熊熊吐司是不是超可愛!!(尖叫聲~~
吐司是女兒們的舅媽寄來的,之前舅媽還有做過巧克力口味的熊熊吐司,看起來更像一隻熊,原味熊熊吐司很適合跟今天的抹醬一起入鏡🥰
所以今天重點是【鮪魚沙拉蛋 抹醬】喔!不要劃錯重點🤣
通常大家做抹醬料理都是慣用外面的水煮鮪魚罐頭,Q媽自己則是用新鮮鮪魚直接做也很好吃喔!
🍞吐司抹奶油先烤過後,再鋪上鮪魚沙拉蛋會更美味~
🍪用麗滋餅乾夾起來就變鹹鹹的小點心了
•
備料:
✔️鮪魚肚一片(蒸熟後只取70克)
✔️水煮蛋2顆
✔️美乃滋55克
✔️鹽巴一小匙
✔️黑胡椒適量
📍備註
✔️可以試試加入碎黃瓜醬(就是熱狗堡或潛艇堡會加的那種)
但今天沒有加碎黃瓜醬,是因為碎黃瓜醬一瓶份量蠻多的常用不完,若想讓抹醬更美味,建議可以買來試試看,真的很好吃喔!
~每次都好想跟subway店員說能不能賣我一小袋碎黃瓜喔!(誤😂
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作法:
✔️鮪魚肚加一小匙米酒、表面再均勻抹上鹽巴後直接放入電鍋蒸熟,放涼後用兩隻叉子把魚肉撥鬆,撥到像雞絲那樣的感覺,撥鬆的過程魚皮會自然脫落,請挑出來口感會比較好
《撥鬆後的魚肉取約70克加入抹醬裡就夠了,剩餘的魚肉我會先用保鮮盒冰起來,隔天可以直接和玉米加在蛋液裡,變成玉米鮪魚蛋餅》
✔️水煮蛋兩顆,將蛋黃、蛋白分開,蛋白切小丁(不用切太碎喔!)
✔️蛋黃壓碎加入美乃滋、鹽巴先均勻攪拌,再加入蛋白、鮪魚、黑胡椒、(碎黃瓜醬)、拌勻即可
✔️可以試吃一下,因為每個人對抹醬溼滑度的喜好不同,若覺得太乾再加入些許美乃滋即可
放入冰箱保存要儘快吃完喔!
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以往我做的餅乾類型,口感都是「硬」、「脆」的居多,像是杏仁薄餅、蕾絲餅等,今天嘗試不一樣的美式軟餅乾。
美式軟餅乾的特色除了「軟」以外,還有「甜」。因古早保存食物不易,提高糖份可延長保存期限,這種甜不是在開玩笑的,甚至有一派的老師堅持糖的比例需高到一定程度,才能稱為經典美式軟餅乾。玩烘焙就是做你喜歡的,要調整糖的比例也不是不行,香氣和口感就會有所差別,就自己去挑喜歡的食譜吧!
我參考不萊嗯老師的食譜,操作簡單又快速,小人兒們非常喜歡,一爐的餅乾不到兩天就吃光光了。小人吃餅乾搭配鮮奶,大人配無糖茶飲,作為下午茶解嘴饞非常適合。
找食譜的時候,偶然發現很多人推薦Subway的軟餅乾,應該要找機會去吃看看到底有多好吃!
#軟餅乾
#美式軟餅乾
#美式巧克力豆軟餅乾
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