#韓味軒韓國料理 #新莊 #新北市
警告⚠️小鳥胃請繞道
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✨Google評論4.0 (656則)
推薦度rating:7.5 (滿分10)
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🔹免費供應超過30樣小菜、汽水
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這家雖然是韓國料理,但晴Ching覺得比較算是台式口味😅。
值得推薦是小菜種類多的誇張,光小菜我就能吃飽,而且會一直補上不同類型,例如:滷米血鴨血、涼拌龍鬚菜秋葵、炸湯圓、粉粿、地瓜、甜不辣、番茄...。
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🏷️ #牛腩馬鈴薯湯鍋 (附白飯) NT.260
雖然小菜是主角🤪🤪,主食的份量也是無敵多,鍋內料滿滿、還有冬粉,附的白飯直接退還店家,完全吃不下😂,湯頭還不錯。
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🏷️ #炒韓式泡麵 (牛肉)(附湯) NT.230味道小小辣再帶點甜,麵條有點像辛拉麵那種,不會太軟爛,味道還不錯,只是不太像韓式料理,吃到後面會有點膩,比較推薦分食。
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覺得先拋開韓國料理印象,以台式口味來說味道還不差,小菜可以吃到很過癮,完全是平價吃到飽👍🏻。
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#晴ching食台北
IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
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📍韓味軒韓國料理
🏠新北市新莊區中華路一段182-1號
☎️(02)2991-1329
🕤 一~五11:00~14:00/17:00~21:30;六日11:00~21:30
⭕️現金 ⭕️低消NT.160 ❌服務費
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#韓國料理 #韓式 #韓式料理 #新莊美食 #新北美食 #台北美食 #小菜吃到飽 #吃到飽 #炒泡麵 #鍋 #newtaipeifood #taiwanesefood #高cp值 #cp值高 #foodie #新北市美食
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,AKAO日本製急速保鮮盒 在這買→https://goo.gl/mGJbaa 涼拌蘆筍 美味秘訣:加鹽殺青,顏色更翠綠 材料: 蘆筍 400公克 鹽 適量 調味料: 味噌 1大匙 醬油 2茶匙 蒜末 2茶匙 香油 1大匙 涼開水 1大匙 細砂糖 2茶匙 作法: 1. 蘆筍洗淨去粗纖維,再切去根部。...
韓式 涼拌龍鬚菜 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳解答
#迪太食堂
因爲有涼拌龍鬚菜和泡菜,中午就來吃個韓式拌飯
煎顆蛋白幾乎全熟的太陽蛋
金針菇加蒜拌炒後加鹽加黑胡椒
牛肉片加上現成的烤肉醬和蒜末醃個15分鐘,要煎到表面微焦,才有烤肉的香氣
飯放入碗中電鍋蒸個20分鐘,碗會熱熱的,有點像石鍋
將龍鬚菜、泡菜、金針菇、牛肉擺在飯上,中間放上蛋,灑些韓式海苔,加點韓式辣椒醬即完成
拍完照,就立馬拌開來吃,嗯~蠻韓式的😘不過吃完才想到忘了加麻油,如果加豆芽菜會更道地
家裡沒有更寬的碗,放上太陽蛋拍照,幾乎看不到下面的菜,看樣子下次去釜山要買個拌飯的不銹鋼碗了🤭
韓式 涼拌龍鬚菜 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最讚貼文
#迪太食堂
因爲有涼拌龍鬚菜和泡菜,中午就來吃個韓式拌飯
煎顆蛋白幾乎全熟的太陽蛋
金針菇加蒜拌炒後加鹽加黑胡椒
牛肉片加上現成的烤肉醬和蒜末醃個15分鐘,要煎到表面微焦,才有烤肉的香氣
飯放入碗中電鍋蒸個20分鐘,碗會熱熱的,有點像石鍋
將龍鬚菜、泡菜、金針菇、牛肉擺在飯上,中間放上蛋,灑些韓式海苔,加點韓式辣椒醬即完成
拍完照,就立馬拌開來吃,嗯~蠻韓式的😘不過吃完才想到忘了加麻油,如果加豆芽菜會更道地
家裡沒有更寬的碗,放上太陽蛋拍照,幾乎看不到下面的菜,看樣子下次去釜山要買個拌飯的不銹鋼碗了🤭
韓式 涼拌龍鬚菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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涼拌蘆筍
美味秘訣:加鹽殺青,顏色更翠綠
材料:
蘆筍 400公克
鹽 適量
調味料:
味噌 1大匙
醬油 2茶匙
蒜末 2茶匙
香油 1大匙
涼開水 1大匙
細砂糖 2茶匙
作法:
1. 蘆筍洗淨去粗纖維,再切去根部。
2. 將蘆筍放入滾水中加入鹽,汆燙約2分鐘至熟,撈出瀝乾沖涼開水,再對切。
3. 所有調味料拌勻,放入蘆筍拌勻即可。
油醋小黃瓜
祕訣:削成長薄片,入味更快速。
需當天食用完
材料:
小黃瓜 400公克
調味料:
芥末籽醬 1大匙
蘋果醋 15cc
和風醬油 30cc
細砂糖 1大匙
橄欖油 30cc
作法:
1. 小黃瓜洗淨,用削皮刀削成長條形薄片,再捲成圓形裝盤。
2. 所有調味料拌勻成醬汁,淋至小黃瓜上即可。
涼拌玉米筍
美味秘訣:汆燙時加醋,不變色更美觀
材料:
玉米筍 800公克
水 1000㏄
白醋 30㏄
調味料:
韓式辣醬 1大匙
涼開水 1大匙
蒜末 1大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1大匙
作法:
1. 水煮滾,加入白醋,放入玉米筍燙熟。
2. 撈出玉米筍,用涼開水沖涼。
3. 調味料混合均勻,放入玉米筍拌勻。
涼拌茄子
美味秘訣:茄子在水面下均勻受熱,不易變黑。
材料:
茄子 400公克
調味料:
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 茄子洗淨切滾刀塊。
2. 放入茄子塊,用漏勺按壓讓茄子保持在水面下汆燙。
3. 水滾約1分鐘後,撈起茄子用涼開水沖涼。
4. 所有調味料混合均勻,放入茄子塊拌勻。
涼拌苦瓜
美味秘訣:汆燙後泡冰水,保持清脆
材料:
苦瓜 1條(400公克)
調味料:
檸檬汁 1大匙
香菜末 1大匙
辣椒末 2茶匙
蒜末 1大匙
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1大匙
作法:
1. 苦瓜洗淨對切,去籽囊厚切薄片。
2. 將苦瓜片放入滾水中,汆燙約1分鐘。
3. 撈起苦瓜片泡入冰水中,再瀝乾備用。
4. 所有調味料混合,放入苦瓜片拌勻。
涼拌黃豆芽
料理祕訣:加蓋燜煮熟,去除豆腥味。
材料:
黃豆芽 300公克
蒜末 20公克
紅辣椒末 15公克
調味料:
A
鹽 1茶匙
B
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
醬油 1大匙
香油 2大匙
作法:
1. 黃豆芽洗淨,摘去根部。
2. 燒一鍋水,加入1茶匙鹽和黃豆芽煮滾後,再加蓋燜煮5分鐘,撈出泡冰水,瀝乾放入大碗中。
3.加入所有調味料B拌勻即可。
醃小黃瓜
料理祕訣:
1.用刀拍裂,入味更快速。
2.濾水去生味,口感更清脆
材料:
小黃瓜 450公克
紅辣椒片 10公克
蒜末 15公克
調味料:
鹽 1又1/2茶匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
香油 1大匙
作法:
1.小黃瓜拍鬆切段,加鹽抓勻醃漬後,靜置約20分鐘至出水後,濾出水分。
2.放入大碗中,加入紅辣椒片、蒜末與其餘調味料拌勻醃漬10分鐘即可。
涼拌龍鬚菜
美味秘訣:汆燙時加油,口感不澀
材料:
龍鬚菜 300公克
調味料:
芝麻醬 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 龍鬚菜洗淨切去粗莖再對切。
2. 放入滾水中汆燙約2分鐘,撈起瀝乾用涼開水沖涼。
3. 調味料混合拌勻,再放入龍鬚菜拌勻即。
韓式泡菜小黃瓜
祕訣:劃刀切開,較容易入味。
可放置半個月
材料:
小黃瓜 600公克
紅蘿蔔絲 50公克
韭菜段 50公克
蘋果塊 50公克
蔥段 15公克
薑 10公克
蒜仁 30公克
調味料:
開水 80cc
韓國辣椒粉 40公克
韓國辣椒醬 80公克
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
蝦醬 1大匙
作法:
1. 小黃瓜切小段,再用刀切花,每刀切約3/4的深度。
2. 小黃瓜段和紅蘿蔔絲分別撒上適量的鹽,用手抓勻,靜置脫水約2小時後,洗去鹽分、擠乾水分,備用。
3. 韓國辣椒粉沖入開水,泡軟放涼;蘋果塊、蔥段、薑、蒜仁放入食物調理機中打成碎,取出倒入容器中,加入韭菜段、紅蘿蔔絲、泡軟的韓國辣椒粉和其餘調味料一起拌勻成醃醬。
4. 將醃醬均勻塗在小黃瓜開口中,再放至容器中,室溫下靜置1天發酵,再移置冰箱冷藏1天即可食用。
涼拌西瓜皮
[料理關鍵:加鹽醃漬去除水份,吃起來口感更清脆]
材料
西瓜皮(白色部分) 600公克
鹽 2小匙
調味料
a.
蒜末 20公克
白醋 20公克
鹽 1小匙
糖 2大匙
香油 2大匙
b.
蒜末 20公克
辣椒醬 40公克
糖 4大匙
香油 2大匙
作法
1. 西瓜去除紅色果肉部分。 [TIPS-果肉水份過多,醃漬會變得糊爛]
2. 再去除西瓜外皮綠色部分。 [TIPS-綠色果皮太硬,無法食用]
3. 取剩下西瓜皮白色部分,切成適當片狀。
4. 加入鹽抓勻醃漬約20分鐘至出水。 [TIPS-加鹽滲出多餘水分,再調味不易出水,吃起來夠感更清脆。
5. 以涼開水清洗作法4的西瓜皮,去除多餘鹽分,再擠除多餘水分。
6. 加入調味料a拌勻(想吃可加入調味料b),放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。
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天天買菜 天菜網
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韓式 涼拌龍鬚菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
涼拌蔬菜!! 連醬汁都曝光! 如果看過還不會做那就太無言了!
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涼拌茄子
美味秘訣:茄子在水面下均勻受熱,不易變黑。
材料:
茄子 400公克
調味料:
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 茄子洗淨切滾刀塊。
2. 放入茄子塊,用漏勺按壓讓茄子保持在水面下汆燙。
3. 水滾約1分鐘後,撈起茄子用涼開水沖涼。
4. 所有調味料混合均勻,放入茄子塊拌勻。
涼拌高麗菜
美味秘訣:蓋鍋蓋燜煮,更快軟化
材料:
高麗菜 300公克
油 適量
調味料:
香油 1大匙
辣椒末 2茶匙
蒜泥 1大匙
鹽 1茶匙
香油 1大匙
作法:
1. 將高麗菜切片,放入滾水中,倒入油,加蓋燜煮約1分鐘。
2. 高麗菜撈出用涼開水沖涼。
3. 所有調味料混合,放入高麗菜拌勻。
涼拌龍鬚菜
美味秘訣:汆燙時加油,口感不澀
材料:
龍鬚菜 300公克
調味料:
芝麻醬 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 龍鬚菜洗淨切去粗莖再對切。
2. 放入滾水中汆燙約2分鐘,撈起瀝乾用涼開水沖涼。
3. 調味料混合拌勻,再放入龍鬚菜拌勻即。
涼拌苦瓜
美味秘訣:汆燙後泡冰水,保持清脆
材料:
苦瓜 1條(400公克)
調味料:
檸檬汁 1大匙
香菜末 1大匙
辣椒末 2茶匙
蒜末 1大匙
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1大匙
作法:
1. 苦瓜洗淨對切,去籽囊厚切薄片。
2. 將苦瓜片放入滾水中,汆燙約1分鐘。
3. 撈起苦瓜片泡入冰水中,再瀝乾備用。
4. 所有調味料混合,放入苦瓜片拌勻。
涼拌蘆筍
美味秘訣:加鹽殺青,顏色更翠綠
材料:
蘆筍 400公克
鹽 適量
調味料:
味噌 1大匙
醬油 2茶匙
蒜末 2茶匙
香油 1大匙
涼開水 1大匙
細砂糖 2茶匙
作法:
1. 蘆筍洗淨去粗纖維,再切去根部。
2. 將蘆筍放入滾水中加入鹽,汆燙約2分鐘至熟,撈出瀝乾沖涼開水,再對切。
3. 所有調味料拌勻,放入蘆筍拌勻即可。
涼拌玉米筍
美味秘訣:汆燙時加醋,不變色更美觀
材料:
玉米筍 800公克
水 1000㏄
白醋 30㏄
調味料:
韓式辣醬 1大匙
涼開水 1大匙
蒜末 1大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1大匙
作法:
1. 水煮滾,加入白醋,放入玉米筍燙熟。
2. 撈出玉米筍,用涼開水沖涼。
3. 調味料混合均勻,放入玉米筍拌勻。
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