#Creamy媽咪Costco購物趣
天氣越來越熱
就想吃些冰冰涼涼的
所以最近又開始買涼麵了
📍辣味鮮蝦雞絲涼麵💲198
好像天氣變熱就會開賣,已經陸陸續續買2年了,很微微微辣的口感Creamy蠻喜歡的,醬料吃起來很清爽,偏中式口味吧⁉️,但不是傳統芝麻醬涼麵那種,個人覺得是主婦們不煮飯的救星🤣
📍韓式蕎麥麵💲269
這禮拜第一次看到,Creamy媽咪立馬拿了兩盒走,配菜非常豐富,光料就有10種之多,看顏色有彩虹蔬果的感覺,醬料吃起來是酸甜感的,跟我心裡想要的韓式有落差😅,但我先生蠻喜歡的,Creamy 媽咪還是喜歡之前出的韓式拌飯,這款我個人是掰掰不送了🤣
🤟🏻大家都吃過了嗎❓喜歡哪一味呢❓
大家偏中還便韓❓ 😂
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吃過的涼麵,大概十根手指頭算得出來,真的很少吃。
😎最近又悶又熱,就想起了涼麵。
小孩說朋友常買7-11的涼麵,說好吃,我們就買來試試看。
這真飽原味麻醬涼麵(52元)的麵量還真不少(半台斤麵量),裡面有芝麻醬和醬汁,配料只有少許小黃瓜絲,的確是吃飽用的😆
把醬料和涼麵拌好後,看看冰箱有什麼配料一起加進去,就吃得很滿足了😋(蛋是costco買的溫泉蛋,一顆大約17元)
😁這樣一份可以分成兩碗,我們母女兩人吃,綽綽有餘喔!
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這款涼麵是我們家夏日必備,大概兩週要做一次,有涼麵的日子,小孩都不用催就吃光光 ... 醬料調配不要太執著,以個人口味為主,雖然我比較愛吃Costco的黃金芝麻醬,但 ... ... <看更多>
costco芝麻醬涼麵 在 [心得] 涼麵的好夥伴-胡麻醬- 看板cookclub 的推薦與評價
意外發現胡麻醬真是個好棒的食材!
夏天就是要吃涼麵,本來想自製涼麵醬,光是醬的材料就得準備一大堆,諸如香
麻油、醬油、豆腐乳、辣油、芝麻醬、花生粉/醬、糖、果醋…,目前還保留在
腦袋中的大致上就這些。但每個材料的比例用量都不同,所以有些得準備好幾倍
的份量,光計算下來就上百至千了(因為要準備到秋末的份)!
後來偶然間發現有人使用胡麻醬來當主要佐料,其中以costco的日製胡麻醬名氣
最大,但重點沒卡...!幸好有看到大潤發正在促銷中,還蠻大罐的(雖然對我而且
是小case,一個人只需幾天就可見底),沒試過味道所以只買了一罐當試驗。
因我重麻醬味,看看胡麻醬的成份,芝麻味應該不濃,所以另外在愛買買了罐信
成的芝麻醬來添加。接下來就是這兩天實驗下來的心得了。
原料:
麵體-FP油麵
醬料-日製胡麻醬、信成芝麻醬、醬油、蒜泥
麵的部份,其實想說都大同小異,而我又有那個功夫將這種麵做成Q彈的口感,
所以買了最平易近人、容易取得的速成家常麵來當主角。
煮的時候,建議一次下個3~5人份的量,比較好控制:
1.先將清水煮滾
2.麵條以放射狀入水、快速打散
3.蓋鍋蓋
4.水一滾就熄火
5.悶個幾十秒後火速沖冷水(一般常溫水即可)
*記得所沖的水,是要淨化過的水或熟水,避免大腸桿菌
6.沖水沖到麵條溫度已降為常溫
7.將麵條撈起、瀝乾水份、入冰箱冷凍庫冰鎮一小段時間
再來是醬的部份
1.準備盛醬的器皿
2.倒入醬油、清水(這樣就成了薄鹽醬油了)
3.入蒜泥
4.以上拌勻
1.倒入胡麻醬
2.加入芝麻醬
3.以上拌勻
稍為冰鎮過的麵條拿出來後,可以發現麵體不但冰,而且也變成乾了點、沒那麼
溼了,這是我的目的;將蒜泥水倒入、拌散麵條,最後加入麻醬拌勻即可。
也許會有人好奇醬的各個材料成份的比例各是多少,其實口味因人而異,對我而
言根本不是重點,原因1是這次準備的材料基本上都是人家已調好的,尤其是胡
麻醬,你可以發現它的成份基本上把我原本想分頭採買的原料全都含括在內,所
以我才說這真是好物!原因2則在於,因為原料相形之下只剩芝麻醬,而這個醬
的準備只是為了加重芝麻味,這個可以由個人的口味來取捨要不要加、要加多
少。
比較值得讓我特別要提,就是胡麻醬了。我是首次嚐到這一昧,所以分享一下給
沒吃過的人聽聽:要當沙拉醬,嚐起來沒那麼油、沒奶味;它有含醋,直接嚐的
話,個人是覺得偏酸了點;原以為這個醬就像沙拉醬濃稠,其實蠻稀的。以上,
對這個醬大致上就這些想法。
而最後最後的重點,應該就是這個涼麵的味道如何了!其實吃到第一口的時候也
嚇了一跳,因為完完全全就是7-11那種涼麵的口味,是真的完全一模一樣的咧!
因為麵條粗細、硬度也差不多近似,只差沒準備紅蘿蔔絲、小黃瓜絲(最近物價
很貴吶!),所以愛吃便利商店涼麵的人,其實可以自行動手試試看的!
最後再補個個人愛好的芝麻醬吧。為了這個,還是學生時代的我,看網路的評論,
首次採買就大量買進兩大「盒」義香芝麻醬包,拆了1包來試就讓我失望到爆表:
怎麼是加味型的!?然後為了消化這兩大「盒」,真的煞費苦心!不過最後還是
讓一些過期了,因為真的吃到快吐,所以之後就對這家的麻醬敬而遠之!
有了前車之鑑,雖然愛買很遠,不過首次採買信成芝麻醬,想了很久還是只拿了
一罐就好。這次試吃的感想是:超棒的!完全是我的菜!!因為是原汁原味、沒
加任何調味添加劑什麼的,還拌有不少的芝麻粒呢!所以打算近期再去愛買一
趟、搜刮這牌的芝麻醬。
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