#明天有新片哦 #會有神秘嘉賓
身為雞蛋控,每次去西班牙,有樣tapas我每次一定都會點,就是 #西班牙烘蛋tortilla !🙌🏻
大家不要小看西班牙烘蛋,正俗話說,越簡單的家常菜,要好吃越不簡單,想想蛋炒飯要好吃是不是眉角超多呢?
為了當個稱職吃貨,我真的很想學怎麼做好吃不乾的西班牙烘蛋,所以特別邀請了一位特別嘉賓示範教學,一步一步做給大家看~
影片中也會分享怎麼挑選可以搭配烘蛋的葡萄酒,非常實用,所以如果想在家做西班牙家常菜,就要記得訂閱頻道哦! 💛
🍎 上集影片 》 南法家常餐酒搭:三分鐘法國美乃滋x炸魚排 https://youtu.be/Yjq7k3pv6I8
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另外也跟大家小小的廣宣一下,七月小餐桌預計7/10(六)開始,這次的品項很豐富,但怕大家搶不到自己心儀的品項,所以建議還是要設一下google行事曆哦!
我有提早幫大家錄音podcast介紹小餐桌主題跟酒莊故事,讓大家可以在挑選前,先知道我們這次要喝些什麼,餐酒搭配的食譜也會隨email寄給你,希望大家都會喜歡這次剛到台灣的新品 🚢 😊
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最後感謝大家的鼓勵和關心,我已經把申請居留證的材料備妥,準備要寄出,接下來就是等待,盡人事聽天命,我會繼續找好酒,然後創作好內容給大家 🥰🍷
#tastewithcelia
#與你分享有故事的好酒
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過150的網紅beccaenelmundo貝卡的斜槓人生,也在其Youtube影片中提到,#料理 #地中海 #異國料理 #手作料理 #香料 #烤雞翅 #西班牙烘蛋 #馬鈴薯 #食譜 #簡易 #輕鬆上菜 #義大利 #西班牙 #alitas #tortilladepatatas #homemade #simple #cooking #mediterraneanfood #beccasinth...
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這週的天氣太完美了☀️
夏天整個再度回到我們身邊啊
這是在英國秋天九月很難會發生的事
所以特別珍惜
每次準備要封的跡象
天氣就會異常非常的晴朗
看來這是英國人永遠逃不了的美麗宿命啊😂
從今天開始只能限定六人以下的聚會
雖然這個政策應該沒什麼用
畢竟英國這幾天的案例實在太可怕了
但總比什麼都不規範執行還好😅
大家都在想可能會再第二次封城
所以能聚會就盡量聚
還能見親朋好友就盡量見吧
總而言之大家都不是很擔心
只擔心要再次聚會很困難😯
今天朋友們還特別來我家旁邊聚餐
是女孩們的溫馨聚會
很感謝他們不顧危險的過來
我也帶著他們逛了平常的住家生活圈😃
還仔細介紹了每個景點
以及推薦附近的餐廳和建案
沒想到他們聽完都説著
我應該要去房地產工作😱
看來我很有説服力啊 哈哈
九月的餐廳
雖然少了政府的餐費補助
但是某些餐廳還是繼續維持半價
我家旁邊的餐廳和酒吧
也同樣響應了這個半價政策🥂
但付款卻要記得和服務生説個暗號
然而究竟為什麼我會懂得暗號呢
只能説我就是半個英國人了😂
這麽在地的小道消息也都知道😉
今天去吃了西班牙小食料理Tapas
將近一年沒吃了啊
整個就很想念
吃起來就是個度假風🏝
雖然暫時去不了西班牙
但還能在英國體會著南歐的生活
就已很值得開心了☺️
西班牙烘蛋Tortilla實在太好吃
另外我還點了必喝的Sangria水果調酒
這樣就很像在西班牙了哈哈
在這偷偷和你們説半價的通關密語
記得再拿帳單時
説這句西班牙文’’Comemos’‘
代表”我們吃”的意思就能半價
餐廳名是Brindisa非常的推薦🎉
我們吃完就在附近逛逛消化
還特別再去超市
接著再到旁邊的酒吧
吃著點心起司盤也都是半價
但是同樣要通關密語 哈哈😂
再搭配點了一瓶白酒喝到微醺🍾️
只能説週一就能過著這樣的英倫
簡直就是很在地的英國人生活啊
實在是太幸福了
然而這樣的美麗生活
應該只能再維持個幾週吧
可能連幾週都很困難了😭
希望英國能順利撐住場面🙏
從前我都沒特別珍惜如此平凡的生活
但之前封了將近四個月的時間
導致如今連在家旁邊的簡單聚會
我都覺得這麼得來不易的幸福啊😯
而且天氣還這樣美麗的不可思議
就像去西班牙小島度假般的溫暖
這是連用像極了愛情都沒辦法媲美啊😱
和你們分享浪漫的英倫風景😊
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西班牙風九層塔烘蛋
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今天特別感謝安麗愛生活俱樂部邀稿,讓我有機會使用 #Dorian特級冷壓橄欖油 來製作「西班牙風九層塔烘蛋」這道料理!
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Dorian特級冷壓橄欖油來自希臘拉科尼亞單一產區,在「天然、傳統、無污染」地中海氣候的眷顧下,其產出的橄欖油味道清新,營養價值高。不論煎、煮、烤、炸或涼拌,都是一等一首選!更重要的是,每一瓶Dorian橄欖油都在當地完成包裝再出口,也有農會的產銷履歷,每一瓶都可以追溯到橄欖油農家與產地,百分之百確保品質,讓消費者可以安心享用!
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今天這道菜是傳統西班牙菜混合經典台式元素「九層塔」,除了吃得到帶有微焦香的烘蛋、馬鈴薯的口感、洋蔥的甜味外,九層塔更是起到提香的功能,讓整道料理從味覺上就非常吸引人,一入口更是愛不釋手,這道料理操作過程不算困難~只要有耐心慢慢處理,相信大家一定都能成功做出一份美麗又美味的烘蛋唷!
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🌀材料&調味料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸橄欖油130cc
🔸蛋4顆
🔸馬鈴薯200克
🔸洋蔥60克
🔸九層塔25克
🔸鹽及黑胡椒1/2小匙
🍳作法
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1️⃣馬鈴薯切薄片、洋蔥及九層塔切碎、蛋液打散備用。
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2️⃣鍋燒熱下30cc橄欖油,中小火炒香洋蔥,接著放入馬鈴薯薄片再加入100cc橄欖油,保持中小火煎10分鐘。
📝過程中需時常攪拌馬鈴薯薄片,使其均勻沾附油脂使熟度均勻且一致。
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3️⃣承上,馬鈴薯軟化後切碎成小塊,連同洋蔥一同過濾,過濾後再連同九層塔、鹽及黑胡椒,加入打散的蛋液中攪拌均勻,接著倒回原鍋中小火加熱,過程需不斷攪拌,使蛋液底部凝固頂部呈現7-8分熟之狀態。
📝過程必須不斷攪拌避免焦底
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4️⃣綜上,將底部已凝固的烘蛋倒扣至盤子上,最後再滑回鐵鍋中,中小火加熱2分鐘即完成。
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📖小知識
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西班牙烘蛋(tortilla de patatas)可以說是西班牙的國民料理之一,始於19世紀西班牙內戰(Carlist Wars)的時候,因資源貧乏,故只使用馬鈴薯跟雞蛋而已,是一道能讓全家人吃得飽,又能提供基礎營養的料理。
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#365amwayday #amway #amwaylife #amwaylifestyle #Dorian特級冷壓橄欖油 #健康喔伊細 #西班牙烘蛋 #九層塔烘蛋 #大象西式料理
西班牙烘蛋tortilla 在 beccaenelmundo貝卡的斜槓人生 Youtube 的最佳貼文
#料理 #地中海 #異國料理 #手作料理 #香料 #烤雞翅 #西班牙烘蛋 #馬鈴薯 #食譜 #簡易 #輕鬆上菜 #義大利 #西班牙 #alitas #tortilladepatatas #homemade #simple #cooking #mediterraneanfood #beccasinthekitchen #beccaenelmundo
上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後,決定把地中海風味帶回家!
不是很困難的料理,大家也可以試著做做看哦!
***更正!影片內烘蛋食譜是4顆蛋,不是2顆!***
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食譜1:香料烤雞翅
雞翅 2盒(全聯的,約14支)
綜合香料 適量(一下為內容物)
煙燻紅椒粉 適量(可有可無,這個版本有)
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙
做法:
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後,蓋上蓋子置於冰箱醃製入味(30分鐘-1小時)
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C (上下火)
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面,再烤約15-20分鐘即完成。
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食譜2:西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正!!!不是2顆,是4顆!
鮮奶油 少許(可不加)
鹽 適量
(有松露鹽可以用松露鹽)
橄欖油 適量
做法:
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲(約0.5公分寬可)
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面,加少許鹽煮滾後,過約2-3分鐘熄火,把水瀝乾,加入一點橄欖油拌勻,稍放涼備用
- 蛋打入碗內,加上鮮奶油,(松露)鹽,打勻
- 蛋液倒入食材鍋內,輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油,中火
- 所有材料倒入平底鍋內,輕輕把最上層食材平均再鋪平一點,中火/中小火 煎至蛋液半熟(約5分鐘,期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘)
- 輕輕晃動鍋子,確認烘蛋底部有熟,上層蛋液不會太水,拿一個大於鍋面的盤子,小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內,這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部,修整一下形狀(參考影片)開始煎另外一面,跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切(至少靜置個5-10分鐘)
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