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最近日本的產經新聞電子報裡的網購訊息,有個名字讓我很好奇:「蘋果芒果」。上頭寫著,「來自台灣的蘋果芒果」、「在台灣街頭就可以買到」。等等等等,妻子與兒子都是芒果痴的老子完全沒聽過什麼蘋果芒果啊!日本人難道又搞錯台灣風土民情了嗎?
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產經這樣稱呼蘋果芒果:「果皮是鮮紅色的,所以被稱為蘋果芒果」、「沒有芒果一般的怪味道,小朋友也能接受」(原文是「クセ」這也許是指酸味?不知道是啥)、「甜味與酸味很平衡」、「纖維質很少汁超多」。這到底是什麼神奇的芒果呢?後來才在文章的細節裡,看到了「愛文」兩字。感覺是為了向不熟悉芒果的日本人推銷,所以特地取了一個新鮮有趣的「蘋果芒果」之名。
(結果是我自己不知道台灣本來就稱呼它蘋果檨🤣)
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對北國日本來說,南國的一切都充滿著夢幻感,芒果在日本也是驚人的高價品,在產經這個推廣台灣愛文的活動裡,2.5公斤(大約6~10顆)的愛文,要價 6,980 日圓 = 1,756 台票,而且還不算運費唷。銷售頁面上還特地註明,「因為現在不能到產地去嘛,希望大家把握這個機會」,感覺要大家意識到武漢肺炎的關係,所以芒果才會這麼貴。
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反過來,聊聊濱江市場的生魚片。
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生魚片很貴啊、北海道海膽很貴啊,如果你認同這種說法,那濱江市場的安安海鮮會讓妳一秒成粉,一整盒滿滿鋪著鮭魚、海鱺、鮪魚等種類的生魚片,只要3、400塊左右——可以在家裡做3碗生魚片丼沒有問題,其他包括了日本青魽、馬糞海膽、還有剁碎的鮪魚泥、旗魚泥等等,全部都是遠低於其他海產店的低廉價格——全台灣能叫安安的海鮮魚店好像只能有一間,沒有其他安安比濱江市場的安安更威了。
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即便在疫情嚴重的現在,安安海鮮仍然在他們的FB專頁上賣海鮮,250公克的海膽2千塊,品項有點NG(但照片上看不出哪裡NG)的海膽 250g 只要1,600左右。才在頁面上貼出訊息沒多久,馬上就修改資訊變成「已售完」,我還來不及問太太能不能買呢。
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這樣的安安海鮮,昨天貼出了一則訊息:某位用電話下訂兩份生魚片的客人表示,因為家裡質疑安安海鮮的魚品來自於市場(上週爆出因北農群聚事件,而導致濱江、環南等大型果菜漁獲市場產生感染源),因此要取消訂單、也不退款……等於這兩份生魚片就完全不要了,客人請安安的闆娘把生魚片送給別人吃。
https://www.facebook.com/738370819591073/posts/4133994410028680/?d=n
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三級警戒最大的意義,是徹底改變了台灣的營銷生態。只能排隊的拉麵店,現在只能外帶,更糟的是,每天早上店門口排起長龍的海鮮店,現在被質疑魚肉上沾著武漢病毒;枋山芒果同樣因為屏東遭到 Delta型病毒入侵,而遭到滯銷——枋山最盛產的芒果種類,正是「蘋果芒果」愛文。「風評被害」,這個在311日本東北大地震時,因為民眾懼怕核災而產生的污名化行為,現在同樣發生在台灣了。已經沒人去消費、只能靠網路或電話訂購的店家,現在又再次遭到風評被害的打擊。
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我要說的是,三級警戒對我來說是非常幸福的一件事,大王宅到爆炸,我可以一整個月都宅在家沒問題,更不會想要排隊名店、或是穿得美美地到餐廳吃飯。現在,連晶華或福華都推出了外帶餐,五之神與鬼金棒拉麵也都可以外帶,而且這些外帶都還有漂亮的折扣,我要做的只是打個電話、然後騎車「咻」一下來回就買得到,輕鬆快樂。
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我不想去批評污名化這種行為,一如批評大熱天穿著雨衣與手套、戴著護目鏡進入7-11買一罐飲料的人,也許就是有人這麼容易感染病毒。但我要說的是,如果你不認同風評被害這種行為,你也享受這種自主隔離的生活,甚至樂於享受這段期間才有的店家優惠(例如$399的一公斤日式唐揚雞或是100g$40的五之神叉燒),那你可以用消費來表達自己的支持。你可以輕易買到一箱5台斤$600的蘋果芒果,打電話就能買到滿滿一盒黑鮪魚,享受美味、忘記什麼是擔憂害怕。
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恐懼最恐怖的是恐懼本身,不是武漢病毒,我要去吃枋山芒果配200g超嫩叉燒了,你們別跟我搶。
金福華fb 在 樂樂小公主 Youtube 的精選貼文
🍴台中福華大飯店-防疫冷凍外帶外送美食🍴
📅體驗日期:20210716
✍體驗心得✍
相信很多媽媽都跟我一樣
經過這兩個月,真的彈藥用盡,再也變不出花樣了🤣🤣
一定要搭配著一些外帶外送吃,不然媽媽的人生,真的越來越不彩色😥
之前看好多大飯店的菜單,都好想吃
但一直擔心送到家都冷了,遲遲不敢下手
這次訂了台中福華的私房料理冷凍包,只要加熱就可以吃,這樣就不擔心涼掉的問題
輕輕鬆鬆在家,就可以吃到五星級飯店主廚的料理
而且飯店這次把💖江南村跟💝海華樓的經典招牌菜都放進去,讓客人一次大滿足👍👍
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金福華fb 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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