#防疫便當食記
今晚,我想來跟義大利美食有個約。
前幾天才跟大澍哥說,我好想吃千層麵喔!哪裡可以買到好吃的千層麵?
然後隔天就在台南遠東飯店的粉絲頁看到了由🇮🇹義大利籍行政主廚Omar Ugoletti推出的義式套餐,其中就有主廚的家鄉料理千層麵!
週日的夜晚,很適合來點不一樣的餐點,慰勞一下努力防疫關在家的我們。
而這組義式套餐,也讓我們跟著味蕾暢遊了義大利 。
涼拌前菜:義式花枝沙拉佐香橙油醋醬
我很愛前菜,色香味俱全,吃了心情會很好。
主食有三種:焗烤義式豬肉千層麵、義式燉牛肉佐馬鈴薯泥、地中海烤鱸魚佐淡菜。
這三種主食分別代表義大利北、中、南的風味,三種主食味道都很棒,大澍哥喜歡牛肉,兒子喜歡烤爐魚,女兒喜歡千層麵,尤其千層麵上的羅勒青醬超香的。
很開心在家就能品嚐義大利美食,也算是疫情當中的小確幸吧!
另外甜點的提拉米蘇也很好吃喔😋
一家人都很滿意,真的很感謝義大利主廚的用心,還貼心的幫我們加菜❤️
上週吃過了醉月樓的中式套餐,這週是義式套餐,看來下週應該要來份櫻桃鴨一鴨三吃才行了😄
Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店
詳細菜單請見粉絲專頁或是以下連結
https://www.facebook.com/91781091846/posts/10158054423176847/?d=n
義式 油醋醬 哪裡 買 在 Facebook 的最佳貼文
今天來分享如何製作餐桌上必備的 #油醋醬食譜👇
油醋醬標準比例是「油:醋以 3:1 」的比例,加點鹽和其它調味料ex檸檬、黑胡椒與義式香料。
我偏愛的風味是2:1,60克油30克醋加檸檬汁半顆,然後加上一些現磨黑胡椒。
油醋醬可以有萬千變化,例如:油可以是橄欖油/酪梨油,這次壽滿趣的油品有各種風味的初榨冷壓酪梨油、橄欖油。配上不同調味料隨心所欲。
我喜歡擠檸檬汁,略酸的口感很適合清爽沙拉,記得有一次檸檬沒了,我換成現擠的柳橙也喜歡。依據不同的沙拉搭配,還可以切一點蒜泥。
可以一次做好放在密封罐裡,食用前搖晃一下混合均勻,早餐通常是配水果,午餐的話會做成溫莎拉,搭配我常吃的雞胸雞腿都好好吃。
如果手邊有新鮮或乾燥的香料,例如迷迭香或百里香,就可以放一枝浸泡,迷迭香特殊香氣很難形容,我不知道別人會不會喜歡,但我是愛極了❤️ 如果買不到香草,我曾在餐廳吃過一種做法是加切碎的香菜,我通常是不敢吃香菜的,但那次覺得很棒。
做好的油醋醬在冰箱放到一個月也沒問題。今天找了好多我做過的沙拉,分享一下搭配的料理喔。
❤️這次團購有風味很棒的 #巴薩米克醋,我超~推👍
其實適合搭配沙拉的醋並不好買,但這一瓶非常香然後不會太酸也不會很甜(我有踩過地雷吃到太濃郁也太甜的紅酒醋覺得不OK)如果跟我一樣喜歡吃沙拉的朋友我很推薦這一瓶喔!巴薩米可醋使用的範圍很廣,自己煎好的雞胸肉淋一點也非常好吃。
如果怕麻煩的話👉有頂級酪梨油醋醬,這個是他們的鎮店之寶😆😆😆,是初榨酪梨油跟巴薩米可醋、大蒜、芥末醬、檸檬、黑胡椒,這款配上沙拉超級棒的,配上烤好的法國麵包也很好吃😋
這次壽滿趣的油品受到大家熱烈歡迎,好像是樓上揪樓下,揪朋友揪鄰居,大家每個人都是一次買好幾瓶,我覺得優點是1⃣️口味很多,2⃣️都是小瓶玻璃瓶裝很適合小家庭,加上3⃣️噴油瓶也都很適合氣炸鍋或烤箱料理。
另外一個我個人覺得很推薦的是有兩瓶耐高溫200度以上的冷壓酪梨油,這兩瓶的用途就會很廣,從沙拉到炒菜,煎炸都可以,如果是要湊瓶數的話,這兩瓶可以多買。
一個是原味,一個是蒜味。剛好晚上朋友問我這兩瓶差在哪裡👉
原味的話當然每一種用途都可以,
蒜香味的話是如果你用來炒花椰菜,或是要搭配沙拉,這個就會帶有一點點很棒的蒜香味。
全系列單瓶$500,,任選2瓶$980,,任選3瓶$1380......然後選越多就越划算,大於18瓶每瓶才360☝️☝️☝️所以趕快揪人買😆😆
保存方式存放於陰涼處,不需冷藏喔,我覺得壽滿趣的紐西蘭食品團購價錢都很平實,而且不只自用,可以額外買禮盒包裝,送人很棒喔!加價購跟滿額贈都是送的超好的,而且出貨速度也很快👌👌,我覺得這一團產品品質讚價格也很好,大家可以點這裡慢慢逛~
https://gbf.tw/qc8r8
推薦:
無糖花生醬👉必買。
酪梨油、橄欖油、秋冬到了家有過敏體質記得要買👉麥盧卡蜂蜜~
義式 油醋醬 哪裡 買 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳解答
羅西尼羅西尼羅西尼🥰🥰
羅西尼牛排💰1500
香蒜嫩煎羊排💰990
法式炒蛋💰280
圖魯茲白酒香腸&比利時薯條💰350
里昂沙拉💰290
皇家巧克力蛋糕💰200
Beape餐酒館點餐點來自一本來自於19世紀殖民時期祖傳食譜,當時由黑腳第三代主廚Guillaume Brissaud 承襲了百年歷史的烹飪配方,並加入當代法國餐點,讓現在的人還能吃到法式傳統的法式料理,總而言之感謝友人們回應我的許願,這次終於來到台北最想朝聖之一的法式餐酒館。當天用餐時間是週末晚上,由於餐廳位子太熱門了,即使提前2個禮拜預約,也要到晚上八點才有空位,另外這裡的招牌不明顯,所以大家要仔細的看一下!才不會發生遺憾的事,現在就來開始分享這次用餐的心得吧ʕ •ᴥ•ʔ
#里昂沙拉
🌕🌕🌕🌕🌗
里昂沙拉的起源來自於法國中部的里昂地區,大多都是以帶苦的生菜、培根及靈魂的溫泉蛋組合而成,Beape的里昂沙拉裡除了上述食材,還有有個特別的亮點~沙拉裡面有雞肝!味道方面以味道較重的煎雞肝、培根搭配清爽的新鮮生菜、核果及油醋醬,整體吃起來不油膩,而沙拉多層次的口感從脆到軟逐一入口。而沙拉吃到一半時,將水波蛋拌碎後拌入菜中,生菜的口感會顯得更為順口,我還蠻喜歡這道沙拉,讓我有驚豔的感覺ʕ •ᴥ•ʔ
#圖魯茲白酒香腸 #比利時薯條
🌕🌕🌕🌗🌑
beape的白酒香腸味道很特殊,除了有一般傳統香腸的味道外,口腔還會回傳濃郁的白酒及龍篙葉香氣,不過可能是因為重味的香腸及濃厚的酒味同時對味覺帶來過於強烈的衝擊感,所以我不太喜歡,而盤中一大份的比利時薯條好好吃,熱熱吃是脆中帶軟的口感,涼掉後吃,雖然薯條也沒有油耗味,所以我給過🍟
#法式炒蛋
🌕🌕🌕🌕🌕
炒蛋的口味有3種:煙燻厚培根、黑松露及牛肝菌,這次選的炒蛋口味是培根煙燻口味,首先先說說這炒蛋根本是德、智、善、體、群、美的優良學生⋯威!是香滑、軟嫩集於於一身的超優良炒蛋,炒蛋本身的鮮奶奶油、蛋液香氣,配上濕潤卻不軟爛的口感,吃起來有種幸福的感覺~搭配配料煙燻厚培根一起吃,強烈性的蛋奶味及煙燻味各自散發出的味道十分和諧,真的讓我不停一口一口的挖起來吃~豪讚(´▽`)
#羅西尼牛排
🌕🌕🌕🌕🌕
這世上好吃的東西太多,但本人我身為一個一生要跟減肥奮鬥的賤命胖紙,熱量一定要補充在超好吃的食物上面,不然這比別浪費錢還可恥ㄟ。好,說這麼多廢話只是想傳達這羅西尼牛排很好吃餒~~羅西尼牛排來自義大利的音樂美食家羅西尼,主角在某天深夜裡,因為肚子餓自己到廚房下廚時,他用了紅酒、波特酒及黑松露熬成醬汁後,將醬汁淋上墊在菲力上鵝肝一起搭著入口,就此創造了獨特的經典牛排口味。beape 底層的牛排,採用的是低溫熟成的菲力腰內牛肉,外表看起來焦脆,內裏吃起來的口感軟嫩卻不失嚼勁,大概3分熟!中層的鴨肝給的很大方,單吃時的回乾肝味很濃郁,吃得出是新鮮的肝,而培根我沒特別單吃。最上層的松露,雖然看起來小小片,但光香氣就已存在感十足,將牛排、鵝肝、培根及松露,搭配以白蘭地干邑、馬爹拉酒、紅酒三種酒而製的醬汁,全部一起入口,beape的牛排就是所謂口感的油而不膩,味道重而不死鹹,越吃越著迷,不過beape的羅西尼牛排很大一份,如果是小鳥胃的的讀者,建議2人以上分食,btw看完羅西尼牛排的故事,我只想說為什麼別人的宵夜能做出一個名堂,而自己的宵夜基本上就是泡麵配魚罐頭,我俗稱這叫:一個地球兩個世界。
#香蒜嫩煎羊排
🌕🌕🌕🌑🌑
Beape 選用澳洲原始青綠牧場上的羊品種製成羊排,吃起來的口感細緻,羊肉本身完全沒有可怕的羊騷味,還帶有一些大蒜及奶油的味道,不過我個人本來就不喜歡也不討厭羊肉,所以雖然覺得主食好吃,但也沒有讓我覺得有驚艷感,倒是旁邊的配菜:青豆,清淡中帶有蒸過的味道,吃起來意外的很刷嘴(´▽`)
#皇家巧克力蛋糕
🌕🌕🌕🌕🌕
皇家巧克力蛋糕是每日限量甜點,而且這!個!巧!克!力!實在好好吃喔,不管是外層巧克力的濃度,到內層熔岩巧克力醬的濃度及下層的巧克力海綿蛋糕,我都覺得無懈可擊,是超級苦甜味巧克力!我吃的超級過癮~本來想外帶一個回家吃,但因為超過點餐時間,所以我隔幾天來買外帶,總而言之苦味巧克力控必吃ಠ_ಠ
#總評
🌕🌕🌕🌗🌑
雖然Beape整體來說期待值大於實際吃下來的美味度, 不過原本期待的主餐都符合我的胃口(因為有些是朋友想吃的,不一定是我喜歡的),只能說:跟什麼人吃不重要,重要的是食物好好吃就好~啊好像哪裡講反了,不過管他的,環境方面裝潢屬於微老派的歐式風格,而且因為桌數不會很多,所以坐起來的舒適度也不錯,餐廳還有有個區域是擺放植物的空間,感覺不管是白天或晚上來氣氛都會很好,總而言之推薦給喜歡法式傳統料理、情侶約會、朋友聚餐的讀者們,喜歡我的文章及顏值的人請持續追蹤我謝謝(開玩笑),我們下篇見😈
———————————————
📍BeApe法式傳統餐酒館
🏠台北市中山北路二段72巷1號2樓
🚇紅線 雙連站
💳現金/信用卡
#台北美食 #台北 #法式 #法式甜點 #相機先食 #手機先食 #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #4foodie #dcard美食板 #alli吃義式