
ツ糯米炸就是炸麻糬~但是叫糯米炸特別好吃的感覺XD 這個真的簡單又好吃, ... 最純的糯米成為糯米炸的原料~ 因為家裡有在賣糯米炸,從小看這些製作 ... ... <看更多>
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【食譜】白糖粿做法、古早味糯米炸自己來! ... 若想製作發酵版,一開始也要把酵母、泡打粉一起加入攪拌,夏天攪拌好直接分團就可以炸, 冬天再讓麵團 ... ... <看更多>
糯米炸製作 在 [食譜] 古早味白糖粿糯米粉與水的比例簡單記! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】白糖粿做法、古早味糯米炸自己來! 糯米粉與水的比例簡單記!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/beh-teung-guai
想吃古早味白糖粿,現在在家裡用糯米粉就可以輕鬆完成,
最近這幾年又開始流行起來的白糖粿,沾了花生粉、芝麻既邪惡又美味!
週末在家實在太想吃了~ 尤其是每到彰化都會去買的糯米炸,炸得外酥內彈,
真是好吃極了! 以前的人想吃還要先磨好糯米粉、花生粉,現在方便多了,
直接到全聯買包糯米粉,甚至花生粉也買得到,此篇記錄了我自己簡化後的白糖粿做法,
其中也會順道解答有些人的疑問,那就是到底要不要先發酵一個晚上呢?
文中會有經驗分享,有興趣的朋友一起看下去。
【白糖粿食材】2人份 (糯米粉:水=1:0.8)
糯米粉 150公克
水 120 ml
白砂糖 50 公克 (也可減少或刪除)
速溶酵母 5g、泡打粉 2g (不發酵可不用)
花生粉、芝麻粉適量
【白糖粿做法】
1.將糯米粉與水、砂糖混合均勻,可用一把筷子先攪拌成塊狀後,再以手抓捏的方式將麵
團成型,將麵團揉至光滑即可。
2.以中小火熱油鍋,木筷放入油中起小泡泡的溫度即可。
3.麵團依據自己喜歡的大小搓圓或直接捏成長條狀。
4.先放2~3小條下鍋測試,油溫沒問題的話再依序放入麵團油炸,第一次建議轉小火、少
量油炸,這樣做有兩個好處,第一比較不會油爆,第二不會因為一次下太多讓油溫下降太
快,也不會馬上炸過頭。
5.此篇因為要讓小朋友吃,所以製作的長條狀份量比較小,但也因為比較小尺寸,炸個3
分鐘內層都熟透(不一定要炸到金黃色),即可撈起。
6.沾上花生粉或芝麻粉即可上桌。
關於要不要先發酵:
此篇的做法是簡化了發酵的步驟,發酵後再炸起來比較蓬鬆好吃,但我發現麵團沒有發酵
,炸起來一樣很好吃,如果說有發酵是95分好吃,那麼沒發酵也有90分的好吃呢! 若想
製作發酵版,一開始也要把酵母、泡打粉一起加入攪拌,夏天攪拌好直接分團就可以炸,
冬天再讓麵團放半小時即可;另一種方式則是沒有加酵母、泡打粉,是直接讓麵糰蓋上保
鮮膜,靜置一個晚上或8小時,大家可以自己斟酌要使用哪一種方式。
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