《Joseph Joseph創意餐廚》
~富有巧思和設計感的實用好物~
來自英國倫敦的Joseph Joseph創意餐廚,
是我在七八年前尚在租屋的時期,
就開始加入廚房行列的愛用品牌之一;
秉持著「讓廚具不再只是日常用品,
而是充滿巧思與創意的典藏品!」之理念,
Joseph Joseph將無數巧思與創意元素
加入原本平凡的廚具用品中,
色彩繽紛美觀實用,
#更多次榮獲國際設計大獎,
來看看我精選的Joseph Joseph多款好物,
一起陪伴你打造獨特多彩的餐廚新世界。
以下七款是我自己廚房也使用中的物品,
附上文字和照片簡介給大家參考,
#還有其他近20款廚房優質商品,
也一併在團購連結中提供給大家選購哦!
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❤️商品簡介
1️⃣ 【Joseph Joseph】智慧除臭廚餘桶
(灰)/(白)/(天空藍)
◆上蓋含除臭劑,桶內夾層設計,
讓除臭劑與空氣循環對流
◆加強發揮除臭效果,保持環境空氣清新
◆除臭劑更換方式:將上蓋掀起,
內側除臭蓋上下按壓並往外側推,
即可從外側打開除臭蓋。
#建議再加購廚餘袋使用哦!
2️⃣ 【Joseph Joseph】好收納櫥櫃系香料收納盒
•利用了層板下方未使用的空間的獨特的
收納盒抽屜設計
•適合存放常用的小物品,如胡椒罐、
番茄醬包或雞湯塊等
•使用強力3M™VHB™背膠,可緊緊的
黏貼在櫥櫃的層板上
• 收納盒抽屜尺寸:H10×W23.5×D22.5 cm
(4×W9×x8英寸)。 最大層板厚度2 cm
3️⃣ 【Joseph Joseph】不沾桌不鏽鋼刀具3件組
◆不沾桌刀具系列,握柄可獨立支撐,
讓刀面不會沾染桌面,隨時保持廚房整潔
◆刀片由日本不鏽鋼製成
◆符合人體工學設計,使用更順手
◆附刀套安全好攜帶
4️⃣ 【Joseph Joseph】不沾桌不鏽鋼餐夾(灰綠)
◆收納安全鎖設計
◆矽膠夾取面耐熱度達270度C
◆廚房不髒亂,料理更衛生
◆吊掛孔,收納方便
◆止滑矽膠夾面與不沾鍋完美搭配
5️⃣【Joseph Joseph】 好順手廚房多功能剪刀
◆特殊握柄設計方便兩手施力使用,
可用來處理較硬食材,如:雞骨頭或是蘆筍
◆刀片採用日本不鏽鋼材質
◆一面銳利設計,一面鋸齒狀設計,
可視不同需求使用
◆設計小口可用來處理香草類食材;
簡易拆卸設計方便清潔
6️⃣【Joseph Joseph】3 in 1 削皮刀
不鏽鋼刀面結合三種削皮功能:
◆鋸齒削皮適用水果
◆平面削皮適用根莖類蔬菜
◆刨絲適用蔬果刨長條絲
7️⃣【Joseph Joseph】旋轉開罐器(新版)
◆可開啟封閉式的鐵罐
◆把手內側勾型設計可開啟拉環
◆前方按鈕按下即可將開好的瓶蓋鬆脫
🍃享生活 x Joseph Joseph廚房好物分享
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開團時間 2021/08/23 00:00
結團時間 2021/08/29 23:59
預計出貨 9/13開始依訂單順序陸續出貨
(不含例假日),最晚出貨日9/24。
若有提早出貨不另行通知
本島運費 $80 元 (滿 $2000 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
#享生活打造無印之家
#英國Joseph Joseph
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小周末來個超過25款Trader Joe's零食大評比! 加班整個星期,今晚就是零食配啤酒 沒別的 😝我喜歡的是口感厚實脆口那派的~評比就是根據我個人的偏好 哈哈哈
👑 Ridge Cut海鹽口味 $2.99~ 心中第一名! 每次必買~買到店員都知道XD 很多店員也超愛這包! 同系列藍色黑胡椒鹽口味 太鹹 我不行 很多店員也覺得不行~
👍香檳QQ糖: 這幾年聖誕節前後的限量品~這是我連續兩年唯一囤貨的TJ商品~ 香檳味濃,而且真的Q!
👍藍色星星巧克力餅乾: 每年聖誕節前後限量品,我應該有連續買超過十年了 哈哈哈 送禮自用兩相宜,綠色版的薄荷巧克力餅乾我就覺得 還好
👍比利時餅乾組: 也是聖誕節前後限量品,整組個款餅乾都好吃,缺點是打開是散裝的,不趕快吃完會軟掉~
👍鐵罐丹麥奶油餅乾組: 也是聖誕節前後限量品,很像喜餅禮盒裡面的各種奶油餅乾大集合,奶油味濃,甜度還行~
👍各種捲心酥: 常態商品是香草.巧克力味兒~ 年底會有限量彩色筒~ 原本我對捲心酥無感,但後來 覺得其實很好吃 哈哈 也不貴~ 可以推!
🌟節慶限定版Joe-Joe's 巧克力餅乾,外層是各種不同口味的巧克力~ 超甜膩! 很適合冬天~
🌟拐杖糖口味棉花糖: 喜歡拐杖糖的人 可以試試看 我是覺得還好XD
🌟Birthday Cake生日蛋糕爆米花~ 這個前陣子有跟大家分享過~ 爆米花外層裹上香草糖漿和彩色糖粒~ 剛吃幾顆還不錯~ 吃到後來會覺得超甜XDDDDD
🌟Spud Crunchies 薯條一家親~前陣子好像停產了,這款很多人喜歡 但我覺得太乾太粉 前幾年有出 番茄醬限量版口味,太不行了
🌟各種爆米花兒~
我最喜歡Grand Slam~是焦糖爆米花~ 還有裹上各種堅果~ Costco好像也有類似的~ 但我覺得TJ這包很適合一人抓來吃~綠色的香草香料爆米花也不錯~
🌟綜合蔬菜脆片~ 我是看到有球芽甘藍所以買來試試~ 結果一吃覺得這根本是台灣冬筍餅的味道!!!!! 超級台味 哈哈哈 口感也很像冬筍餅!!! 推薦給喜歡冬筍餅的大家~
🌟各種玉米片~
--Nacho Cheese Chips應該是老外們最常買的~ 本身就有起司味道~ 不搭莎莎醬也好吃~
--白玉米脆片~ 這單吃沒什麼味道~ 很適合party拿來搭配各種沾醬
--藜麥黑豆脆片~ 這包不錯! 口感厚實一點~
--地瓜脆片~ 這包我超常買~ 單吃就很好吃!
🌟辣根蔥口味洋芋片~
Horseradish (辣根)吃起來是類似芥末味道~ 近幾年年底的時候 不固定時間會出現~我第一次買的時候店員跟我說這包超級Amazing! 我整個就是很興奮的試吃XD 這包的口味很像是王子麵調味粉再加點芥末味道~ 剛吃幾片還不錯~ 吃到後來會覺得很鹹很想狂喝水XDDD 如果有人分食一起吃可買~ 一人吃很不適合XDD
🌟乾燥蔬菜們~ Trader Joe's的乾燥蔬菜有花椰菜.秋葵.羽衣甘藍和甜菜根~ 口感跟台式乾燥蔬菜差異蠻大的~ 這種乾燥蔬菜超級乾~ 已經是有點像乖乖的口感XDDD 味道就是淡淡的鹹味~ 單吃有點無聊~ 拿來搭配蔬菜沙拉應該很棒!
🌟季節限定白松露洋芋片~ 雖說是季節限定~ 但他出現時間好不固定~賣一賣就停一陣子~ 然後隔一陣子又有了~ 這款人氣很旺~ 應該是因為他是松露口味~ 但是我吃了之後覺得有個老舊抽屜的怪味XD 買過兩次就沒回購過了 哈哈哈
🌟Vegetable root 乾燥根莖蔬菜脆片~ 我覺得還不錯~ 但比較常買Costco賣的Terras大包乾燥蔬菜~
🌟Crunchy Curls: 馬鈴薯圈圈~很像小時候吃的浪味仙那派的口感~
🌟烤火雞口味洋芋片: 這是這幾年感恩節前後的限量口味~ 我覺得偏鹹~ 香料味蠻濃的~ 吃得出很濃的烤雞味~ 但因為太鹹我只買過一次沒有回購~
🌟Veggie Sticks/Veggie Crisps~ 這兩包蔬菜零食只是長相不同~但口味是一樣的! 一個是吸管狀~ 一個是貝殼麵形狀~ 就是一般很涮嘴的蔬菜零食~ 我很常買貝殼麵那包~
🌟Honey Hedgehog cookies: 刺蝟餅乾~ 小袋裝的,有點蜂蜜消化餅的口感,適合小朋友吃 我是覺得 還可以XD
🌟Cookie Butter Sandwich cookies: 夾心餅乾系列 都蠻好吃的~ cookie butter或是榛果夾心都很可以~
🌟Everything but the bagel Nut Duo:這款堅果已經出一陣子了~ 口味就是TJ那款冠軍調味粉的味道~堅果部分是杏仁果和腰果組成的,很好吃😋大推💯
胡椒鐵罐打不開 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的精選貼文
話說前幾天我提到自己去超市,結果傻眼的發現罐頭食物被掃的清空(除了豆腐乳)。
其實本人在平時狀態下對罐頭食物非常不以為然,因為真的不怎麼好吃呀(不過我很喜歡吃土豆麵筋),加上咱們國家購買食物簡直不要太方便,非到緊急狀況,我實在覺得沒有必要常吃罐頭食物。
但話又說回來,罐頭誕生的目的,就是對應緊急狀態,所以如果真的發生危局,罐頭也實在是保命食物的優質選擇,今天就要跟大家介紹一款,曾經供應大軍渡過世界大戰,更在戰後成為多款平民料理食材的經典罐頭食品:SPAM(中文譯作:斯帕姆午餐肉)。
1930年代對美國(甚至是全世界)來說,無疑是慘澹的時刻。因為在1929年爆發了「經濟大蕭條」,眾多公司行號倒閉,美國失業率飆升到25%。正因為家家戶戶都必須勒緊褲腰帶過日子,荷美爾食品公司(Hormel Fc)趁勢推出一款「便宜的肉品」。這些肉罐頭價格只要40美分,是普通等量肉製品價格的1/3,這對收入拮据的民眾來說,無疑是極具吸引力的恩物。荷美爾公司後來將這款號稱是「豬肩肉加火腿」(Shoulder of Pork And ham)的罐頭肉命名為SPAM,這就是午餐肉罐頭的由來。
為何午餐肉的價格會如此便宜?因為……它其實不是完整的肉。
午餐肉的主要材料是豬肉(還是那種便宜的邊角料所做出的絞肉),然後加入馬鈴薯澱粉、麵粉增加重量。如果直接吃這種混合物,可想而知,肉味絕對不足;所以製造商就加入份量頗多的鹽,還有糖,以及眾多調味料(像是大蒜、黑胡椒)加重口味,之後加入亞硝酸鈉調色(不然最初的午餐肉因為加入大量澱粉,其實看起來偏白,在賣相上非常不討喜),這才大功告成。
從以上配方不難看出……這貨超級不健康呀!
但在飽足感以及熱量上,午餐肉卻真不是蓋的。澱粉類本就是容易讓人飽足的食材,其飽含的碳水化合物又能迅速轉換成勞動所需能量,眾多調味料更是讓熱量飆升一個檔次,這讓午餐肉每56公克就能提供170卡熱量及每日所需l/3攝入量的鹽(順帶一提,我上網搜尋午餐肉罐頭,一罐重量是340公克,就算扣除鐵罐的重量,大家不妨推估一罐午餐肉到底有多麼重鹹吧)。
雖然我一再吐槽午餐肉非常不健康(世界衛生組織於2015年10月已將午餐肉列為1級致癌物),但貧困時期的人卻也沒有太多選擇空間。更何況,到了1940年代,美國隨即又參加了二次世界大戰。
曾經有人說:「二戰幫所有人上了一堂世界地理課。」這話對參加歐洲戰場以及太平洋戰場的美軍尤其適合,因為他們面對的前線複雜多變,舉凡:酷熱乾燥的北非沙漠、潮濕酷熱的東南亞叢林、不適宜人類居住的太平洋孤島、納粹德國佔據的歐洲大陸……日漸拉長的補給線,加上前線惡劣的戰況,這讓烹煮新鮮食物成為可遇不可求的享受。所以軍方需要便於運輸、保值期高、熱量充足、足夠便宜的食物,供應上百萬的美國大兵。
「這不正是在說咱們公司的產品嗎?」
荷美爾公司敏銳的嗅到賺錢機會,趕緊向軍方大力推銷午餐肉,而午餐肉也的確符合戰時需求,於是午餐肉罐頭成為美軍士兵餐餐必備的伙食。
事實上,除了軍方,午餐肉還趁著戰爭銷售到美國以外的地區,甚至成為平民們的戰時料理。
例如後來成為英國首相的柴契爾夫人,就曾說過在大戰期間的1943年,那時有朋友在交換禮物日(也就是聖誕節後一天的12/26)拜訪。為了招待客人,柴契爾家打開一午餐肉罐頭,配上萵苣以及馬鈴薯招待。朋友見到,一整個嗨翻:「哇!肉罐頭還有沙拉!多麼豐盛啊!」
(順帶一提,雖然朋友吃得非常開心,柴契爾夫人卻非常心疼,因為她酸溜溜地記錄了以下文字內容:「那個午餐肉罐頭,可是姐一周的肉類配給呀!」)
又例如後來成為蘇聯領導人的赫魯雪夫,曾說過:「當德國人占領了烏克蘭農業區後,如果沒有午餐肉的話,我們當時真是沒有什麼東西可以拿來養活蘇聯紅軍了。」
就連中國抗戰都與午餐肉有緣,話說在抗戰初期被佔領海岸線後,國民政府只能透過雲南至緬甸的交通線獲得國際物資。後來日本出兵攻打東南亞地區,並制定攻陷緬甸,切斷中國補給線的戰略。當時蔣介石立刻組織中國遠征軍前往緬甸進行作戰,不過第一次遠征軍因為諸多原因被打得七零八落,部分軍隊就轉往印度進行重建,這就是遠征軍中的駐印部隊(其領軍將領,就包含日後赫赫有名的孫立人將軍)。
駐印軍後來接受美軍的裝備以及補給,這其中自然少不了午餐肉。事實上,當美軍向駐印軍宣布:「中國朋友們不用擔心,我們保證每天向你們提供150公克的肉類。」國軍一聽這話就驚呆了……一天150克的肉?咱在國內一個月都未必能吃上150公克呀!
後來駐印軍就常拿午餐肉切碎後去炒飯,如此「美食」讓其他國軍部隊聽到後都是羨慕忌妒恨。
但對於美軍大兵而言,午餐肉簡直讓他們深惡痛絕,以至於他們宣稱:「前線有三大敵人─敵人的子彈、招惹上的淋病,以及斯帕姆午餐肉!」
為何美軍說出如此發言呢?主要原因,就是美軍後勤單位的偷懶。
這裡簡介一下,美軍在二戰的伙食有分:新鮮食物烹煮的A式軍糧、已經煮好的熟食B式軍糧、屬於罐頭類即開即吃的C式軍糧、板狀巧克力的D式口糧。光看內容物,A和B自然最可口,但補給難度最高;C跟D的口味最令人不敢恭維(甚至D式口糧還被指定要做成不好吃的口味,因為後勤單位怕美國大兵在平時就把巧克力當點心吞下肚),但對後勤補給最為方便。所以有段時間,後勤單位都只配給前線軍對各類罐頭,這自然讓美軍士兵厭煩至極,所以他們還創作出一個段子:「我們早餐吃午餐肉,午餐吃午餐肉,至於晚餐……我們看到廚師正在料理午餐肉以及擠出它的油。」
另一個原因,就是荷美爾公司偷雞。
雖然午餐肉的肉含量已經被稀釋,但是真要供應百萬以上的美軍,肉需求還是非常驚人。為了降低肉的需求量,同時也可以再進一步降低價格(這也是美國軍方默許的原因),荷美爾就把午餐肉的肉含量給降低。據說,軍方版本的午餐肉的肉含降已經不到10%,前線大兵再打開罐頭時,更式崩潰的發現:「Fxxk!它怎麼攤成一坨?根本沒有結塊!」(所以後來前線士兵變成一定要把午餐肉先煎過,這樣才能做起碼的定型。)
也因為午餐肉的品質已經到令美軍髮指的地步,大兵們給予它許多別稱,如;「疑似為肉的形體」(Something Posmg As Meat)、「下水肉」(spare Parts Animal Meat),以及最有名的「靈肉」(Mystery Meat,順帶一提,我覺得翻譯成「充滿謎樣的肉團」更貼近本意)。
事實上,就連前面提過的中國遠征軍後來都受不了午餐肉的威力,到不是說他們嫌棄味道,而是美軍對中國遠征軍也是只有提供罐頭食物,長期吃下來,本來大快朵頤的國軍也是看到罐頭就倒胃口,導致國軍只能偷跑到營地附近採野菜。
不過對於經濟落後的亞洲國家,即便是在戰後,午餐肉依舊是令人嘴饞的珍饈。像是韓國人在韓戰後,由於實在太少攝取到肉類,所以政府就把美軍撤退時不願帶走的午餐肉以及醃漬肉類發給民眾或是本國軍隊,民眾就把午餐肉切碎後,和一堆重口味食材以及泡麵加入鍋中滾煮,這就是韓式罪惡食物─「部隊鍋」的由來。
香港茶餐廳也很喜歡使用午餐肉,像是加入泡麵變成「餐蛋麵」,或是我個人有吃過一次的午餐肉雙蛋飯。說真的,雖然那時我吃的午餐肉味道不壞,而且非常對我這個重口味之人的胃,但午餐肉的口感軟趴趴的,沒有肉的彈性或咬勁,讓我總感到不滿足。何況台灣的香港茶餐廳料理價格實在是……呵呵。
話說到此處,這幾天又去一趟超市,發現已經沒有搶購罐頭的風潮。而新聞也依再強調糧食供應完全不成問題。某方面來說,不用吃罐頭食物,或許就是一種平常部會注意到的幸福也說不定呀。
最後,面對目前仍未減緩的疫情,自然我們還是需要警惕防範。但有時我們也需要一點逆境中的自娛娛人,因為我覺得就是所要面對的不容易,才需要一些開心的活力及幹勁相伴呀。
又話說大家有喜愛或覺得好吃的罐頭食物嗎?歡迎留言分享,讓我這個下里巴人長長見識呀。
圖片為:
午餐肉料理,以及SPAM罐頭
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