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「Costco」
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防疫期間不能趴趴走😭,今天來分享如何在家做出好吃的牛排🥩!這是咱們家攝影師做的我負責吃🤭。
通常一盒會有六塊牛排,一次做二塊可以2-4人分食,這次使用逆式炙燒的作法,所以牛排不用退冰也可以直接料理喲!
將牛排放入烤箱,溫度設定120度,溫度可以往下調整但不要往上,太高溫會直接把牛排烤乾。可以搭配針頭式的溫度計,當中心溫度到達35度時將牛排取出。
抹上一層薄薄的鹽和胡椒,大火把鍋子和油燒熱,牛排放下去的時候會滋滋作響就是對的溫度🤩,約30秒翻面,兩面都煎過30秒後轉中火,加入整顆的大蒜和奶油,用湯匙反覆將奶油淋在牛排上,這個動作也是30秒,之後將牛排取出用錫箔紙包起來靜置5-8分鐘,最後的中心溫度約在55-57度就是大成功💕,是美味的五分熟😋。
喜歡三分或七分的朋友只需在前面烤箱時間上做調整就可以嘍!
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