人的潛意識非常有趣!
如果不說這瓶是咖啡,你是否會以為我在倒威士忌呢?
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我想是以下的畫面,讓你對手中這瓶咖啡有了錯覺:主持了許多酒類的活動,考了關於葡萄酒、烈酒的各種證照,很享受與同樣懂得品味的朋友在一起喝喝美酒。
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但我的最愛,是咖啡,不能一天沒有咖啡!
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然而,最愛的咖啡如果拿來當作學問在喝,恐怕就再也無法純粹的享受了...
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就像上上週五剛考完關於烈酒盲飲的國際考試。
從考完到現在,我完全沒有想要品味任何的烈酒。昨晚去高雄拜訪了威咖人必訪的 醉俠 The Drunken Master Whisky BAR 威士忌酒館 ,去之前還跟老闆說:可以只要來杯咖啡嗎?
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其實生活品味,香氣,美食,味蕾,歷史,藝術,文化...總是交錯在一起的,息息相關的。
跟威咖說來杯咖啡吧,你會發現,其實很多人也都是同好。
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你也是同好嗎?
快讓我知道😊
同時也有88部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,通常想到古法威士忌 就會覺得這個酒喝起來會有一種老老的、濃郁深沉的fu🗿🗿🗿 但是這間保留古法的#艾雷島 #齊侯門 #泥煤威士忌 酒廠 卻是在21世紀才成立的蘇格蘭艾雷島新同學 跟動輒一兩百年的其他酒廠比起來 年紀上的確是幼幼班 不過卻做出一種在 泥煤--古老--細緻 三者之間巧妙平衡的威士忌...
whisky飲法 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「風吹過我的頭髮,淋著雨我就站在你家樓下。」
其實我真係留意左你耐,你係一間酒店裡面就算
匿埋係角落頭、定係後街都好,你都依然係最閃耀
果個。你真係好charm,我自問都算個幾charm既
人,但係你既charming係比我真係高十幾二十倍,
錯!應該係100倍先岩。估唔到我會有機會係呢到
見到你既威力,黎啦,「Le 188° Restaurant &
Lounge」我要盡情佔有你呢個180 度既無敵
維港海景,一句講哂…I am coming!👇
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📌Tasting · Menu -
♦️A p p e t i z e r -
▪ Pan Fried Scallop · parsnip cream · onion confit ·
vegetable chip -
▪ Royale of Foie Gras · seasonal mushroom andhazelnut -
▫ starter先黎個「香煎帶子·白甘荀蓉」,帶子賣相圓柱形,
肉實夠厚身,大廚先將表面煎至脆口,而裡面保持嫩滑,
鮮甜爽彈,配搭埋白甘荀蓉份外濃香;而「法國皇家
鴨肝·野菌及榛子仁」鴨肝入口即化,陣陣既油香令人
欲拒不能,配上野菌層次更豐富更惹味,唔錯。
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▪ Zubrowka Vodka · Lemon Sorbet -
▪ Japanese Mini Pumpkin Soup · black truffle ·
bacon and farm cream -
▫ 大廚好聰明,知道食完帶子同鴨肝開始有少少油膩感,
所以安排加插左個「伏特加·檸檬雪葩」黎清一清味蕾,
呢個雪芭既輕又滑,天然唔會太酸,岩岩好;然後
黎多個「迷你日本南瓜湯·黑松露·煙肉忌廉」真係
用左細細個南瓜做個碗,而裡面既湯飲落非常
creamy,仲食到啖啖煙肉粒,鹹香十足。
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♦️M A I N -
▪ Bonston Lobster Ravioli · spinach · tomato -
▫ 輪到主菜方面,先上左個「波士頓龍蝦·意式雲吞·
菠菜蕃茄」先,龍蝦口感鮮嫩幼滑,鮮味相當突出;
而旁邊既意式雲吞吸收哂菠菜蕃茄既香味,口感軟腍
得黎多左份濃香感,認真唔錯。
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▪ Iberico Pork · black truffle · roasted winter vegetable ·
port wine sauce -
▫ 另一款主菜「西班牙伊比利亞豬柳·黑松露·冬令時蔬
砵酒汁」紋理清晰,油花完美分佈,咬落肉質濃郁
鮮嫩,而周邊既脂肪食落唔油膩,仲有幾塊黑松露片,
賣相更加完美。
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♦️D e s s e r t -
▪ Petit · Fours -
▪ Caramel Mille Feuille · whisky ice cream -
▫ 去到最後甜品階段,分別上左個一共四件「精美·
甜點」,當中包括兩件黑朱古力同埋蛋糕仔,仲有
「焦糖千層酥·威士忌雪糕」裡面既吉士醬唔算太甜,
加埋千層酥外層鬆脆,兩者味道好夾。
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📎 Le 188° Restaurant & Lounge
📍北 角 油 街 23 號 港 島 海 逸 君 綽 酒 店 41 樓
whisky飲法 在 Bonbonmisha法國雜貨 Facebook 的精選貼文
法國Saint-Louis
經典的 Trianon 宮殿系列威士忌水晶杯
雖然很少和whisky
打交道,但在唐頓莊園看到男士們互相交流談論,拿著厚實的水晶杯啜飲,還蠻屬於男性gentleman的風格。
杯子的特色在於杯口大、杯身較沉,利於在杯中添加冰塊,且紮實的杯身能承受冰塊撞擊。
冰塊減少濃烈的酒精味,藉由緩慢融化達到降低濃烈酒味,將酒香層次散發。
此款Vintage小特里亞農宮平底水晶杯,實在厚實又美,改日喝點自釀梅酒,在這之前,每日打杯新鮮酪梨牛奶,也是挺不錯的。
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate?page=1&sort_by=&order_by=&limit=24
whisky飲法 在 酒心智庫 Youtube 的最讚貼文
通常想到古法威士忌
就會覺得這個酒喝起來會有一種老老的、濃郁深沉的fu🗿🗿🗿
但是這間保留古法的#艾雷島 #齊侯門 #泥煤威士忌 酒廠
卻是在21世紀才成立的蘇格蘭艾雷島新同學
跟動輒一兩百年的其他酒廠比起來
年紀上的確是幼幼班
不過卻做出一種在
泥煤--古老--細緻
三者之間巧妙平衡的威士忌😋
這集也剛好分享一點去蘇格蘭親自手工翻麥的影片😅
給各位多點臨場感嚕!
也好久沒有把酒廠製程說仔細一些了
想知道多點細節的可以請進✌️
※酒後不開車,安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
0:27 藏酒驚人的威士忌酒吧
2:28 兩種不同泥煤濃度的麥芽/農場威士忌代表的意義
3:17 蘇格蘭十分少見的地板發麥
5:42 長時間發酵賦予更多風味
7:11 蒸餾如何影響齊侯門的風味 蘇格蘭每間酒廠蒸餾條件都不一樣
10:36 齊侯門威士忌的特點總結
11:11 馬齊爾灣威士忌開箱
做完這支影片後才發現最近也有其他分享這酒廠的內容
也給大家做參考喔~
Sunday Whisky #孫協志 https://youtu.be/QUt54tUbcps
好總監瞎談 #好總監 https://youtu.be/y-rx4y34gvE
林一峰老師 #林一峰 https://youtu.be/bME5PV68p84 (這比較久以前)
我們還有~
Podcast 酒徒之聲: https://joy.link/thewhiskyholics
臉書粉絲團 :https://www.facebook.com/spiritsandwisdom
IG: https://www.instagram.com/spiritsandwisdom/
想知道更多有關威士忌談資、話題、收藏、知識、開箱等等
不要忘了追蹤酒心智庫喔!
whisky飲法 在 酒心智庫 Youtube 的最佳貼文
日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成?!
#日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響
這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議
響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
※酒後不開車,安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
whisky飲法 在 AoMizuki AoiroTV Youtube 的精選貼文
低価格で飲みやすいスコッチウイスキー。
このウイスキーはスコッチが苦手な方でも
たくさん飲める!!
低価格で人気なウイスキーと書いていたので
購入してみた🤤♡
そして、スタミナラーメン美味しすぎひんか!!!!笑笑!!
「カティサーク(CUTTY SARK)」
スコットランドの「スコッチウイスキー」
値段:898円 40度 700m
@ライトな飲みやすさのなかに、
穀物由来のコクとうま味が感じられます。
バニラと柑橘類が混じった複雑な香りも魅力的。
なめらかで力強く、甘味を感じる後味も楽しめます。
@カラメル着色を行わない、
ナチュラルな製法が守られている。
@1923年発売以来、
世界中で親しまれているスコッチのビックブランド。
@スペイサイド産のモルトを中心にブレンドされた、
やわらかい味わいが特色。
@原酒はグレンロセスで、スペイサイドのモルトを中心にしたグレーンがブレンドされています。オーク樽で熟成することで生まれる、ほのかで複雑な香りも特長です。
@イギリスの快速帆船「カティサーク号」が名前の由来です。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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