/別人的早餐是我們的晚餐:北非燉蛋 Shakshuka 夏卡蘇卡/
家裡有位番茄控,從小蕃茄到大蕃茄,從梅漬蕃茄到油漬蕃茄乾,以及各種蕃茄罐頭,像是蕃茄糊、蕃茄膏和去皮蕃茄罐頭等,只要是有蕃茄的料理,沒有一次剩下的。
某天發現北非燉蛋這道在國外是當做早餐在吃的蕃茄料理,到了我們家變成三餐都能吃,管他是不是早餐,喜歡吃就煮啊😆
#早餐當然也可以吃牛肉麵 (誒我沒有在戰南北,我很想在早餐吃牛肉麵的)
某天發現其實比起喜歡下廚這件事,我好像更享受做『對方喜歡吃的料理』這件事情耶,#有沒有人跟我一樣?🙌
現在可以理解為什麼小時候跟我媽說:『我好喜歡她煮的麻油腰子』即便她大夜班下班很累,還是願意跑去市場買每攤僅有一副的腰子,撐到中午做完飯才去睡覺的心情了。
🔹食譜影片(資訊欄有文字版)
https://youtu.be/CoTTXdS8Reg
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#Shakshuka食譜 #夏卡蘇卡 #北非燉蛋
#食物攝影 #食物攝影課 #美食攝影
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅hola Ashely 愛雪莉,也在其Youtube影片中提到,#好吃低負擔 #開心吃減重 #記得訂閱開啟小鈴鐺唷 今天的地獄蛋真的是我本身就很愛的一道菜 而且可以依心情去變化內容 重點是真的好簡單啊!!!!! 減肥的時候也可以吃!都是原型食物唷~~ 大家一起在家動手做吧! 如果有想看什麼料理觀迎留言 也可以追蹤Allison 看很多低糖食譜唷! http...
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/明明是早餐但我就是要拍成晚上 - Shakshuka 夏卡蘇卡食譜,北非燉蛋/
喜歡嘗試不同場景去搭配不同料理做變化,影片的表現方式也是每次都不一樣、還有剪輯效果、色調等,這些部分都滿隨性的、不喜歡固定風格和剪輯手法,所以不要期待我每次都端出一樣的東西,就和我的 IG 作品一樣,或許多變也是一種風格。
Shakshuka 夏卡蘇卡(北非燉蛋)很好吃,我都當晚餐在吃,但它其實是中東和北非地區當地人的早餐。
既然鐵鍋怕酸怕番茄,那就改用FIKA鍋吧!12月會開團唷~
#習慣用YT的話可點過去收藏
#YT畫質比較好
👉 https://youtu.be/CoTTXdS8Reg
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🔹Shakshuka 夏卡蘇卡食譜🔹
食材(3人份):
紅椒 半顆(切丁)
洋蔥 半顆(切丁)
蒜頭 4瓣(切末)
*紅椒粉 1茶匙
*小茴香 1/2茶匙
*辣椒粉 1/4茶匙
*咖哩粉 1茶匙
去皮蕃茄罐頭 14盎司(約400g)
雞蛋 3顆
鹽巴、黑胡椒 適量
平葉歐芹或香菜、起司 少許
做法:
1. 平底鍋用中小火熱鍋後下2大匙橄欖油,將洋蔥和紅椒一起下鍋拌炒。
2. 洋蔥呈現半透明時加入蒜末、*號香料拌炒約1分鐘。
3. 倒入一整罐14盎司的去皮番茄罐頭,並且用湯匙將番茄切成塊。
4. 用少許鹽巴和黑胡椒調味,煮滾。
5. 用湯匙在鍋中挖一個小水坑,打入一顆雞蛋,想吃幾顆就挖幾次坑。
6. 保持沸騰狀態蓋上鍋蓋將雞蛋煮至你喜歡的熟度。
7. 灑一點平葉歐芹(或香菜)、起司增添風味。
8. 搭配麵包一起享用。
Tips:
* 進口洋蔥水份較少,台灣本地的洋蔥比較多汁,如果不喜歡成品太稀的可以和我一樣買進口洋蔥,菜市場都一定有,問一下老闆是本地還是進口就好。
* 我喜歡洋蔥和紅椒同時下鍋,最後的成品兩者口感才會比較一致,許多食譜會告訴你洋蔥要先炒軟才下紅椒,但那樣的話成品紅椒太脆了,我個人是不太喜歡,但每個人喜好不同啦~提供你參考。
* 香料不要東缺西少,最好齊全,有了它們吃起來才有風味,都不放的話會很像在吃義大利麵醬唷...
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Neoflam『FIKA』系列不沾鍋(預計12月開團)
#Neoflam不沾鍋 #Shakshuka食譜 #夏卡蘇卡 #北非燉蛋
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我是屬於混合性加上超級敏感的皮膚
臉頰偏乾 變天就會過敏長痘痘粉刺
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🔺影片是使用CANON的80D錄製
🔺此篇非合作影片
🔺希望大家有意見 問題或想法可以有禮貌留言
今後如有沒禮貌或是人身攻擊留言我就會直接刪掉囉~~
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北非蛋「Shashuka」是中東風味的雞蛋料理,在希伯來語中「Shashuka」意為混合。這道料理是以蕃茄跟蛋為主,再加入各種蔬菜香料組合而成,一鍋到底的料理。因為雞蛋蕃茄為主要原料往往會做為早餐。但在以色列也是一個受歡迎的晚餐喔。
這道料理可以直接在爐上加熱,也可以把鍋子放到烤箱中烤至半熟。上桌以後再搭配麵包或是披塔餅(pita),就是一道完美的餐點了喔。
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Ingredients:
600g small tomato
1 onion
4 garlic cloves
1 chili pepper
olive oil
2 tsp salt
A little black pepper
3~4 eggs
Spinach about 2 small bunches
Appropriate amount of thyme
Appropriate amount of parsley
Appropriate amount of thai Basil
50cc whipping cream
Appropriate amount of Parmesan cheese
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食材:
小蕃茄 600g
洋蔥 1顆
辣椒 1支
菠菜 2束
百里香 適量
洋香菜 適量
蛋 3~4個
九層塔 適量
帕瑪森起司 適量
調味料:
橄欖油 適量
黑胡椒粉 少許
鮮奶油 50cc
蕃茄醬 3~4大匙
鹽 2小匙
步驟 :
1.將小番茄洗淨對切,洋蔥切成丁,蒜瓣切碎,紅辣椒去切碎
2.烤箱先用200度c預熱
3.兩大匙橄欖油加入鍋中先將洋蔥與蒜頭紅辣椒炒香後加入切好的番茄加入鹽及黑胡椒進烤箱烤10分鐘
4.取出後撒上菠菜、百里香,洋香菜及九層塔,加入番茄醬鮮及鮮奶油
5.蔬菜醬汁周圍稍微取空間打蛋,可以打3~4個蛋(看容器大小做調整),然後再回烤箱烤10-15分鐘,可以觀察雞蛋與醬汁的狀態,雞蛋喜愛的熟度到達就可以取出。
6.烤好的番茄烤蛋撒上起司及新鮮的九層塔,搭配麵包即可以享用。
更多影片:
法式洋蔥湯:https://youtu.be/Mq-8k7FxGqw
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#Shakshuka #egg #breakfast
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
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