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#免烤箱很簡單 #100道經典配方
#無敵美味夏日甜品
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新書推薦文
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#布丁、#果凍、#寒天、#芭芭露亞、#慕斯,搭配淋醬 #變化100道
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(默默在心底許願~)
要是有一本甜點書從0~100歲都能開心享用,只需攪拌攪拌混合材料,再來呢免烤箱就能享受冰涼的甜品,最後優雅地將甜品擺盤就是瞬間來到時髦咖啡館午茶,那就太完美了
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由日本最受矚目的料理老師-福岡直子所著
收錄了經過測試,完整解析最完美布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯的黃金比例配方,實(食)驗不同凝固比例製作的口感,硬實→滑軟→水嫩,讓您可以選擇相對應的比例,輕鬆製作出全家人滿意的口感
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從基礎布丁開始,再來是繽紛清涼感的果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯,材料簡單易購,不需為了採購書中食材而大江南北的找,多樣隨心的搭配組合,適合夏天一起做做看,享受各種 #冰涼爽口又Q彈甜點的無窮變化
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4.抽獎活動於本周日,9月18日午夜12點截止
5.中獎名單將於9月22日公布(活動贈書寄送僅限台灣本島)
同時也有476部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。 今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚! 這還是一道萬用的小菜...
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《贈書活動》日本料理老師福岡直子新書上市👉🏻無敵美味。滑軟彈嫩,一定要學會的黃金比例配方!布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯,搭配淋醬變化100道
★ 四大必Buy特色 ★
∥硬實→滑軟→水嫩,各種口感的黃金比例配方
∥材料溫度、準備、攪拌…到成品外型、搭配淋醬,每個環節精細解說
∥關於凝固材料的區分、食材組合應用的詳細介紹
∥包含多種布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯,搭配淋醬…等人氣甜品
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共100道食譜配方。最迷人的地方在於 “自由”與“簡單”!所以大家請以自己喜歡的口感比例,加上手邊可以簡單取得的食材,隨心的搭配組合,希望透過這本書,可以讓大家更愉快、充滿樂趣的享受各種美味的布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯變化!在家自己做,讓您的客廳變身時髦咖啡館,享受各種Q彈甜點的無窮變化。
贈書活動辦法:
1️⃣請先確認是「珈常日々雜話曆 / Roka's Kitchen」的粉絲才能參加抽獎(#請至粉絲專頁按讚追蹤,感謝)
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「一起來學會黃金比例配方」
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
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變化100道 在 #變化100道- Jelajah 的推薦與評價
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變化100道 在 無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜 - YouTube 的推薦與評價
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變化100道 在 [新聞] IBM競逐AI霸業旺宏助攻- 看板Stock - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原文標題:
IBM競逐AI霸業 旺宏助攻
原文連結:
https://udn.com/news/story/7240/7403306
發布時間:
2023-08-30 06:00
記者署名:
經濟日報/ 記者尹慧中、蘇嘉維/台北報導
原文內容:
IBM競逐AI霸業 旺宏助攻
2023-08-30 06:00 經濟日報/ 記者尹慧中、蘇嘉維/台北報導
https://uc.udn.com.tw/photo/2023/08/30/2/24602217.jpg
IBM挑戰輝達(NVIDIA)AI晶片霸權,發表最新類比人腦造神經網路晶片。 路透
「藍色巨人」IBM挑戰輝達(NVIDIA)AI晶片霸權,發表最新類比人腦造神經網路晶片,
效率大增14倍,並大幅降低能耗,業界看好有望改寫全球AI史新頁,成為殺手級產品,其
技術突破關鍵是IBM攜手旺宏獨家開發的相變化記憶體(PCM),讓旺宏成為繼台積電助攻
輝達登上AI晶片一哥後,又一樁AI界「台灣之光」。
外電報導,IBM在國際期刊《Nature》發表重大突破,利用相變化記憶體改變物理特性,
以類似超導體的概念改變半導體元件物理特質,開發一款類比AI晶片雛型,該AI晶片搭載
的相變化記憶體,由IBM與旺宏共同開發,備受關注。
https://uc.udn.com.tw/photo/2023/08/30/2/24602215.jpg
圖/經濟日報提供
據了解,旺宏與IBM合作淵源深厚,早在2004年,雙方就已經有策略合作聯盟關係,並共
同投入相變化記憶體開發十餘年,初期還有不少同業加入,隨著時間流逝,不少廠商退出
共同研發合作,目前旺宏是IBM相變化記憶體唯一合作夥伴,並取得特定AI相關授權。
目前旺宏與IBM的相變化記憶體共同開發計畫,以三年為一期,期滿後雙方視狀況再簽訂
新共同開發合約,雙方早已嗅到AI帶來的商機無窮,將相變化記憶體合作方向瞄準AI應用
,最近一次合約於2021年10月簽訂,旺宏還特別透過重大訊息公布相關內容。
旺宏當時公告指出,該公司將繼續參與IBM相變化記憶體共同開發計畫,並取得特定類比
人工智能(人工智慧)技術授權,該次合約從2022年元月22日起至2025年元月21日止,旺
宏將有保密義務並分擔研發費用,同時遵守美國出口管制法令等義務,具體目的為持續投
入先進技術開發,對旺宏技術及競爭力有正面影響。
業界人士分析,相變化記憶體具備速度快、非揮發性、低功率等特性,讓高密度記憶體可
做為儲存應用,填補AI伺服器所需的DRAM、儲存記憶體當中的價格及性能落差。
對於與IBM合作相變化記憶體近況,旺宏昨(29)日表示,持續順利進行中,鎖定AI等先
進應用發展。
綜合外電報導,IBM新晶片採用14奈米生產,結合相變化記憶體設計等,就能達到最領先
晶片效能。經過測試,該晶片與GPU等數位晶片一樣擅長電腦視覺AI任務,效率提升14倍
,並大幅解決能耗,換句話說,這是一種將部分混合訊號和類比晶片結合在一起的晶片。
此外,該晶片結合相變化記憶體和數位電路,在人工智慧推理方面將與GPU性能相匹配,
但效率高得多。相變化記憶體是此晶片關鍵,外電指出,相變化記憶體可改善數據傳輸的
問題,讓AI推理加速並減少功耗,改善GPT-4或Midjourney等生成AI應用的硬體營運壓力
。
閱讀秘書/相變化記憶體
相變化記憶體(Phase Change Memory, PCM)有「萬用記憶體」之譽,利用特殊「相變化
材料」這項新興記憶體技術,提升記憶體效能並降低能耗,讀寫速度為現有儲存型快閃記
憶體(NAND Flash)的100倍以上,耐久度更超過1,000倍,且成本更低。
相變化記憶體兼具快閃記憶體儲存資料持久,以及現有揮發性記憶體的性能表現等優勢
。 (記者尹慧中)
心得/評論:
IBM想要發展AI(人工智慧)追上其他大公司的難度很高,
除非發生什麼重大意外不然這個利多對IBM的股價不會有太大的幫助。
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佛沒說小乘、大乘。上座部佛教馬哈希尊者《具戒經講記》拆穿假佛教大乘經典的騙局。
上座部佛教明昆《南傳菩薩道》是真釋迦牟尼佛的菩薩成佛之道 大乘是假菩薩成佛之道
妙法蓮華經 華嚴經 心經 金剛經 楞伽經 梵網經菩薩戒 圓覺經 楞嚴經 是 大乘假佛經
阿彌陀佛 藥師佛 是 大乘假佛 觀世音 文殊 普賢 維摩詰 龍樹 地藏王 是 大乘假菩薩
https://www.ptt.cc/bbs/soul/M.1523979060.A.68C.html
上座部佛教目犍連子帝須和那先破偽經大乘十方諸佛
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.64.140 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1693393917.A.ECE.html
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