#美食偵探
屏東新發現。意外遇見,隱藏在美語補習班裡、非常厲害的 小蠻牛重乳酪蛋糕 甜點 義大利麵 。
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那天前往 勝利星村 V.I.P Zone ,巧遇小蠻牛一家在 #防空洞 前的草皮擺攤,攤主Cheryl是正港屏東人,和美國籍先生相遇婚後落腳家鄉,生了三隻活潑好動的小蠻牛,還開了一間叫「幸運草」的美語教室,十多年來,平時夫妻教課,課餘Cheryl熱衷自製各色西式甜點。
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舉凡重乳酪蛋糕、肉桂捲、布朗尼、櫻桃派、薑汁蛋糕……都是她的守備範圍,偶爾隨心為之,還會臨時在社團公布一些快閃點心或料理讓人預購。
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Cheryl說她的初衷很單純,就是想為孩子們提供「#只用好食材且無任何添加」的點心,看他們全家人互動洋溢十足美式奔放,但甜點裡卻藏了許多細節,和一份真誠與用心。口碑這幾年漸漸在屏東傳開,社團裡常有人等著她得空生出的限量甜點,甚至擁有了許多來自外縣市的宅配訂單。
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那天試的重乳酪蛋糕一吃就讓人驚豔,雖然稱為蛋糕,但內容物零粉類零鮮奶油,百分百使用奶油乳酪cream cheese來製作。重乳酪和輕乳酪蛋糕的差異,在於前者內容物以奶油乳酪為主體,占比常達到六七成以上(小蠻牛是百分百),後者則會另外添加麵粉或玉米粉,還有打發蛋白,因此咀嚼時會帶有空氣感,較柔軟,較輕盈,重乳酪的「重」字除了指食材比例,口感也相對紮實厚重。
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Cheryl用的Philadelphia 奶油乳酪,是美國常見的牌子,單吃帶天然微酸氣,很紮實,不拋,和砂糖融合後的效果很好,是拿來製作乳酪蛋糕的好選擇,她的版本還無化學添加、無香料、無色素,乳酪餅乾底則以歐美紐澳純動物奶油加上英國原裝進口麥維他全麥消化餅製作,下這麼重本,她一定是「瘋」了,但這世界現在最缺的就是願意這樣瘋狂的人。
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糕體上用了巧克力、自製有機莓果果醬、自製鮮芋泥、屏東本產綠檸檬等來搭配變化,各種口味的重乳酪蛋糕如果集合,活脫就是一場會融在嘴裡的美式熱力派對,繽紛、濃烈,只需稍加冷藏,營造出冰涼絲滑的口感就無敵了。(因為沒有鮮奶油,所以不怕融,無需冷凍)
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現場還試了Cheryl拿奶油乳酪cream cheese和生菜夾的貝果也好好吃,雖然我跟他們只是一面之緣,但大力推薦。
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#雄好呷屏東
#高雄以外__台灣好食101
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅泡麵,也在其Youtube影片中提到,#小夫妻 #每日一歌 #泡麵好聲音 記得到粉絲專頁支持我喔! FB https://www.facebook.com/huyaya908/ 女:在super market逛了好大一圈 想你愛咖哩或是義大利麵 幸福的食譜再惡補幾遍 我的優點要你百嚐不厭 男:在下班路上租了幾支影片 ...
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朋友激推
這家義大利麵隔壁的拉麵🍜超好吃
硬要連續兩天都帶我來
結果昨天太晚了人家關店了
今天禮拜二又公休
只好吃隔壁的義大利麵聽說也很厲害👍🏻
奶油碳烤雞腿排義大利麵90塊
這價位這種水準還不錯吃
覺得可以👏🏻改天再來隔壁吃拉麵🍜
#一中美食 #一中 #一中商圈 #義大利麵 #奶油義大利麵
@ 蠻牛義大利麵
蠻牛 義大 利 麵 在 姐妹淘甜美食光 Facebook 的最讚貼文
#這週末又有文創市集可以逛啦
Artfood Space即將辦在愛河旁
有風景又有美食~
這週末我打算就來這邊😄
當天愛河還有壯觀的水舞表演喲!!
我只知道目前有這幾家確定在市集裡面!
圖片取自相關活動臉書
By 漂流美。
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✦ 四口田手作麻辣
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☞重點攻略:雞白湯(或辣雞湯)自製關東煮 🍢
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✦ 人間
☞重點攻略:柚子黑羽土雞味噌煮、咖啡手切滷肉、酒精飲品 🥃
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📅:12/28-12/29(日)
⏰:14:00-21:00
🏠:高雄市愛河(河西路)
蠻牛 義大 利 麵 在 泡麵 Youtube 的最讚貼文
#小夫妻
#每日一歌
#泡麵好聲音
記得到粉絲專頁支持我喔!
FB https://www.facebook.com/huyaya908/
女:在super market逛了好大一圈 想你愛咖哩或是義大利麵
幸福的食譜再惡補幾遍 我的優點要你百嚐不厭
男:在下班路上租了幾支影片 有你在沙發就是浪漫劇院
辛苦的時候想著你的臉 沒有蠻牛活力也會出現
合:Oh~小夫妻 我的福氣 這輩子可以讓我愛上了你
合:這一路
男:有時晴
女:有時雨
合:都沒有關係 我們的真心超過鑽石對愛的定義
合:小夫妻 永不放棄 默契是最富有的一種儲蓄
合:賭氣話
男:你一句
女:我一句
合:也覺得甜蜜 多慶幸我們望著同樣明天 牽手再努力
男:你今天玉米濃湯有一點鹹
女:你沒送鑽戒以後補我項鍊
男:我的通通是你的沒有期限
女:存夠錢我們逛地球一圈
合:Oh~小夫妻 我的福氣 這輩子可以讓我愛上了你
合:這一路
男:有時晴
女:有時雨
合:都沒有關係 我們的真心超過鑽石對愛的定義
合:小夫妻 永不放棄 默契是最富有的一種儲蓄
合:賭氣話
男:你一句
女:我一句
合:也覺得甜蜜 多慶幸我們望著同樣明天 牽手再努力
女:Oh~小夫妻…
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Please watch: "港澳不學拼音也能學中文!!?? 【麵Talk】/ 泡麵"
https://www.youtube.com/watch?v=C3koV...
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蠻牛義大利麵 清炒依舊好吃, 一中的學生級義麵美食, 前天叫福騙達外送白醬蛤蜊貝殻麵$85, 今天早一點下班蛇到一中覓食, 想想便吃清炒培根筆管麵$80大辣還滿不錯, ... ... <看更多>
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朋友整個大力推薦因為就在火車站附近交通方面還滿方便的 本身就蠻喜歡 ... 餐廳整體外觀看起來很舒服這間是主推早午餐跟義大利麵因為之前有吃過早 ... ... <看更多>
蠻牛 義大 利 麵 在 [食記] 台中一中夜市蠻牛義大利麵- 看板NCUT - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:蠻牛義大利麵
地址:台中市北區育才南街31號(一中二街美食廣場)
圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/chan50/22524381
心得感想:
蘆筍磨菇口味的斜管麵+紅醬
看起來就很可口 二話不說開動吧!!
大量的蘆筍 跟 番茄 吃起來就很清爽!!
養生者必備 很適合愛健康的我們
看起來份量雖然不是很大 但吃起來絕對是物超所值
如同報章雜誌所報導的手藝不輸給高級餐廳的義大利麵
DADA吃得大呼過癮 .........食記END
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跟流行來無名 沒真相沒有名
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