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從三級警戒不能去健身房開始到中秋連假,阿木一個不小心吃太好....
之前成功瘦下來的體重又再次被成功地吃回來(眼神死~~~😭
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就會弄上一碗優格再加上一些水果
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以後魔孩再大一點要吃下午的點心
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diy優格 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳貼文
之前試過一次用電鍋做優格 (酸奶)
IG分享成果之後,很多人都敲碗想看呢!
也有很多人說他們會失敗~~~
電鍋做優格材料:
1) 優酪乳 (我用的是義美,之前有試過統一AB、福樂、光泉無糖優酪乳都有成功,但我最喜歡義美的味道)
2)全脂鮮乳(我聽說低脂也是會成功的~但我們家就是喝習慣全脂的,大家也可以試試看唷!)
經過我用電鍋做了約10次優格的經驗~
失敗一般有2個原因
電鍋溫度太高了 (所以很多人的做法都是會在蓋子中間夾一間筷子來降溫)
某些牛奶是比較難發酵的,像Costco 好巿多Kirkland 科克蘭那款,我試過兩次都沒有成功。
做完的優格,可以加工成為希臘優格
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diy優格 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答
#壓力大想吃甜食 #溫優格 #北鼎粉漾壼 #DIY優格 #黑芝麻醬 #天然益生菌
00:17 自己在家做優格
01:38 太極優格
02:55 水果優格
03:29 讓心情變好的食物
03:52 製造血清素的食物
04:06 製造血清素的好幫手
04:16 含好菌的食物
04:24 哪種優格菌比較好?
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【紓壓抗憂鬱 太極優格】
香濃的芝麻醬碰撞微酸爽口的優格,真是絕配。
#優格 每天吃100g優格,持續12週後唾液中的免疫抗體IgA分泌量大約增加了3倍之多。這是因為優格裡的乳酸菌能重整腸內菌叢,增加腸黏膜的免疫力,腸黏膜的免疫力增加了,全身的免疫力也提高,包括唾液腺裡的IgA也會增加。
#芝麻 有好的油脂、恰到好處的甜味,可以安撫想吃高油高脂躁動的腸胃;還有抗發炎、抗老化的維生素E和能安撫神經、平靜心情的鈣,以及造血的鐵,加上優格裡豐富的鈣和好菌,立刻讓腸道菌群恢復平衡,吃完,身心舒暢,壓力也不翼而飛。
再喝一杯營養均衡、膳食纖維豐富的 #綠拿鐵,提供好菌豐富的養料,讓好菌把纖維轉化成短鏈脂肪酸,進一步保護我們的腸道,提高血青素濃度,帶來好心情。
這麼好的 #紓壓料理,當然要放在造型顏色也很療癒的容器裡,都是頂級質料,養眼、安全又安心。
👉吃過太極優格+1
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最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告,請大家務必留意,我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等,任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為(包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為),均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害,涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權,請立即有效刪除、下架所有相關訊息(包括但不限於網路上之商品宣傳圖片)並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據,並保留法律追訴權,如相關侵權行為人未立即停止侵權行為,本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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網誌好讀版:
優格DIY-四種略有差異的做法分享
https://www.wretch.cc/blog/sunnya&article_id=28015482
bbs圖文版:
自從上週找到優格食譜之後
我可是沒有懈怠的努力實驗著
截至昨天早上 總共做了4次
因為參考了幾位網友的食譜
發現即使很隨意地把優酪乳加進鮮奶or奶粉沖泡的牛奶中
也是可以做出一杯優格
只是看你喜歡怎樣的口感和綿密度
就可以從保溫的方式、牛奶加熱的溫度和密閉發酵的時間做調整
這四次的基本做法都一樣:
1. 將要裝優格的密封罐(連蓋子)、一附筷子(攪拌用)、量米杯(計算比例)放進鍋子裡
等到水滾消毒後拿起盡量甩乾倒扣備用
2. 量米杯量5杯冰鮮奶倒進小鍋子裡加熱 約3~5min 太熱乳酸菌可能會死掉
3. 量米杯倒2杯優酪乳 倒入裝著溫牛奶的鍋子裡
4. 用消毒過的筷子攪拌均勻
5. 將鍋子裡的優酪牛奶牛奶倒進密封罐並加蓋
第一次做的時候
是採用用電鍋加熱小毛巾
然後墊在電鍋與密封罐之間 靜待12小時
成品
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194288&p=7
看起來白白細細的 上面有很多液體(有人說那是乳清)
杓一口的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194289&p=8
這樣就比較清楚了
優格的顆粒滿大的
入口是偏豆花一樣脆脆的口感
酸味頗重
媽媽吃到覺得又酸又奶非常可怕 所以其他家人也不想嘗試....
第二次做的時候
加入一杯第一次做的優格當酵母
沒有放小毛巾
而是想將電鍋預熱 之後再調保溫
不過我太不懂電鍋了
以為降溫後保溫就能保持降溫時那一點點熱的溫度
其實它還是會慢慢地變熱....
等到媽媽提醒我時
我的乳酸菌已經死的差不多了 幾乎都沒凝結
趕快拿倒室溫放約6小時
成品
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194290&p=9
坑坑洞洞實在超多....
杓一口的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194291&p=10
顆粒比第一次更粗
乳清也很多
不過酸味變淡了
這次捧場的妹妹玟有幫我消化一些
因為沒那麼酸 爸爸也加入了吃優格的行列
而且聽說非常幫助消化!
第三次做的時候
決定不想再仰賴跟我不熟的電鍋
而是將冰牛奶熱久一些
然後也是加入上次做的一杯優格做菌種
密封起來後就放進鍋子裡加蓋靜候
(這個動作只是想在我睡覺時保護它隔絕小蟲)
成品
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194292&p=11
鐺鐺鐺鐺!
非常地漂亮且光滑 幾乎沒有乳清
杓一口的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194293&p=12
這張非常清楚
第三次做的優格很綿密 且表面的部分都有凝結到可以杓起一塊的程度
脆脆的口感完全消失了
大家看到都願意吃
而且覺得跟小7賣的優格味道完全一樣唷
(只是不甜)
第四次 是昨天做的
因為有了上次的經驗 了解自己不該假會用電鍋
所以就用一樣的方式
只是想實驗一下
改為全部用優酪乳不加優格做菌種
也縮短溫牛奶的時間
成品+杓一口的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sunnya&b=30&f=1738194287&p=6
這次優格表面的泡泡變多了
沒有乳清
也是非常細滑
不過凝結的程度降低
優格沒有第3次做的那麼濃 無法一塊杓起
這次的優格DIY經驗小結:
用長溫讓酵母菌生長能做出口感比較綿密的優格
若要凝結程度高
可以加入優格做菌種 或是稍微提高牛奶的溫度
我想之後再做會考慮去買溫度計
這樣比較好控制變項
第一二次脆脆的口感是因為溫度太高乳酸菌一下長太大所以顆粒比較粗?
第三四次因為長溫慢慢長反而很多小小的乳酸菌很細緻?
(((不負責任推論))) XD
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