餐後想來點!鱈魚香絲😋
台灣e食館📍台中西屯
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🌍評分📝 4.1星
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品項 🍽
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,脆皮豆腐材料: 200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 適量 玉米粉/Corn starch/コンスターチ 泡菜材料: 600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ 20g 鹽/Salt/塩 50g 醋/Vineger/酢 50g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖 50g 紅...
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鱈魚香絲600g 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
脆皮豆腐材料:
200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
適量 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
泡菜材料:
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g 鹽/Salt/塩
50g 醋/Vineger/酢
50g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖
50g 紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り
醬汁:
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
5g 辣豆瓣醬/Chili bean sauce/辛い豆板醤
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 烏醋/Black vinegar/黒酢
15ml 水/Water/水
3g 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.7.19排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
鱈魚香絲600g 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組|https://goo.gl/8uHhne
麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油,放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻,在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻,放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠,關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花品償囉。
(沒吃完冷卻後密封冷藏,可保存兩天)
變化1
麻婆豆腐蒸魚
材料
鱈魚 1片 cod 1
麻婆豆腐 1碗 mapo tofu 1bowl
蔥花 適量 sacllion
作法
1. 鱈魚放入鍋中,淋上麻婆豆腐。
2. 電鍋中倒入1杯水煮滾,待冒出蒸氣,放入作法1。
3. 蒸至開關跳起,取出撒上蔥花即可。
變化2
麻婆豆腐義大利麵
材料
義大利麵 100公克 spaghetti 100g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
水 2大匙 water 2tbsp.
麻婆豆腐 1碗 mapo tofu 1bowl
九層塔 適量
作法
1. 煮一鍋水(約1000ml)至滾,加入鹽,再放入義大利麵。
2. 煮約8分鐘後,瀝除水份。
3. 另熱鍋,鍋中放入義大利麵麵、麻婆豆腐與2大匙水。
4. 煮至湯汁濃稠,加入九層塔即可起鍋。
變化3
麻婆豆腐披薩
材料
披薩餅皮 1張 pizza crust 1
起司絲 適量 cheese
麻婆豆腐 2碗 mapo tofu 2bowl
作法
1. 披薩餅皮填入烤模中鋪平。
2. 餅皮上先舖上起司絲。
3. 鋪上麻婆豆腐,再鋪上一層起司絲。
4. 放入已預熱上下火200℃的烤箱中,烤約15分鐘即可。
變化4
麻婆豆腐吐司盒子
材料
吐司 1段(6公分厚) toast 1
麻婆豆腐 1碗 mapo tofu 1bowl
起司片 1片 cheese 1
作法
1. 吐司挖空成盒子狀。
2. 填入麻婆豆腐,再蓋上起司片。
3. 放入已預熱上下火200℃的烤箱中,烤約8分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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鱈魚香絲600g 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
Copper Chef 美國平底圓煎鍋3件組
三種尺寸一次幫你準備好→https://goo.gl/qjouJW
1. 比臉大牛排
材料:
比臉大牛排(嫩肩牛排) 1片 shoulder steak 1 (600g)
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
蘑菇 150公克 mushroom 150g
蒜片 10公克 garlic slices 10g
櫛瓜 100公克 zucchini 100g
紅椒 30公克 red peppers 30g
醬汁:
梅林辣醬油 2大匙 Worcestershire sauce 2tbsp
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
作法:
1.牛排先與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
2.奶油放入鍋內,以大火煎至表面出血水後翻面,再續煎約1分鐘即可。
3.將牛排取出靜置約5分鐘。
4.原鍋炒蔬菜,加入黑胡椒與梅林辣醬油翻炒一下即可。
美味關鍵: 靜置讓肉汁更均勻好吃
2. 戰斧豬排
材料:
戰斧豬排 2個2 bone-in pork chops
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
蒜頭 2個 2 whole garlic
迷迭香 適量 rosemary some
作法:
戰斧豬排用叉子將兩面叉鬆,接著與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
美味關鍵: 用叉子叉洞,肉更鬆軟入味
平底鍋倒入少油,以中小火煎至邊緣微焦即可翻面。
翻面後放入迷迭香與蒜頭一起煎香。
將豬排邊緣也煎至焦香,關火後靜置5分鐘,讓餘溫使肉熟透。
待表面出水後再加熱煎乾,雙面金黃焦香即可。
3. 辣醬起司焗雞腿排
材料:
雞腿排 2片 2 chicken thighs
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
洋蔥 適量 onion some
彩椒 適量 coloured peppers some
辣椒醬 6大匙 chili sauce 6tbsp
起司絲 100公克 cheese 100g
作法:
雞腿排翻面稍微劃刀再與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
以 至金黃即可翻面。
翻面後加入洋蔥、彩椒與辣椒醬後拌勻,上面撒滿起司絲。
烤箱預熱200度,將鍋子放入烤箱烤8分鐘,表面金黃即可。
4. 時蔬煎魚排
材料:
鱈魚片 1片 cod 600g
天使紅蝦 3隻 3Argentine red shrimps
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
彩椒 適量 coloured peppers some
麵粉 flour
作法:
鱈魚片與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
雙面沾勻麵粉。
美味關鍵:沾粉才會魚肉不碎皮更酥脆
平底鍋倒入少許油,將鱈魚片煎至金黃後翻面。
翻面後放入天使紅蝦以中小火煎約5分鐘。(搖晃鍋身受熱均勻)
最後放入彩椒煎香即可。
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天天買菜 天菜網
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