午餐用電子小 v 鍋,做了好好吃的
「舒肥鬼頭刀魚排」&「玉米筍白花菜奶油湯」。
做法其實不難,美味又賣相好 👍
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先來準備玉米筍白花菜奶油湯;
洋蔥、玉米筍、白花椰,洗淨切大塊,
放入電子小 v 鍋中,淋上兩大匙橄欖油拌勻,
少許鹽調味、蓋上鍋蓋,「弱火」料理25分鐘。
然後加入300ml 左右的高湯,
用 #Braun百靈手持式攪拌棒 打成順滑的濃湯狀;
小火慢慢加熱,加入一塊奶油,適量牛奶,
調整至喜歡的濃度,以松露鹽、胡椒調味。
___
「舒肥鬼頭刀魚排」,
前一晚,先取一包新合發的鬼頭刀魚排退冰,
以橄欖油與香料鹽調味,放入密封袋中擠出空氣,
冷藏入味隔夜。
電子小 v 鍋裡放入半鍋水,
以「低溫」模式,設定 55 度開始;
等水溫到達後將密封袋魚排放入水中、蓋上鍋蓋,
繼續低溫 55 度,30 分鐘後取出即完成。
___
淺湯盤裡先裝入熱騰騰的白花椰奶油湯,
然後在湯中間放上剛做好的舒肥鬼頭刀魚排,
撒上義式綜合香料點綴,
淋上松露油,完成 ❤️
和烤過的黑橄欖麵包一起吃。
這是我很喜歡的白花椰偽濃湯,
先用 #無水料理 的方式來蒸蔬菜,之後再加入高湯和牛奶,
完全的引出了蔬菜的鮮甜原味,
好喝又簡單~
然後用舒肥做的魚排好嫩好好吃!
電子小 v 鍋的 #低溫烹調 真是是很強的功能 👍
30~95 度間可以一度一度調整溫度,加上定時功能,
能做的料理真的太多了~
各式各樣的舒肥料理就不用說了,直接等於多了一台舒肥機;
還可以做溏心蛋、溫泉蛋、優格、軟嫩的布丁、
發酵麵團、做鹽麴......
真的好好用,所以我這麼愛它啊 ❤️
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#今天午夜結團喔最後機會請快把握
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#VermicularIH電子鑄鐵鍋
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#braun德國百靈手持式攪拌棒
#Vermicular淺鍋22cm
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。 加入燉煮的方式,也不用擔心漢堡肉沒煎熟。 僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理,全靠這個十分便利的攪拌機。...
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braun百靈手持式攪拌棒 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最讚貼文
父親節的輕簡午餐:腊味炊飯、荔枝冰沙。
假日的中午簡單吃(肚裡留點空間晚上吃大餐~),
大雨的天氣裡懶得出門採買,全靠冰箱庫存。
年節存貨的腊豬舌一付,
先入一鍋冷水,小火煮半小時,去油去鹽;
撈起切片,和米、水一起放入電子小v 鍋,
用白米/ 鍋巴模式炊煮,
完成後拌入醬汁、蒜苗。
電子小v鍋煮飯就是好吃啊 ❤️
煮炊飯也是簡單又美味,焦香的點點鍋巴更添香氣,
今天的臘味炊飯很 yammy 😋
餐後甜點是荔枝冰沙。
先前凍了一盒去殼去籽的冷凍荔枝,
就簡單地用 Braun 百靈手持式攪拌棒打成冰沙;
只刨上一點檸檬皮絲妝點,
其他什麼都不加,最單純的水果原味。
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中場報告一下:
現在正在開團中的愛鍋團 Part3,
目前「松露黑」還是最受歡迎的 ❤️
我們「松露黑+平底鍋」和「松露黑+攪拌棒」的組合,
所剩都不多喔,還在猶豫得朋友請把握。
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( 松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白,三色可選 )
德國百靈 Braun 手持式攪拌棒 MQ7038
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※跟大家報備一下,打完疫苗過了兩天,手臂痠痛感和疲憊感都已經復原囉💪
這次開團的每一樣都有各自領先業界的技術力,也都是我長期實測之後決定常駐在廚房裡的好戰友喔:
∙ #Braun百靈手持式攪拌棒/食物處理機(含14種配件)
全球首創推進式伸縮刀頭,為切碎堅硬食材設計,不要說打副食品了,連打堅果很硬的食材,不用加油都可以快速打成醬,非常有力。
前幾天發懶想直接在淺淺的保鮮盒內打醃料,它金鐘罩的設計讓液體完全不噴耶,一滴都沒有濺出來,太神了!(影片在限時動態裡)
我的實測文:https://ciao.kitchen/braun-mq7087x/
🔖本團獨家2大贈品:BRAUN不鏽鋼研磨器 + OXO 好好握矽膠鍋鏟
市面最低價: NT $ 6,680 (原價 NT $ 9,079)
∙ #法國Magimix 食物處理機 5200XL
專業廚房首選,馬力、刀材、品質都是一等一,大中小碗三合一設計專利,除了處理各種食材之外,可打麵糰、打湯、打發、榨汁、做冷壓果汁等等,料理/烘焙/飲料都會用到,是千手觀音型機器。
我的實測文:https://ciao.kitchen/magimix-review/
🔖本團獨家3大贈品:送原廠冷壓蔬果原汁組、薯條切丁組、 OXO POP 按壓食物保鮮盒輕巧三件組
市面最低價:NT $ 18,800(原價$ 30,697)
∙ #日本Vermicular 珐瑯鑄鐵鍋
最輕巧的鑄鐵鍋,才一公斤!1.5mm薄度,結合鐵鍋、珐瑯鍋各自優點,免開鍋、免養鍋、導熱超快速、不沾效果很好,這次有開平底深鍋24CM、平底鍋26CM兩種,是我最常用的鍋子~在最近的脆皮英式瑪芬、脆皮蛋餅、迷你披薩食譜中都可以看到它們。
我的實測文:https://bit.ly/3k8bsbE
🔖市面最低價(24cm):$7,200 (原價$8,500) / +專屬鍋蓋 加贈食譜書
它們做活動優惠的頻率不高,想為自己的廚房增添新工具的話,要把握最後機會喔~
braun百靈手持式攪拌棒 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。
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🏷️團購時間:2021.7.21~7.28
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stewed-hamburger-steak/
☆份量☆
4顆(2人份)
★你需要準備的食材★
豬肉---350g
洋蔥---半顆
麵包粉---5大匙
牛奶---5大匙
蒜頭---1瓣
胡椒鹽---少許
砂糖---1/2茶匙
肉豆蔻粉---1/2茶匙
蛋黃---1顆
●番茄醬汁
番茄罐頭---半罐
番茄醬---2大匙
紅酒---50cc
烏醋---1大匙
鴻禧菇---30g
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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0:00 日式漢堡肉排介紹
1:09 材料表
2:17 漢堡肉排作法
4:17 漢堡肉排煎法
7:50 試吃
#日式漢堡排 #不失敗捏法 #零失敗煎法
braun百靈手持式攪拌棒 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
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新鮮荔枝和法式甜塔皮會迸出什麼新滋味呢?
這次重金禮聘一個全能幫手,讓我們快樂做甜點,輕鬆沒負擔!!
****本集節目由恆隆行 德國百靈 贊助播出****
德國百靈MQ7087X 炫風料理棒↓↓↓
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法式甜塔皮
無鹽奶油160g/糖粉80g/鹽巴一撮/雞蛋一顆/低筋麵粉320g/杏仁粉30g/香草籽醬些許
壓豆子烤箱180度烤20分,塗蛋液烤箱180度烤15分
荔枝乳酪內餡
奶油乳酪80g/二號砂糖35g/無糖優格50g/鮮奶油100g/吉利丁4g/荔枝果肉70g(可用現成荔枝果泥替代)/玫瑰花瓣醬些許/荔枝果肉適量
份量可做直徑七公分法式塔圈6-8個
裝飾(一顆量)
剝皮新鮮荔枝一顆/新鮮覆盆子六顆/乾燥草莓乾些許
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https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
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這款是 百靈 MQ7038X 手持式攪拌棒 ~ 主機本身不會太厚重,手握輕鬆不費力加上有400. W靜音馬達、強勁動能搭配無段變速按鈕, ... ... <看更多>