「給我一杯忘情水,給我一杯忘情水水水…」
酒吧係我呢d單身狗最感覺自豪既地方,因為
係呢到永遠搵到一種歸屬感,係一種自由。
男人最追求新鮮感,既然普通既酒吧對我黎講
實在太膚淺啦,從而令我再次諗起呢一間
「何蘭正」。餐廳賦予創新概念「鬼佬涼茶」,
打破傳統技術框架,遊走中西美食文化,
呢種就係香港人值得保存既價值。而且佢地
餐牌會Keep住推陳出新,就算第二次過黎
都一樣有驚喜!👇
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📌Sharing · Plate (S) -
▪ Roasted Iberico Char Siu · Crispy
Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 分左兩種Sharing Plate,其實S意思我諗
應該係頭盤/前菜咁解,第一道要試既
「烤伊比利亞叉燒 · 黃金脆饅頭,蒜味乳液」。
用左伊比利亞叉燒以24小時慢煮過後,
配上玫瑰露九龍醬園豉油調製,份外香甜入味,
肉質厚薄適中,食落爽彈無比;而配上呢種
中式既炸饅頭,加上好似鵝肝多士既擺盤,
特別有feel。
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▪ Thai Yellow Eel · Soya Curd Avocado ·
Celture Sliced Salad - $128
Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 一定要大讚既係呢間餐廳每3-4個月就會轉
一次Menu,而且諗頭多多,每一款菜式都獨特,
出面真係未必食得到。而呢個「蔥油掠拌泰國王鱔 ·
醬油漬牛油果 · 萵荀沙律」令我大開眼界,黃鱔
夠爽口彈滑;撈埋自家製麻辣醬汁特別醒胃。
另一亮點既牛油果生熟度岩岩好,質感非常軟腍;
配搭埋萵筍薄片一齊食,成道菜相當清新,好食!
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📌Sharing · Plate (L) -
▪ Poached New Zealand Diamond Clams ·
White Pepper · Pickled Mustard Green ·
Sour Tomato Stock - $168
▫ 輪到L size既Sharing Plate,應該就係主菜
咁解,先黎個「白胡椒番茄 · 酸菜煮紐西蘭
鑽石蜆」開開胃先。用白胡椒、番茄、酸菜
製成既湯汁入口淡淡清香,配上大大隻鑽石蜆,
啖啖肉之餘,仲有掛滿湯汁既粉絲,鮮甜爽口,
口感增加唔少呀!
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▪ Seared Tiger Prawn · Sauteed Kale ·
Spicy Dan Dan Style · Seared Rice Roll - $182
▫ 招牌主菜之一既「香煎海虎蝦球 · 炒羽衣甘藍 ·
擔擔風味煎腸粉」,呢個配料組合的確好有
新鮮感。首先腸粉先煎後煮,所以質感相對
較脆口,而配上濃香既蝦膏醬汁,入口帶
少少辣勁,份外惹味;而第一次試羽衣甘藍
係炒既,口感極度酥脆,好過癮;最後蝦球
爽彈多汁,整體值得一試!
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📌L o c a l · T a p s -
▪ Beer · Flight - $150/200ml x4
▫ 死啦!佢地既酒類咁多選擇,我樣樣
都想試咁點算好?上次我就試左成人版紅
豆冰果d Cocktail,今次點要試試佢地本地既
手工啤啦。Beer Flight可以任選4隻口味,
而每杯都有200ml,非常抵食。分別揀左
維也納、獅子山下、麻辣姜、柚子。
維也納充滿焦糖、花香味,冰凍感十足,
好易入口;獅子山下係最受歡迎既手工啤,
聞落果香同麥味都好重,飲落好順喉,真心正;
麻辣姜加左川椒,相當提神,後勁辛辣感突出,
唔錯;最後既柚子反而最light,咁多隻裡面
最清甜,幾岩女仔飲。
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📎 何蘭正 · 65 Peel
📍中環蘇豪卑利街65-65A號地舖
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,在廣東俗語中「炒魷魚」是遭解僱的意思,實際上炒魷魚是一道很受歡迎的家常菜,配搭惹味的豉椒和味菜,無論顏色和味道配搭都很完美。 材料: 魷魚(中型) 2隻 味菜 100克 紅燈籠椒 1/2隻 青燈籠椒 1/2隻 豆豉 10克 蒜片 2瓣 薑 2片 砂糖 2湯匙 紹興酒 2湯匙 胡椒粉 適量 蔥段 適...
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#EZTALK #你不知道的美國大小事
#idiom #cucumber #pickle
Vegetable Idioms 1—Cucumbers
夏天消暑吃小黃瓜就對了!美國生活用語:蔬菜之小黃瓜篇🥒
1⃣ cool as a cucumber
2⃣ pickle, pickled
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Everybody knows that eating vegetables is good for your health. But did you know that learning vegetable idioms is good for your English? Yes, it’s true. It must be all those vitamins and minerals.
每個人都知道吃蔬菜有益健康,不過你知道嗎?學習蔬菜諺語也有益提升英語程度!沒錯,這是真的!一定是因為它們富含維他命跟礦物質的緣故。
Cucumbers are one of the most refreshing vegetables. They’re 95% water, so they can help keep you cool and hydrated on a hot summer day. But what does it mean if you say a person is 1⃣ “cool as a cucumber”? It means they are calm and relaxed, even when faced with a stressful situation. Ex: Michael was cool as a cucumber during his job interview.
小黃瓜算是最爽口的蔬菜了。小黃瓜有95%是水,所以可以幫助人們在炎炎夏日保持清涼、補充水份。不過如果你說一個人cool as a cucumber是什麼意思呢?這個片語是在形容一個人即使處在壓力之下,依然冷靜又放鬆。如:Michael was cool as a cucumber during his job interview. (麥可在工作面試上依然冷靜。)
What happens when you preserve a cucumber in brine or vinegar? It becomes a pickle. In addition to being a tasty snack, a 2⃣ pickle can also be a plight or predicament. Ex: You’ve really gotten yourself in a pickle this time, haven’t you? Pickle can also be a verb, and “pickled,” aside from meaning “preserved in brine or vinegar,” can also mean “drunk.” Did the boss get pickled at the office party again?
如果你把小黃瓜保存在鹽水或醋裡頭會變怎樣?小黃瓜就會變成醃黃瓜。除了可以拿來當零嘴吃,pickle也可以指「窘境,尷尬的情況」,如:You’ve really gotten yourself in a pickle this time, haven’t you?(是你讓你自己深陷窘境之中,不是嗎?)pickle也可以當動詞,所以pickled除了原本指「用鹽水或醋醃的」,也可以說「喝得醉醺醺的」,如:Did the boss get pickled at the office party again?(老闆又在辦公室派對上喝醉了嗎?)
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【大白菜家族】大小高矮肥瘦也有
#鮮甜爽脆又多汁
#怎煮也好吃的食材
#星期四食材
來認識大白菜家族
每次去吃上海菜,總少不了一道津白,不管是火腿津白、奶油津白,又或是醃篤鮮,這種白色的蔬菜都是主角,鮮甜爽脆,吸滿上湯時更是鮮美。津白是上海名稱,即是天津大白菜,又稱黃芽白、紹菜,和肥胖的山東大白菜、迷你版本的雲南娃娃菜,以及韓國常見用於製作泡菜的白菜等都是同為大白菜家族,屬十字花科植物白菜,更有「百菜不如大白菜」之說。大白菜屬性平和,養胃氣及利二便,可緩解消化不良及大便乾燥不暢等症狀,尤其適合三高及肥胖人士食用。
大白菜-性平,養胃氣、利二便。適合腸胃虛弱、胃潰瘍、消化不良、大便乾燥及小便不利人士食用。高血脂、高血壓、高血糖等有心血管疾病人士及肥胖人士同樣適宜。
常見的大白菜有這些:
天津大白菜-又名津白、紹菜及黃芽白,為長圓柱形,葉呈翠綠色,水分相對較少,由於較耐放而且耐寒,是北方人在入冬時的糧食儲備。新年時也有傳統會將紹菜掛起,以收「好兆頭」的意思。
山東大白菜-多數被直接稱為「大白菜」,形態肥而圓,甜度高而且水分較多。
旺菜-分為大旺菜及又名銀絲旺的小旺菜,質地較實淨,味道似娃娃菜。
雲南娃娃菜-如迷你版的山東大白菜,是培育出的迷你版本,味道鮮甜質地柔軟,多數產於高海拔地區如雲南。
韓國大白菜-品種源於山東大白菜,外型亦貌似,但較長身,葉色較綠,主要用作醃製大泡菜。
日本大白菜-外型同樣似山東大白菜,但外型最大,甜度最高,價格也最高。
Chinese cabbage family
Tianjin Cabbage is a common dish in Shanghainese cuisine. This white vegetable is the main ingredient in dishes such as Tianjin cabbage with ham, creamy Tianjin cabbage and bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork. It is fresh, sweet, crispy, and quite delicious when cooked with soup. Jin Bai is the Shanghainese name of Tianjin cabbage. It is from Tianjin, also known as Huang Ya Bau and Shao Cai. It is in the Chinese cabbage group with round Shandong cabbage, Yunnan mini cabbage and Korean cabbage that commonly used to make kimchi. The cabbage family is cruciferous cabbage, and there is also a saying that a hundred dishes cannot compare with Chinese cabbage. Chinese cabbage is mild in nature, can nourish stomach qi and promote urination and bowel movement, which can alleviate symptoms such as indigestion and difficulty passing dry stool. It is especially suitable for those with hyperglycaemia, hyperlipidaemia, hypertension and obesity.
Chinese cabbage- mild in nature, can nourish stomach qi and promote urination and bowel movement. It is suitable for those with asthenic and weak stomach, gastric ulcer, indigestion, dry stools and weak urinary flow. People with cardiovascular disease such as hyperlipidaemia, hypertension and hyperglycaemia, and those with obesity are also suitable to eat.
Common Chinese cabbage:
Tianjin cabbage- also known as Jin Bai, Shao Cai and Huang Ya Bai, has a long cylindrical shape with green leaves and relatively less moisture. As it can be stored for longer time and is resistant to cold, it is a common food reserve of northerners during winter. In the New Year, there is also a tradition to hang up the Shao Cai for a good sign.
Shandong cabbage- most of them are directly called "Chinese cabbage", the shape is fat and round, the sweetness is high and the water content is higher.
Wang Cai- is divided into Da Wang Cai or Xiao Wang Cai, also called Yin Si Wang. The texture is solid and tastes like mini cabbage.
Yunnan mini cabbage- the mini version of Shandong cabbage, which is created through deliberate cultivation, the taste is sweet and texture is soft. Most of them grow in high altitude areas such as Yunnan.
Korean cabbage- the variety originated from Shandong cabbage, the appearance is similar to Shandong cabbage, but longer, the leaves are greener, mainly used to make kimchi.
Japanese cabbage- appearance is also similar to Shandong cabbage, but it has largest in size, has the sweetness flavour, and is the most expensive.
#男 #女 #我狀態OK #便秘
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在廣東俗語中「炒魷魚」是遭解僱的意思,實際上炒魷魚是一道很受歡迎的家常菜,配搭惹味的豉椒和味菜,無論顏色和味道配搭都很完美。
材料:
魷魚(中型) 2隻
味菜 100克
紅燈籠椒 1/2隻
青燈籠椒 1/2隻
豆豉 10克
蒜片 2瓣
薑 2片
砂糖 2湯匙
紹興酒 2湯匙
胡椒粉 適量
蔥段 適量
魷魚醃料:
紹興酒 1湯匙
薑汁 1湯匙
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40471/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40471/index.html
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萬波リゾートホテル in 和歌山 日本
万波度假村坐落于和歌浦灣,三面被海環繞,所有的客房都可以看到大海!
那還有位會說中文的翻譯,一路上由她為我們做向導。
我們首先來到了大廳直通的涼臺,從那望去,周圍270度都是碧藍的大海。
海水還很清,清澈見底。對面可以看到海濱浴場和主題遊樂園等等。
這裡無論是白天、夕陽還是夜景都特別美。
接下來我們去了大廳的土特產品店。有幸嘗到了價值245日元一顆的高級梅干!特別的軟,香氣撲鼻,整個屋子都充滿了梅干的香氣。
據説,日本的明星木村拓哉在電視上介紹過這個高級梅干!
接下來就是去日本不得不泡的溫泉!
我的朋友去了露天溫泉。而我選擇了玫瑰溫泉。
露天溫泉既可以看到海,又可以看到山,晚上對面的主題樂園的燈亮起之後,便可以看到閃爍如繁星般的夜景。
溫泉含有豐富的礦物質,對肌肉痛、神經痛有很好的療效。
而玫瑰溫泉是需要預約的,和鮮花在一起沐浴就像是在夢境一樣,童年的夢想實現了,簡直是不敢相信。
關於客房,那可是相當的日本風,日式的榻榻米的房間,特別特別軟的床墊,從客房的窗戶望去,可以看到大海。
另外,每年夏天8月中旬,對面的主題樂園都會舉行煙火大會,在這裏可以非常清楚地看到,真想體驗一下那時候的浪漫!
去日本,絕對不可以錯過的就是海鮮料理!這裡的海鮮料理超級豪華,而且都是在附近的漁港捕獲的。鮑魚、龍蝦、魚翅、石斑魚等等。都是非常的新鮮非常好吃。我真是大開眼界!
所有料理都有中文菜單。非常體貼!
萬波度假村:
www.manpa.co.jp/chinese_k
報告人劉夢莎(ASA)
出生于中國南京。
自幼受從事日文翻譯的母親的影響,對日本文化產生了濃厚的興趣。
大學一年級的時候,作爲交換留學生來到了日本。
現在在関西學院大學就讀營銷的研究生課程。
我最喜歡的就是日本関西地區。這裡的人很和藹、很有意思。関西的料理也很好吃。神戶牛肉、大阪的章魚燒、和歌山拉麵等等,美食無窮無盡。
映像制作:P-Cube
www.pcube.co.jp
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和歌山城と和歌山のお土産品をいろいろ紹介します
首先,我們去了和歌山城。和歌山城很高很大,白色的城樓聳立在漫山的樹林之間,很顯眼很漂亮。
到達了和歌山城頂樓的話,下面的日式風情即可盡收眼底。
在那之後,我們去了和歌山土特產品中心。那裏有衆多和歌山的土特產品,實在是琳琅滿目,使我愛不釋手難以取捨。
和歌山最有名的當然是梅干。也就是酸梅。和歌山的酸梅種類繁多,而且皮薄肉多,是日本最有名的。並且經過特殊加工后,味道好得不得了!絕對不輸給甜點。
還有一種叫備長炭的木炭,非常有意思。它的功能很多,可以放到水壺裏過濾,可以在煮飯時放到電飯鍋裏,還可以放到浴缸裏、冰箱裏等等等等。
實在是一種萬能的木炭。除此之外,還有用它做成的洗發水、香皂等等。都有很好的功效。
當然其他的有意思的東西還有很多,比如用水果做的酒,水果做的醋等等等等。
真是難以取捨。
報告人劉夢莎(ASA)
出生于中國南京。
自幼受從事日文翻譯的母親的影響,對日本文化產生了濃厚的興趣。
大學一年級的時候,作爲交換留學生來到了日本。
現在在関西學院大學就讀營銷的研究生課程。
我最喜歡的就是日本関西地區。這裡的人很和藹、很有意思。関西的料理也很好吃。神戶牛肉、大阪的章魚燒、和歌山拉麵等等,美食無窮無盡。
映像制作:P-Cube
www.pcube.co.jp
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