來了來了,昨天的番茄燉牛肋條咖哩食譜總算整理出來了。
因為我是用 Vermicular IH 電子鑄鐵鍋燉煮,食譜也是根據它的加熱特性寫的。
若是使用一般爐火的同學,水分要酌加,以免焦底喔。
材料:
牛肋條1公斤,每條切成三段
洋蔥一顆
培根3片切碎(可省)
紅蘿蔔一根去皮切塊
馬鈴薯兩顆去皮切塊
原味番茄塊罐頭2罐 (每罐約410g)
水400ml
市售咖哩塊5塊
芫荽子1/4小匙
小茴香1/4小匙
孜然1/4小匙
薑黃1小匙
月桂葉2片
橄欖油1大匙
作法:
1. Vermicular IH 電子鑄鐵鍋中火加熱直到顯示「煎烤OK」,把修下來的牛油潤一下鍋,讓整個鍋沾到油脂。
2.牛肋條分批下鍋,煎到表面上色取出。
3.切弱火,加入橄欖油一大匙,炒香芫荽子、小茴香、孜然。轉中火續入培根、洋蔥,炒到香氣飄出。
4.加入紅蘿蔔、薑黃粉,翻炒均勻。
5.倒入牛肉、兩罐番茄塊、水以及月桂葉,開蓋狀態煮到沸騰。
6.切中火,加蓋,設定80分鐘。
7.時間到加入馬鈴薯後,蓋上蓋子,再設定30分鐘。
8.時間到,加入咖哩塊攪拌至全部融化,蓋上蓋子,再設定10分鐘即可。
TIP:不想用咖哩塊調味,以醬油、海鹽調味即是香氣滿滿的番茄燉牛肋條。
TIP:芫荽子、小茴香、孜然以及薑黃加入,會讓整鍋燉肉風味更好。
TIP:搭配泰國米或印度米風味最好!
TIP:以IH電子鑄鐵鍋燉煮,水分不大會蒸散,也不噗鍋,整鍋都是鮮甜的蔬果味~
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今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
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天天分享美食給大家~🧡
00:00 收到蔬菜箱了✨
00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜)
01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷
02:19 清冰箱版三杯米血&番茄炒蛋🍅
05:18 飯後甜點🎂星巴克の栗子三重奏
06:07 初訪無包裝商店♻️
07:29 泰式烤魚大餐🌶
08:36 一秒惹怒泰國人的打拋豬🌱
09:42 簡單又好吃!古早味滷開陽白菜🥬
10:49 好好玩💕跟朋友一起線上群聚玩桌遊
本集客串美食:
🗿星巴克の栗子三重奏🌰
✨食記:https://www.instagram.com/p/CROsu2kj8_8/
🗿哈哈羅55泰式船麵
✨食記:https://www.instagram.com/p/CQV5e49Djn-/
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=AE9E8CB0
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鑄鐵鍋costco 在 [心得] COSTCO賣的LODGE鑄鐵鍋真的很好用!!! 的推薦與評價
圖文版
https://blog.xuite.net/tichi/tichi/43035819
看到COSTCO賣了LODGE的鑄鐵鍋 只要一千一百多 超便宜的
聽人家說 這個有不沾的效果 又沒有塗層又可以釋放鐵質 很好的鍋子
馬上就買了!!!!
回家後 拿出COSTCO的翼板牛排來煎
將整個鍋子均勻的抹上油 然後等到冒煙就可以下牛排啦
因為鑄鐵鍋熱了以後可以保持溫度
所以將低溫的牛排放進去 也不會冷卻
將每一面都煎到有點微焦就行啦
不過我不喜歡吃太生的牛排 所以我把他再切薄一點再煎
快好的時候拿出剛剛在烤箱烤過的馬鈴薯拌一下
就有好吃的馬鈴薯配菜囉!!^^
這個鍋子真的很不錯 一點都不沾耶!!
終於找到不含鐵氟龍的不沾平底鍋了!!!!!
煎好的牛排 肉汁全鎖在裡面 外酥內嫩超好吃!!!^^
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