{ Eat Clean } 五色蔬豆湯
中秋假期吃得肥滋滋、甜膩膩了嗎?
秋初的好蔬果、讓人有重拾健康飲食的動力。
西方人clean eating的養生方式很簡單,挑選對身體友善的時令 "全食物" (Whole Food),避免加工食品、簡單調味,五穀雜糧優質蛋白油脂均衡攝取。
一鍋搞定的『五色蔬豆湯』是我們家常見的養生晚餐。
如這鍋的內容有:白刀豆,紅腎豆,紅、綠扁豆,綠豆,馬豆,三色胡蘿蔔,洋蔥、番茄,芹菜,羽衣甘藍,還有迷你領結義大利麵,一點點義式綜合香料、去油的雞高湯。
不使用複雜的調味品,品嚐各色蔬豆的自然清甜。
簡單記錄做法:
豆類泡水發脹、瀝乾備用,洋蔥切丁、用少許油炒香,然後放入豆類香料以及高湯熬煮。
豆類煮至八分熟時、倒入胡蘿蔔丁、芹菜丁、跟番茄同煮;胡蘿蔔煮軟的時候放適量的領結麵,麵熟時入羽衣甘藍;稍煮、鹽胡椒調味,即可盛出。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,同樣想分享我一天的飲食,而這天我有點不太舒服 (▼ 點開看更多 Click to open ▼) 所以 ... 就沒有果昔碗啦 (苦笑) 但一樣有著一些簡單美味的純素/全植物食譜。當天可能早上吃了暖呼呼的滿足燕麥粥,下午就好多了。食譜寫在下方;南瓜湯和巧克力等的甜點食譜等我! Thank yo...
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eat clean餐單 在 維維媽 Facebook 的最佳解答
Go green, eat clean
三文魚🐟一向都係我進行體重管理既好幫手💪🏻而且係低醣餐單中的常客😎高蛋白低熱量➡️記得唔好買腩位😜
不過成日聽到好多關於三文魚🐟有寄生蟲之類既新聞, 所以我自己選擇食材就會小心選擇🧐質素好緊要🥰
產地來源、運送等都係考慮之列,起碼要知道佢地係來自無污染海域🌊先安心, 畢竟係食入口的😏
最近在 Organic Plus 買左呢隻Wild Canadian野生三文魚,肉質有口感,用佢煎封配雜蔬菜🥦🥕🥑佢係無污染海域魚,仲有可持續認證標籤, 對自己飲食減輕負擔之餘,亦對海洋生態減低負擔🥰
#增肌減脂
#fitness
#healthy
eat clean餐單 在 畢明 Facebook 的精選貼文
假肉,不了。
由細到大都憎植物牛油。
//假肉殺入連鎖快餐店,半點不是新事,在歐美早有,KFC有齋雞包、漢堡包有齋牛,都是一盤生意。Beyond Meat這科技人工肉,有矽谷的財源及財技在背後支持,用環保、不殺生來促銷,市值已達40億美金。
這些工廠高度加工的假肉,你知道自己在吃什麼嗎?
來精讀一下食物標籤,對比一下Omn!Pork新餐肉(素肉)vs 長城牌午餐肉。
很多人高呼假肉很鹹,原來鈉成份485mg / 100g ,重口重手。長城牌午餐肉更厲害,620mg / 100g。唔聲唔聲,原來假豬肉的總脂肪比午餐肉還要高,每100g 15.6克 VS 午餐肉的14克,陰溝卻在飽和脂肪(一種壞脂肪),假豬肉竟然........//
西方文化有求真及批判思維,廉價的eat green救地球他們不會膚淺照吃商業propaganda,英國food writer / historian Bee Wilson更對這些"some weird slab of fakery"、"highly processed and poor in quality"非常保留,覺得吃完假肉有嚴重junk food味道留在口腔。
BBC Radio 4的《The Food Program》,去年便有兩輯探討食肉這課題,請來多方的不同專家剖析,不會一言蔽之自詡救世,開宗明義解決食物生產問題,沒有單一容易答案。主持人Sheila Dillon 更說不明白當中為什麼充滿我對你錯的rage
說教、guilt trip、什麼都有,所以唔該不要lecture我食齋,我也不會叫你吃肉。我很早已不會每餐也吃肉.....只覺得eat green不等於eat healthy是要知道的//
留家廚房的大廚兼食家劉晉問「那一塊工廠製作的東西,整色整水話俾你聽係午餐肉。你真的以為吃完那塊鹹紙皮之後就拯救了地球?」//
《The Food Program》的專家總結是:少搭飛機,car free、少生孩子、減少吃肉,全部一齊做才可環保救地球。關鍵字是:moderately。
有些企業就算不是魔鬼,卻扮天使賺你的贖罪券肥得滿臉油,你又吃壞了身體。食素是ok的,但何不正正經經吃菜吃豆。
(PS. 什麼是Eat Clean?
就是吃"minimally processed, ethically raised, and rich in naturally occurring nutrients"的食物,超多人為加工、highly processed、具化學成份的,免了)
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#假肉不了
#加工化學高脂
#一口junkfood味
#內有一個日本爸爸的故事
#唔該唔好lecture我食齋
#eatgreen不等於eatHealthy
#EatClean #FeelFreeToNotEatClean
#BBC #TheFoodProgram好好聽
#知自己食緊乜
#整色整水話俾你聽係午餐肉🤣
#食素OK的
#不如正正經經吃菜吃豆
eat clean餐單 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
同樣想分享我一天的飲食,而這天我有點不太舒服 (▼ 點開看更多 Click to open ▼)
所以 ... 就沒有果昔碗啦 (苦笑)
但一樣有著一些簡單美味的純素/全植物食譜。當天可能早上吃了暖呼呼的滿足燕麥粥,下午就好多了。食譜寫在下方;南瓜湯和巧克力等的甜點食譜等我!
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影片中提到的 IN THIS VIDEO
全素香蕉麵包 Vegan Banana Bread - https://youtu.be/ivEPzKqIBnE
# ----- breakfast ----- # (English Version Below)
#香蕉椰奶燕麥粥
香蕉 1 大根, 切片, 留半根最後放表面
水 60 ml (1/4 cup)
全脂椰奶 60 ml
穀片 (muesli) - 4 Tbsp
肉桂粉 適量
亞麻籽粉 1 tsp
杏仁醬 ~1 Tbsp (自製杏仁醬 - https://youtu.be/uAHku9D5nzs)
花生醬 ~1 tsp
表面:
杏仁片
新鮮草莓
胡桃
→ 穀片是像這種的 - https://www.barrelleaf.com/mestemache-5-fruit-muesli/
→ 全素香蕉燕麥穀片 - https://youtu.be/Q6Mg_Vq3bmU
→ 更多早餐食譜 - http://bit.ly/nora-breakfast-playlist
# Banana Coconut Oatmeal
1 large banana, sliced, reseve half for toppings
60 ml (1/4 cup) water
60 ml (1/4 cup) full-fat coconut milk
4 Tbsp muesli
cinnamon
1 tsp ground flaxseed
~1 Tbsp almond butter (Homemade Almond Butter - https://youtu.be/uAHku9D5nzs)
~1 tsp peanut butter
Toppings:
sliced almonds
strawberries
pecans
→ More Breakfast Recipes - http://bit.ly/nora-breakfast-playlist
巴西豆相關研究 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693158/
巧克力餅乾影片 - https://youtu.be/4-PPYCpR8OE
巧克力餅乾食譜 - https://www.barrelleaf.com/vegan-double-chocolate-coconut-cookies/
談食材:椰棗 101 - https://www.barrelleaf.com/dates-101/
Costco 購物清單 - https://youtu.be/NUaOU8fDU54
b12 - https://iherb.co/pmHUjTSj
b12 相關研究 - https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
# ----- lunch ----- #
#沙拉
蘿蔓生菜 1 顆
紫高麗菜 1 小塊
炒洋蔥&胡蘿蔔 ~2 Tbsp (就是把蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔都切碎、炒香)
煮熟藜麥 ~2 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 ~3 Tbsp
煮熟花豆 ~1 Tbsp
肉桂粉 少許
薑黃粉 少許
黑胡椒粉 少許
中東白芝麻醬 2 Tbsp - https://easyfun.biz/2ReQx
非基改胺基酸醬油 2-3 tsp - https://iherb.co/2fWjbD55
蘋果醋 2-3 tsp
以上可試味道,依個人口味調整
→ 另一個常吃的全素凱薩沙拉醬 - https://youtu.be/fQ4zBn3zN-s
# salad
1 romaine lettuce
some red cabbage
~2 Tbsp stir-fried onion & carrots
~2 Tbsp cooked quinoa
~3 Tbsp cooked chickpea
~1 Tbsp cooked pinto benas
a few dashes of
ground cinnamon
ground turmeric
ground black pepper
2 Tbsp tahini
2 - 3 tsp liquid amino acid - https://iherb.co/2fWjbD5
2 - 3 tsp apple cider vinegar
Taste and adjust the amount of seasoning to your liking.
# ----- Sweets ----- #
• 免烤胡蘿蔔蛋糕+全素奶油乳酪- https://www.barrelleaf.com/vegan-no-bake-carrot-cake/
• 全素雙層藍莓乳酪蛋糕 - https://youtu.be/IwmUfuJo4F4
→ 我的甜點食譜們 - https://www.barrelleaf.com/category/recipes/desserts/
• Carrot Cake with Vegan Cream Cheese- https://www.barrelleaf.com/vegan-no-bake-carrot-cake/
• Vegan Blueberry Layered Cheesecake - https://youtu.be/IwmUfuJo4F4
→ All My Desserts Recipes - https://www.barrelleaf.com/category/recipes/desserts/
→ 自製豆漿 - https://youtu.be/-K1gUIqALYA
→ Homemade Soymilk- https://youtu.be/-K1gUIqALYA
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單一香辛料品嘗起來並不討好,但混合後的複合香味卻是意想不到的容易接受,只要掌握基本的程式,便可以按自己的口味,調出屬於自己口味的咖喱粉。
將咖哩粉炒香,加入蜂蜜、番茄醬以及法國菜常用的 roux ( 牛油麵粉糊 ),拌好壓模放進雪櫃,隨時都可以用,煮出來的咖喱汁香滑濃稠,味道可自己斟酌,又吃得安心。
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eat clean餐單 在 402ashley Youtube 的最佳貼文
HI 大家好, 我是Ashley, 老媽喜歡到酒樓飲茶, 趁今天是閒日, 人數較少, 而我又放假, 就去飲茶吧!
當有位子而茶水又準備好時, 第一時間都會先洗餐具 (如碗筷、杯等),主要目的是怕消毒得不夠徹底‧此外,用茶洗餐具還可以洗走油膩,而且第二泡茶也較好喝呢!
那麼我們吃了什麼呢?
1.咸菜豬肚
我爸很喜歡吃這個, 現在我也被他感染了。它鹹鹹的、還有黑胡椒及蒜頭的味道, 可除去豬肚的內臟的味道, 挺不錯喔!
2. 咸水角
老媽很喜歡吃, 每次到酒樓都要點!
3. 餃子
也是老媽喜愛的點心
4. 濃湯浸菜心苗
期間我們也叫了一碟菜心,別小看這碟簡單的菜心, 當飲茶時, 菜心是很重要的, 因為蔬菜能帶走油膩感。
5. 紅豆包
6. 紅棗糕
個人超級推介這碟紅棗糕, 因為非常吸引! 個人建議一家要趁熱吃, 因為這才能看到它的紋理。如果能在它很熱的時候分出一層層的話, 它就是一碟好吃的紅棗糕。
倒茶時敲桌以示謝意
在酒棲除了吃點心外, 當然少不免飲茶, 這可以消滯。
無論長輩或平輩幫自己倒茶時, 都會以敲桌以示謝意。
每個圓點代表每碟點心, 以便得知我們所吃的點心類型, 然後把這張點心單交到收銀處付費。
飲茶是可以消磨時間, 最少都需要2-3小時, 所以也是共聚天倫的好選擇。
今天的分享就到此為止‧如果對此片有意見或想跟我分享的話, 請在下面留言, 我們下次見!
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Hi , this is Ashley. My mum loves to yum Cha in restaurant. As today is weekday & I am dayoff, it’s fine to enjoy Yum Cha since there’s not so many people here.
While table ia available & tea is ready, we will wash the dishes by hot water & tea first, to make sure all the dishes are clean enough. Also, the second tea will be tasted better since oily can be washed away by making use of first tea!
So what will we going to eat?
1. Salt Pork Bellies
My dad loves this one. And now I like it too! It tastes salty with black pepper and garlic flavor, which can be removed the odor of pork bellies!
2. Salty dumpling
Everytime when my mum comes restaurant, she orders this dim sum.
3. Jiao Zi
My mum loves it too!
4. Cabbage
We also order this cabbage. Even though we can cook this vegetable at home, it can take away the oily feeling when eating dim sum. So cabbage is very important and it must be ordered!
5. Red Bean Bread
6. Jujube cake
I strongly recommend this dim sum. It’s very delicious! you can see its texture and its layers can be separated when it is hot. So it must be hot to eat.
Except dim sum, tea is also drunk to take away the oily feeling when yum cha.
When someone (no matter old or same generation) is pouring the tea for us, we will knock the table to say “thank you”.
Each dot represents each dim sum, so that we will know what type of dim sum we ate. Then we will take this card for paying the bill.
Yum Cha can be spend 2-3 hours. It is a good chance to chat and share something with your family.
So we stop it here now. If you have something wanted to share with me, please leave a message. See you next time!
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Cameria: Meizu MX 4
Music: Life of Riley
「Kevin MacLeod」創作的「Life of Riley」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
演出者:http://incompetech.com/
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this video is edited by Sinming Ashley
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