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#1000次舒芙蕾歐姆蛋 做法來囉~🥞 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 澎澎的外表真的很療癒啊🍮 雖然吃起來有點空虛,但跟風流行一下還是必須的🤣影片後段加碼起士片版本,融化的起士能夠彌補一下空虛感😆 我把自己的食驗心得歸納一下,希望大家可以做一次就登上網美歐姆蛋版面嘿😘 🍳分蛋時蛋白要裝在乾淨無水的容器裡才容易打 發 🍳蛋黃裡加少許鹽和一小匙油(約5g)拌勻,這樣 煎完後表面會比較柔軟有光澤 🍳蛋白加少許糖和一小匙檸檬汁(或白醋),這樣 可以讓蛋白打起來更細緻綿密 🍳全程用微火(最最小火)烘出蛋香 🍳平底鍋噴點油後要用紙巾擦拭均勻,這樣煎出 來表面的顏色就會均勻漂亮哦! 🍳開蓋對折後要再煎2-3分鐘,這樣中間熟一點 ,口感會比較好 🍳加碼的起士片版本,蛋黃裡可以不用再加鹽, 不然會太鹹 準備好了嗎?go go go ~ #1000次歐姆蛋 🔎 https://youtu.be/lFnZhtBlsfg

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懶人法的 #平底鍋舒芙蕾鬆餅 (無油/無泡打粉/低糖) 之前分享過的舒芙蕾鬆餅,這次改用懶人做法,簡單搞定!剛煎好、熱熱的鬆餅,加上自己做的藍莓冰淇淋,好享受😍~ (影片裡的鍋子是這禮拜正在開團的Neoflam5件組中,3個鍋子的其中一個:陶瓷不沾炒鍋30cm) #平底鍋舒芙蕾鬆餅食譜:(可做兩個大舒芙蕾鬆餅) 1.兩個蛋白用打蛋器打至粗泡即可分次加入細砂糖25克 。打至中性發泡(打蛋器有小彎勾) 2.蛋黃一次一個,加入蛋白霜,輕輕翻拌均勻(請看影片手法示範) 3. 加入已過篩的低筋麵粉30克,翻拌均勻,再加入鮮奶10克,翻拌。 4.舀入鬆餅麵糊煎,定型後再加麵糊儘量堆高 。蓋鍋蓋 ,翻面煎至金黃即可 。 ❤️麵糊倒入平底鍋時儘量保持定點。稍微定型就再往上堆疊麵糊 ,煎出來的鬆餅才會比較蓬鬆有高度 。 ❤️麵糊要一次做完 ,以免消泡 ❤️裝飾:加上冰淇淋 ,或水果 ,再淋上蜂蜜 。鬆餅一定要趁熱享用 。無敵美味! .......…................ #neoflam不沾鍋具五件組開團中! 👉開團連結:https://amashop-2.1shop.tw/hip270709 ❤️5件組獨家價:$3899 (原價:11408元) 三個鍋子(陶瓷不沾炒鍋 30cm, 陶瓷不沾湯鍋 24 cm,陶瓷不沾單柄湯鍋 18cm)➕1鍋鏟➕1湯勺。3個鍋子不到4000元! ❤️7/9-7/15,只有一個禮拜的獨家團購價! 團購連結裡有更多商品介紹。 另外海頓媽媽的心得在這邊:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3087779158008103&id=426069234179122

懶人法的 #平底鍋舒芙蕾鬆餅 (無油/無泡打粉/低糖) 之前分享過的舒芙蕾鬆餅,這次改用懶人做法,...

#舒芙蕾鬆餅 海頓說,吃起來好像 #雲的鬆餅❤️ 食譜做法➡️ 1.蛋2個 。蛋黃和蛋白分開 2.蛋黃加鮮奶15克稍微打散 ,再加入已過篩的低筋麵粉30克,攪拌均勻 。 3.蛋白放另一個容器內打發 。打至粗泡即可分次加入細砂糖25克 。打至濕性發泡(打蛋器有小彎勾) 4.取部份蛋白霜加入蛋黃麵糊先稍微輕拌混合均勻 ,再加入剩餘蛋白霜用切拌方式混合均勻 。 5.鍋子調到“warm", 倒入鬆餅麵糊煎,儘量堆高 。 加一點點水,用蒸烤的方式 ,蓋上鍋蓋 ,翻面煎至金黃即可 。 ❤️麵糊倒入平底鍋時儘量保持定點 。稍微定型就再往上堆疊麵糊 ,煎出來的鬆餅才會比較蓬鬆有高度 。 ❤️麵糊要一次做完 ,以免消泡 ❤️裝飾:加上鮮奶油 ,擺上水果 ,再淋上蜂蜜 。鬆餅一定要趁熱享用 。無敵美味! ✴️預告! /#Bruno多功能電烤盤明天開團喔❗/

#舒芙蕾鬆餅 海頓說,吃起來好像 #雲的鬆餅❤️ 食譜做法➡️ 1.蛋2個 。蛋黃和蛋白分開 2...