🏠#Costco好市多 🕵🏻♀️
昨天發了燒肉丼飯
大家留言敲碗想點我做的燒肉丼飯😂
行動派的我當天就前往採購
這次直接做了牛肉雙拼
文章也跟大家一併分享料理做法
再加碼跟大家分享我好市多必買的醬料!!
🌟收藏這一篇等於一次收藏四種商品不收嗎😆
作法也是超簡單的大家可以試著做看看唷
自己做真的好吃又新鮮也可以變化不同的吃法
我們選擇牛梅花薄切油花分布均勻肉質軟嫩🤤
直接乾煎、燒烤、火鍋、壽喜燒都很適合
不過火鍋我比較喜歡再更薄片一點的肉片
所以最常料理的方式就是乾煎跟燒烤
賣相可能沒有100分但美味程度絕對超過100分💯
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
#燒肉牛丼飯煮法
備料:牛肉、蔥花、醬料、雞蛋、白飯
❶先將Daisho日式燒肉醬上下搖均勻(因為有白芝麻),拿一個深碗放牛肉再倒入燒肉醬,我們習慣會拿手扒雞那種塑膠手套一個人淋醬、一個人邊捏牛肉,確認牛肉都有淋上醬汁,放置5分鐘醃製,醃製時間越久會越鹹,大家第一次建議可以先醃製5分鐘會比較適合,這是我們嘗試過後覺得最剛好的調味時間,之後可以依照個人口味去調整醃製時間唷!!
❷這樣就完成了是不是超簡單,可以將剩下的牛油、醬汁再煎個蛋做丼飯,最後撒上一點蔥花就超好吃,隨隨便便都贏過外面的燒肉飯,自己動手做也超簡單!
剛好這次我媽有煮紅蘿蔔飯(超好吃!)
所以就用紅蘿蔔飯代替白飯😝
#壽喜牛煮法
備料:牛肉、壽喜燒醬、金針菇、洋蔥
❶倒入Yamaki鰹魚淡醬油,加入切好的洋蔥,因為洋蔥要煮軟所以一開始就可以先丟入燉煮。
❷洋蔥半軟之後加入金針菇、牛肉一起煮,牛肉熟了之後可以試一下味道,再依照個人口味適量的加水,我們約加入2個寶特瓶瓶蓋的水,不建議一開始就先加水,可以到後面再調味以免一開始稀釋掉味道,牛肉就會沒有那麼入味醬汁。
👩🏻#00其餘吃法分享 🧑🏻🍳
乾煎撒上海鹽就很好吃
火鍋、壽喜燒、燒烤料理都很方便
牛肉醃製過後也可以自製牛肉蛋吐司、燒肉丼飯
小撇步:我們習慣一開始就會先把牛肉的量分裝好,因為我們兩個人會把一盒牛肉分成三等份,可以煮三次,先用保鮮袋冷凍一份、如果隔天要煮另一份會丟冷藏,這樣牛肉很保鮮也不容易有味道。
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👉🏻 #00愛食記 #00吃Costco 👈🏻
☀️美國特選牛梅花薄切 $931 ($459/KG)
一盒價格大約落在$840-960之間
☀️Yamaki 日本進口鰹魚淡醬油 $219 (1.8公升)
☀️Daisho 日式燒肉醬 $198 (1.15公斤)
☀️Kirkland Signature 科克蘭 喜馬拉雅山粉紅鹽及補充瓶 $198 (737公克)
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🚗Costco好市多
📌全台皆有賣場
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instagram🔍00.loveeat
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。 南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管...
00其餘吃法分享 在 00愛食記 Facebook 的精選貼文
🏠#Costco好市多 🕵🏻♀️
Costco這一款冰淇淋已經回購無數次了🥰
偶爾還會有焦糖蜂蜜脆餅(橘色包裝)
焦糖蜂蜜甜度較高但是也很好吃🍨
這款難得會出現大家之後有看到可以買
這次去採購剛好兩款都有
牛奶口味在特價就先帶了一盒
剛好有去水果店買西瓜但是西瓜不甜🍉😭
就想說打成西瓜牛奶再加入冰淇淋超適合👍
冰淇淋很綿密奶香味很重甜度適中
也很適合加麥片、水果、鬆餅一起吃
我自己也會泡無糖紅茶再變成冰淇淋紅茶
冰淇淋有甜度這樣很剛好~
兩公升大容量特價$139時購入
沒特價時$179也覺得CP很高
夏天來臨去Costco很適合帶一盒走
在家優閒追劇看電視時挖冰來吃啊😋~
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
❶西瓜切塊加入適量牛奶加入半顆冰淇淋
❷西瓜牛奶不用3分鐘超簡單就完成啦~
👩🏻🍳#00其餘吃法分享 🧑🏻🍳
也可以加入麥片、水果混著吃不容易膩
平時也會自製冰淇淋紅茶、打果汁
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☀️Mackie's 蘇格蘭 經典牛奶冰淇淋 2 公升 $139(原價$179)
折扣期間2021/6/28~7/8 購入超優惠!
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00其餘吃法分享 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
00其餘吃法分享 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3種口味的創意炸吐司串 - 想要酪梨醬、培根還是歐姆蛋,都任你隨意選啦! — 對於吐司,我們永遠有創新的吃法。這種美味、鬆軟的白麵包用途相當廣泛,有的人甚至可以每週7天,天天吃吐司也不會膩。除了三明治、三明治蛋糕或法式吐司等,這些我們已經試過的方法外。現在,我們還有3種新的吐司食譜。甜甜鹹鹹,又快又好吃。如果你喜歡酪梨醬、布里起司、培根和歐姆蛋,那麼這3種吃法就非常適合你。這些炸吐司串也非常適合拿來當作派對上的美食唷!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fried-toast-skewers/
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三種口味所需共同材料:
5 顆蛋
250 g 玉米片
油炸用油
長竹籤
1.) 酪梨雞肉吐司串
所需材料:
5 片全麥吐司
約 200 g 酪梨醬
8 片雞胸肉片
4 片切達起司
1 顆紅甜椒
作法:
1.1) 先將5片全麥吐司烤過。在烤好的一片吐司上抺上酪梨醬,然後在上面放2片雞胸肉片、1片切達起司和2片紅甜椒。
1.2) 然後放上另一片全麥吐司,也在上面抺上酪梨醬,然後放上2片雞胸肉片、1片切達起司和2片紅甜椒,將其餘的全麥吐司和食材依序堆放,直到所有食材用完為止。
1.3) 將4根長竹籤插入吐司塔中,並將吐司塔切成4等份。
小秘訣:將吐司串冷凍一下,在下一個步驟炸吐司時會比較容易。
1.4) 先將吐司串沾上蛋液,然後沾上壓碎的玉米片,再放入熱油中油炸。
2.) 西洋梨培根布里起司串
所需材料:
5 片吐司
12 片布里起司
150 g 小紅莓果醬
12 片培根
1 顆西洋梨
作法:
2.1) 先將5片吐司烤過。在烤好的一片吐司上抺上小紅莓果醬。然後在上面放3片布里起司、3片煎過的培根和2片西洋梨。重覆上面步驟,直到所有食材用完為止。
2.2) 將4根長竹籤插入吐司塔中,並將吐司塔切成4等份。將吐司串沾上蛋液,然後沾上壓碎的玉米片,再放入熱油中油炸。
3.) 火腿蛋起司吐司串
所需材料:
8 顆蛋 (4份歐姆蛋)
4 片火腿
4 片起司 (切達起司、埃德姆起司或類似的起司)
約 200 g 香草奶油乳酪
作法:
3.1) 首先煎4個歐姆蛋,並將吐司烤過。
3.2) 在一片烤好的吐司上抺一層香草奶油乳酪,然後放上1片火腿、1份歐姆蛋和1片起司。再放上另一片吐司和其它食材,並重覆上面步驟,直到所有食材用完為止。
3.3) 將4根長竹籤插入吐司塔中,並將吐司塔切成4等份。將吐司串沾上蛋液,然後沾上壓碎的玉米片,再放入熱油中油炸。
有什麼比這三種炸吐司串還要好吃呢?壓碎的玉米片讓炸吐司串更脆。當然,你可以發揮創意使用不同的食材。例如:番茄、莫札瑞拉起司和青醬如何?或者是搭配山羊起司和無花果?嗯,我們超愛吐司麵包。這種白麵包永遠不會讓人感到無聊。
在這裡,可以找到第二段影片中的4種口味的派對小點食譜。https://www.yokofu.tw/party-sheet/
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