意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館,不知道每個人第一個想到的是什麼呢~我想很多人跟我一樣,想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本,感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約,讓我的晚餐有著落,出發前我查了一下LSD的基本小資料,這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外,也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習,而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚,綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的,接下來要開始來分享這次美食的食記,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理,但在亞洲國家相對不常出現。對我而言,原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試,最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下,決定放手一搏視死如歸,結果不吃則以一吃一鳴驚人,LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調,口感脆中帶軟,有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好,以香草為基底,在其中加入烤蒜頭和奶油,聞起來有些許的焦香味,而實際吃起來,奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外,配上布里歐麵包,可說是是本道的高潮,麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香,咬下去後蹦出Q彈的蝸牛,超級涮嘴超級開胃,這道色香味俱全的開胃菜總,請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽`)
#白醬海鮮約克夏
🌕🌕🌕🌗🌑
我先來科普一下,約克夏是英國的家常料理,也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂,配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包,通常不會加入其他餡料,而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外,更以創新的方式將餡料加入約克夏,可以說是別出心裁,而內餡總共有三個口味:海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆,我們這次點的是海鮮白醬,外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩,帶著香氣十足的麵包味,而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮,吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香,整體來說是個重口味的前菜,白醬海鮮這口味,我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
我在此說:請大家務必要點油封鴨!我再呼籲一次:請大家務必要點油封鴨!這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨,吃起來完全不乾柴,刀子一插肉立馬分離,如果不聞味道,單以肉的軟嫩度,真的是會不知道在吃鴨!而主菜旁的油封鴨心,鴨油味濃郁,沒有任何內臟腥味,用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口,有解膩的功用,另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥,綿密度滿分,一入口即融化~為這道菜總結,整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒,實話實說LSD的油封鴨,是我在所吃過的鴨料理中,數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
🌕🌕🌕🌕🌑
LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐,主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯,烤的非常香,吃起來油不油不膩,而內餡除了主角豬肉,還加入了火腿與栗子碎粒,整體層次感鮮明,每一口的味道都很平均,整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排,這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多,是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
🌕🌕🌕🌕🌗
相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾,LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆,除了內部更為濕軟外,口感入口即中散出佛手柑香氣,真的是非常討喜的一道甜點,搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬,更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成,吃起來有淡淡的啤酒香氣,我還蠻喜歡的,整體來說這道甜點看似普通,實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
沒有一道是不好吃的,沒有一道是不用心的,這次的晚餐吃的很開心,對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分,我一直以為店面很寬敞,結果一進到店裡,被只有不到五桌的空間震驚了三秒,不過我想就是因為好吃,才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分,除了認真專業的介紹每一道菜,面對問題也會耐心解答,親切至極,整體而言,如果要說LSD有什麼缺點,大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小,男生可能比較難吃飽,所以說你們就多點一點菜就好了啦(威~好的,這次的分享就到這結束啦,喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧,然後追蹤分享我的ig,有追蹤有保佑,我們下篇見(≧∇≦)
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理! 「蛋料理還有什麼變化呢?」 「教你怎麼輕鬆料理今日餐點!」 簡單哥做過不少蒸蛋料理啊 有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的 今天教的「蒸雞蛋」 更偷懶 !也不用加水?更不用攪拌?! 是不是很好奇呢? 看到成品 你會嚇一跳! - 🌈簡單哥小技巧...
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辣雞麵煮法dcard 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳解答
#囍联堂
位於台中西屯區逢甲商圈附近一間韓系風格餐廳,餐點主打拌拌麵跟個人鍋物,除了主食還有各式小點跟特色飲品,不管什麼是時段來吃都可以呦!
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📌泰式冬蔭鍋(板腱牛)附菜盤$269
凡點鍋物飲品可折$15
店內功夫鍋物有多種湯底可以選擇,有提供三種肉品板腱牛、雞腿肉、梅花豬,泰式冬蔭鍋湯頭喝起來有奶香帶有甜味,煮海鮮或是肉品都還蠻適合的。
📌手打花枝漿$39
花枝漿真材實料,吃起來味道鮮甜有彈性,價格才39元很值得加購。
📌油蔥拌拌麵$118
+$80含湯品任選和大杯錫蘭紅茶
剝皮辣椒雞湯(單點)$79
拌拌麵是店內的招牌餐點,口味也很多種,麵條口感吃起來有彈性,油蔥味道香味濃厚,店內也有販售袋裝拌拌麵,吃完會再想買回去自己煮。
建議可以加價升級套餐,有多了一碗暖心湯品和紅茶,我選擇剝皮辣椒雞湯,這碗湯味道我超喜歡,湯頭喝起來有微辣感帶有甜味,讓人一喝就愛上。
📌法國法芙娜純可可鮮奶$75
使用高級法國法芙娜可可粉調配而成,味道喝起來香濃卻不甜膩。
📌爆米花紅茶拿鐵$120
這款飲品有一隻熊熊造型的冰茶磚,倒入牛奶的瞬間像是幫熊熊洗牛奶浴,讓人直呼超可愛,非常好拍的飲品。
————————————————————
IG: @siliantang29
📍台中市西屯區福星北路29號
☎️04-2452-1989
⏰平日11:30-22:30/假日 11:00-22:30
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辣雞麵煮法dcard 在 慢嚐食光 Facebook 的精選貼文
🏠Hot Shock哈燒庫美式餐廳
台中市西區向上北路109號
☎️04-23051589
⏲️11:00-14:30;17:00-22:30
🗂:(其他次來訪文章請看)#葵食哈燒庫
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🔺鮮嫩咔啦雞腿堡 230元
🔺墨西哥紅酒辣肉披薩 220元
🔺香酥墨魚酥 160元
🔺西班牙香辣淡菜鍋 180元
🔺現烤美式花生堅果派 80元
🔺香醇提拉米蘇 85元
✨划算套餐✨
🔸B餐:沙拉、湯、甜點、飲料皆有 140元
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如果要找餐廳的話,美式餐廳通常不會在我的先決名單中。
但Hot Shock哈燒庫再加這次是第五次拜訪,帶的不同人馬都對Hot Shock哈燒庫有極高評價。
再簡單的介紹Hot Shock哈燒庫一下。
Hot Shock哈燒庫位在勤美誠品附近,但因為相較其他餐廳有一點路,如果不是本地人很難發嗷嗷現。
我非常喜歡Hot Shock哈燒庫除了他們的餐點相當美味以外,更喜歡的是店內讓人輕鬆自在的用餐環境,還有無論我來多少次,每個服務生都很親切,像來找很久不見的家人一樣。
今天來是為了吃上次看到別桌點的漢堡:
▪️鮮嫩咔啦雞腿堡
雞腿排都比麵包還大了!
新鮮生菜、醃黃瓜片、起司、洋蔥和烤到表皮微焦帶脆的麵包,讓人食指大動。
配餐還有薯條,番茄醬也是店家製作的。
Hot Shock哈燒庫的雞腿排相當厲害,表皮有點像我很愛的台式雞排的裹粉,同時帶著酥脆感。
雞肉的調味不過頭,覺得和漢堡其他配料一起吃味道就很足夠,但我後來還是灑了點胡椒粉,吃起來更香。
漢堡切面後,可以看到雞腿排側面還帶點誘人的粉紅色,然後雞腿排的肉汁流了出來。
太難說出我對他們雞腿排的愛,你們自己點一個就知道多美味!
▪️ 墨西哥紅酒辣肉披薩
如果有看之前的介紹文,我每次來Hot Shock哈燒庫都會點他們的手工披薩!他們披薩的餅皮是薄脆型,邊邊的部分像帶小麥香氣的餅乾。
因為有加入紅酒醬,披薩上灑的起司會帶些微果香的酸甜氣息,和濃郁鹹香的起司鹹甜交織,是很特別的味道。
然後我會把披薩的邊邊拿去沾
▪️ 西班牙香辣淡菜鍋 裡剩下的醬汁。
說到Hot Shock哈燒庫的西班牙香辣淡菜鍋也是他們的隱藏版開胃菜。
醬汁是老闆他們研發很久的,利用天然食材、香料燉製而成,吃到最後帶著淡菜的海味,根本變成另一道開胃菜!
另外我來Hot Shock哈燒庫都會加他們的B套餐。
B套餐有附今日湯品、沙拉、甜點,和一種無限暢飲的飲料。
Hot Shock哈燒庫的無限暢飲種類除了大家常見的碳酸飲料外,最厲害的是有現打蔬果汁!每天都會挑選不同的蔬菜、水果搭配,解膩又清爽。
今天的沙拉是水果沙拉!帶酸的百香果醬和水果丁配著生菜讓平常討厭吃沙拉的我也吃得精光。
番茄蔬菜湯裡的蔬菜丁已經煮到入口即化,番茄的香氣會在嘴裡唇齒留香。
最後,我每次都一定會點的現烤美式花生堅果派真的是Hot Shock哈燒庫的隱藏版必點甜點。
真的真的很厲害!
每一個派都是客人點單後現做現烤。
酥脆派皮和濃郁的鹹花生醬讓人無法抗拒,裡面還有包軟Q的麻糬增加口感。
真的很愛Hot Shock哈燒庫!大家一定要找時間拜訪。
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辣雞麵煮法dcard 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
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今天教的「蒸雞蛋」
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是不是很好奇呢?
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🌈簡單哥小技巧:蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同,但是雞蛋的營養價值還是一樣喔!
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿,拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋,並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後,即可起鍋
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辣雞麵煮法dcard 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
大眾圈粉料理【韓式炸雞양념치킨】微甜微辣的上癮滋味!吮指再回味!
「韓式炸雞的醬料調配?」
「炸雞如何鮮嫩多汁?」
簡單哥準備了最簡單的作法
讓你在家能夠邊追劇邊吃這道
紅遍全球的「韓式炸雞」!
讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受!
⛱簡單哥小前置:
將雞翅劃兩刀並沖洗
(今日份量:12隻)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞翅 12隻
👉蛋 1顆
👉水 1.5大匙
👉醬油 1小匙
👉蜂蜜 1.5大匙
👉番茄醬 3大匙
👉二砂糖 1大匙
👉白芝麻 適量
👉低筋麵粉 適量
👉韓式辣椒醬 3大匙
👉鹽巴 1.5(1/8小匙)
👉胡椒 1.5(1/8小匙)
👉蒜泥 10克醃/15克醬
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞翅醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、蛋、麵粉拌勻
②將盤鋪滿粉,將雞翅雙面鋪上麵粉
③將雞翅裹勻麵粉後,靜置使雞翅反潮
④油炸雞翅至雙面金黃後撈起
⑤待油溫升高後,將雞翅搶酥後撈起
⑥醬料加入醬油、水、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜蓉
⑦微熱鍋加入醬料、炸雞拌勻即可
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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#韓式炸雞
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辣雞麵煮法dcard 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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艾蛙心得:
新竹實體店,老闆超親切!價錢公道,給露營新手很多好建議,商品很齊全。
購買內容物:
德國軍爐(大)X1
高燃酒精塊X10
戶外野營蠟燭燈X1
不鏽鋼餐盤(加厚)X1
Camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組X1
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酒精膏約可燒15分鐘,煮泡麵剛剛好!
煮2支魷魚,要2塊酒精膏。
不過在野外使用德式軍爐就要準備擋風片~
在家測試是沒問題的!
在家就能體驗露營的樂趣,
感覺也是相當好玩喔!
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四季倉庫掌櫃勸拜文:
中國廣州生產製造,專門外銷日本的戶外用品店,質感真的不錯,邊邊角角的細膩度高,不銹鋼的拋光以及修邊非常精緻,密合度也相當好,煮飯炒菜料理食物都非常好用,套鍋內大鍋小鍋以及煎鍋都是複合材質三層,底層不銹鋼,內層鋁,外層不銹鋼,採用物理性不沾鍋原理,中西料理皆適用!!! 一家三口夠用,四口堪用,一飯一湯+三樣菜一杯紅酒一杯啤酒,餐具剛剛好!!!若是露營老手級別,這款更是絕對適合!!!
品名:不銹鋼6件套鍋
品牌:CARMELWILL
顏色:不銹鋼顏色
內容:大號鍋,中號鍋,煎鍋,餐盤2個,水杯2個,蓋子*1。
重量:617g 尺寸:16.5X16X10cm
材質:Stainless-410不銹鋼
產地:Made in China
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四季倉庫
地址: 300新竹市東區林森路148號
電話: 03 522 5022
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辣雞麵煮法dcard 在 #圖辣雞麵進階煮法 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
材料: 辣雞麵一包起司適量蛋一顆作法: 首先將麵煮熟煮到自己喜歡的口感後水倒掉❗️留五大匙煮麵水別倒掉接著開火加入辣醬包開始拌炒加入蛋液拌炒加入 ... ... <看更多>
辣雞麵煮法dcard 在 這到底怎麼煮 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
這次是我第四次吃火雞面,前幾次都太辣了,這次就學抖音加入牛奶, ... 怎麼不直接買粉色包裝的白醬口味那辣度大概一半而已而且煮法更簡單不用另外加 ... ... <看更多>
辣雞麵煮法dcard 在 辣雞麵奶油煮法分享~ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
哈嘍大家><,這款泡麵看版上也是很多人發過了~但還是想分享一下我的煮法給大家!,今天煮的是粉紅色那款(黃色的也很好吃!),雖然它後面寫要煮5 ... ... <看更多>