愛上氣炸第二十一天
氣炸絲瓜
氣炸小魚乾辣椒拌時蔬
作法
1. 6吋蛋糕模抹油,菇菇、青椒、紅椒、小黃瓜放入 ,簡單鹽 黑胡椒 、噴點油拌勻,160度8分,拉出來加入小魚乾辣椒,再炸2分 完成
2.蛋糕模不用洗 ,放入蒜頭、薑絲、絲瓜、火腿,鹽 、噴點油拌勻 ,再加入50cc水,160度10分,200度5分,完成,好多汁
(中間可拉出來拌個2-3次)
是不是很簡單!
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氣炸鍋可以炒菜嗎? 當然可以! 上菜~~而且 很好吃
氣炸炒芥蘭
氣炸乾扁四季豆
氣炸薄鹽鯖魚
竹筍湯
作法來囉:
1.芥蘭一把洗淨切段,準備一個6吋不沾蛋糕模 ,底部噴點油,然後分3次放入芥蘭菜 ,放一次 噴一次油 (這樣才不會只有上面噴到而已),接著倒入30cc白開水
2.整籃放入炸籃 ,200度 1分鐘,拉出來拌一拌,200度2分,拉出來拌一拌,200度2分,拉出來調味(加適量鹽跟蒜頭),最後200度1分鐘 ,完成
3.菜倒出來後 蛋糕模繼續放入一把四季豆,上面鋪上約60g絞肉(絞肉可先用一點醬油、白胡椒粉 抓一下即可),160度5分,拉出來拌一拌,180度5分,拉出來撒胡椒鹽調味和放入乾辣椒、蒜末,拌一拌,200度 2分,完成
4.蛋糕模可退場了,接著炸籃噴油 放入鯖魚 ,魚皮可噴油 ,180度10分,200度2分完成
接連完成3道菜再一次清潔,很棒吧!
#Arlink氣炸鍋就是讚❤️
#但廠商付的蒸架不能放入氣炸鍋使用喔,這我另外買的 可以網路找 不鏽鋼的都可以 ,五金行蒸架也可以找看看。
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愛上氣炸第十九天
上菜囉
氣炸大腸頭
氣炸蔥油餅
滷豆乾米血
鵝油炒白花椰
龍膽石斑魚湯
大腸頭要好吃 一定要先滷再炸,作法:(匙:烘培量匙)
1.大腸頭300g 洗淨切段,燒一鍋水,水裡加入薑片3片,蔥一隻,等水滾放入大腸頭,小火滾5分去腥(豆乾也放進來燙5分)
2.完成後 ,備用(不要沖水)
3.準備一鍋子 將豆乾 、米血、大腸頭 放入,再加入市售滷包一包、薑2片、蔥一根、水500g,醬油2大匙、冰糖4茶匙、米酒1大匙
5.然後放入大同電鍋,外鍋加4米杯水蒸滷(大約1小時)
6.米血大約滷30分就可先起來,不然太軟爛
7.豆乾、米血切塊 淋上一點香油就完成滷味
8.接著大腸頭塞入青蔥 (我準備3大根洗淨切段塞),放入炸籃 180度8分,完成!無需翻面
9.接著放入昨天沒吃完的蔥油餅,炸160度 6分 完成
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#毆帕 #原神 #仙跳牆
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《不藏私,甜點教學》-經典生巧克力🍫
————⚠️「食譜在文章內」⚠️————
🏆超人氣❌免烤箱,甜點料理又來了🏃
簡單四種食材在家也能輕鬆做~
⚠️「叫妳的另一半來看請他做給妳吃❤️」⚠️
趕緊來看看我們的「不藏私,甜點教學」影片🤗
只要跟著我們的「不藏私教學影片」~
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點!
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
食材🍞
無鹽奶油100克
調溫巧克力250克「%數可自行選擇」
動物鮮奶油225克
蘭姆酒15克「甜酒類都很適合」「可不加」
貼心叮嚀❤️總重590克
⚠️若使用冰塊盒製作冰冷凍一天後,建議可以稍微沖一下熱水方便脫模😊
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們,大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔
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重新配音版
實在很抱歉前兩天上架的榨菜雞絲冬粉配音版聲音嚇到大家了
帶點病懨懨的聲音,很低沉讓大家聽了不太舒服
所以今天重新配音,請大家再點開來聽聽看,是不是讓你覺得聽起來有比較舒服了
還有親愛的粉絲們,想要請你們幫我重新分享這支重新配音的影片,拜託喔啾咪😘
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#榨菜雞絲冬粉 看似簡約但有些微的重點在裡面,若是有空我真的很喜歡自己熬煮高湯,因為高湯是很重要的一個基礎,看起來很平凡但又由高湯貫穿整體的味道,就像我們在陽春麵攤吃一碗陽春麵,或是在日本吃一碗拉麵,整晚湯麵最重要的靈魂就是高湯,所以對我來說花一點時間,去熬煮高湯覺得是值得的。
怎麼樣可以讓雞絲軟嫰滑口,我覺得這個方式一定要跟大家分享,以前主持美食節目跟著老師學的,用一點米酒丶醬油丶胡椒粉加上一點蛋白,然後抓醃,就這麼神奇,這樣處理的雞胸肉絲,不管是煮湯或是用炒的真的就會變得不硬不柴了。
當然你要加太白粉也行,只是我的習慣是會用蛋白來處理,總感覺吃起來的口感效果比太白粉來的舒服跟自然。
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今天的有聲做菜影片,希望大家看完之後,要記得幫我們按讚和分享出去,那下次我們再來說故事,來做菜吧!
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