台灣人偏愛油炸的食物,一般傳統的 炸物 都會 使用 麵粉或油炸粉來當麵衣,這次Amy改用了國產的米穀粉,不但不減酥脆度,吃來起也較不油膩,影片中也會教 ... ... <看更多>
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台灣人偏愛油炸的食物,一般傳統的 炸物 都會 使用 麵粉或油炸粉來當麵衣,這次Amy改用了國產的米穀粉,不但不減酥脆度,吃來起也較不油膩,影片中也會教 ... ... <看更多>
Mar 12, 2019 - 麵包粉的優點是比較酥脆,缺點是軟的比較快,回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆,顏色最漂亮,適合作吉利炸。太白粉適合濕炸 ... ... <看更多>
Mar 12, 2019 - 麵包粉的優點是比較酥脆,缺點是軟的比較快,回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆,顏色最漂亮,適合作吉利炸。太白粉適合濕炸 ... ... <看更多>
1.油溫一定要夠高~至少180度以上再下鍋! · 2.我自己都用:地瓜粉:太白粉:麵粉=1:1:1調好沾粉下去炸! · 3.蚵仔都是稍加瀝乾後~放到盤子裡平均撥開~再撒粉裹上~ ... ... <看更多>
各位安安我照著SAM THE COOKING GUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤 ... ... <看更多>