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2021.8.5.
Jerry下午還是感到胸悶,令人擔心
明天一大早要去看檢查報告了(緊張😧)
我說今天晚餐不要太複雜太累了
今天晚餐簡單吃~
🔅晚餐內容
🍳麻油荷包蛋
🍆魚香茄子
🥦蒜味花椰菜
🐥白斬雞(買的)
🍚白飯
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#13食譜分享
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分享簡單的 ✨麻油荷包蛋食譜✨
1. 適量食用油煎荷包蛋6個到全熟,起鍋備用
2. 熱鍋冷油下麻油2大匙和薑片5片,煸薑片到邊緣微卷,下整顆蒜頭5顆、辣椒花、洋蔥絲炒香,加入醬油膏2大匙、砂糖1/2大匙和100ml水
3. 醬汁煮滾後加入荷包蛋、蔥段,大火收汁
4. 關火下九層塔,攪拌均勻就完成
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💁🏻♀️麻油荷包蛋是我爸說要吃的,Jerry說要做,我在旁邊看一邊紀錄,齁~有九層塔和屏大醬油膏就是香死,太下飯了好可怕😳 魚香茄子也是傑瑞拿手菜,正常水準發揮,吃傑瑞煮的菜真的會幸福肥😂
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#防疫不要鬆懈 #自己煮 #晚餐 #蛋料理 #homemade #宅在家 #減脂 #運動
同時也有635部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
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夏日料理 2選1 ‼️你選哪一道‼️
🥒椒麻涼拌小黃瓜 Vs. 🥚韓式麻藥蛋
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天氣熱就需要這種冰冰涼涼的小菜了~
還有有點辣來開胃XD
大家比較愛哪一道~~
✨椒麻涼拌小黃瓜 🥒✨
🔺250 kcal P9/C55/ F3 (全部)
🔸食材
✔️小黃瓜 4條
✔️蒜泥 40g
✔️辣椒2根切圈
✔️鹽2小匙
✔️綜合調味料 (預先混合)
椒麻醬2大匙、砂糖2大匙、檸檬汁2大匙
白醋1/2大匙
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✏️椒麻醬鹹度不一,自己微調,通常有油,就不放香油了
✏️沒有椒麻醬可改用香油1大匙,不椒麻的小黃瓜
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👩🏻🍳做法
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1️⃣小黃瓜稍微拍出裂痕後,一根切成4段,再朝中心對切成4等份,加2小匙鹽抓均勻,等待30分鐘去澀水
2️⃣倒掉澀水後加入蒜泥、辣椒圈、綜合調味料拌均,試吃一下醬汁,不夠鹹可以補鹽,冰起來隔天吃,第三天最入味最好吃!
✨韓式麻藥蛋🥚✨
🔺熱量 208kcal P9/ C23/ F10 (每顆含醬汁)
實際上更低啦~ 醬汁不會都吃掉😅
🔸食材
✔️雞蛋6顆
✔️蔥1根
✔️洋蔥100g
✔️蒜頭 20g
✔️小辣椒 2根
✔️白芝麻1.5大匙
✔️屏大醬油 100cc
✔️飲用水100cc
✔️砂糖 80g
✔️韓式芝麻油1.5大匙
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👩🏻🍳作法
參考象廚的食譜,偷減少蔥和調味料都減半😂 捨不得我的屏大醬油😳
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1️⃣洋蔥、蔥、蒜頭放入調理機打碎,辣椒切圈 (相較其他辛香料質地太硬了不好打) 加入剩下所有調味料混合均勻
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2️⃣起一鍋熱水,水滾後放入雞蛋,煮6分鐘取出沖冷水冷卻
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3️⃣將調好的醬汁放入保鮮袋中,蛋去殼放入袋中,擠出空氣密封起來,冷藏overnight就完成
✏️放入保鮮袋可以省醬汁,不會消耗太多醬油XD
✏️推薦使用屏大醬油😬
#涼拌菜 #涼拌小黃瓜 #韓式麻藥蛋 #溏心蛋 #蛋料理 #夏日料理 #13食譜分享
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#13食譜分享 無麩質堡‼️
🌸韓式辣雞酪梨蛋堡🌸
簡單又低碳的蛋堡❤️
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🥣熱量calories :314kcal
🥗營養素nutrition: P33/ C21/ F11
(不含雞胸豆腐丸子、蘆筍)
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❇️食材
🥄Quaker - 酥脆糙米餅 清爽薄鹽 2 片
🐥雞胸 100g (切丁)
🧂韓式辣醬 10g
🥑酪梨 30g (切片)
🍅牛番茄 30g (切片)
🍳雞蛋 *1
🧂中辣莎莎 醬30g
🧂海鹽少許
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🔅作法🔅
1. 下橄欖油雞丁炒至 8 分熟後,加入韓式辣醬一起拌炒起鍋備用
2. 平底點心碗中抹上橄欖油,打入雞蛋微波 15 秒 2 次,稍微定型後移至平底鍋煎熟,完成簡易造型蛋
3. 組合:下至上依序為
1️⃣Quaker - 酥脆糙米餅
2️⃣番茄片
3️⃣酪梨切片(灑上海鹽、黑胡椒)
4️⃣韓式辣醬雞丁
5️⃣La costena 墨西哥莎莎醬
6️⃣Quaker - 酥脆糙米餅
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💁🏻♀️ 這次吃到的 Quaker 酥脆糙米餅是在 @proteinshop.tw 上販售的,一共有 3 種口味:清爽薄鹽、焦糖、黑巧克力,熱量分別是 35 卡、50 卡、60 卡/片,原味真的完全沒味道很適合當餅皮使用,焦糖和巧克力都微微甜而已,我個人比較喜歡巧克力,口感就是爆米香,只是改成無糖或極少糖!甜口味吃起來很像爆米花🍿️🍿🍿 大家可以用來搭配餐點或直接吃喔😘
現在在 #運動吃蛋白 上買 Quaker 酥脆糙米餅有買 3 送 1 的優惠,搭配我的折扣碼「Susan50」還有滿 699 折 50 元的優惠~
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝零慧根零基礎
還是黑暗料理界的使者
這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火,只要用電鍋就可以輕鬆完成
想要讓大家對你刮目相看,就是這一道了啦!
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從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
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做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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