【蘿潔塔的廚房】夏日清爽料理：雞胸肉水果沙拉。簡單、美味。 夏日來點 清爽、健康的 雞胸肉水果沙拉吧！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.co...

今天去台北車站前摘外國星星，第一顆星是Tsuta蔦拉麵。 ⋯東京和新加坡店都拿下米其林一顆星，不是你熟悉的豚骨湯頭。 ⋯拉麵有醬油系和鹽系兩種，醬油混三種，鹽巴用兩種。 ⋯湯頭是雞骨，海瓜子，五...

義大利品油師吳文玲Ellen，她也是台灣唯一義大利國立橄欖油品油師協會(O.N.A.O.O) 認證高級品油師，為了讓廚藝更精進，Ellen花了3個月接受訓練，他要用自家很棒的橄欖油來做陳年葡萄醋牛肉沙...

對女生很好的【藥膳熱湯麵】 ●準備材料 -雞高湯- 雞架子(去肉去皮雞骨)4副 南棗8-10顆 水800mL 步驟1.雞架子川燙沖淨 步驟2.將雞架子同南棗、水一起入鍋蒸炊60分鐘 -熱湯麵- 細麵半...

隨手拈來輕小吃【西班牙布夏塔】 ●準備食材 ‧棍子麵包厚切７片　 ‧橄欖油適量 莎莎醬料 ‧紫洋蔥半顆 ‧牛番茄２顆 ‧大蒜４瓣 ‧九層塔６片 ‧檸檬汁１顆 ‧酸豆一大匙 調味 ‧鹽巴一撮 ‧黑胡椒適...

地中海飲食是一種訴求健康的飲食、烹調方式，以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油作為基底烹煮大量新鮮蔬菜及海鮮，能有效降低罹患心血管疾病風險，防癌、抗老化，近年更被世界衛生組織 WHO 大力推廣；快要過年了，...

全麥中東口袋麵包 / Whole Wheat Pita Bread 口袋麵包Pita，源自於中東地區的口袋餅是一種扁平的麵包，扁平麵包快熟易作，其實在很多文化都有各種的演繹，像是來自印度地區的naa...

優質的橄欖油，不僅適用於涼拌，煎、煮、炒、炸、生飲都沒問題。不過市售橄欖油百百款，怎麼挑才能挑到安心好油？品油師Francine將教大家，從酸價、油酸值、多酚值、過氧化值的指數，還有利用感官來分辨出橄...

近幾年來，西方人越來越愛東方的飲食文化，米飯是我們東方人熟悉的食物， 這道沙拉拌紅藜飯，我把西式的鴨胸沙拉 拌入 健康的紅藜糙米飯中，可當配菜也可以當主食。讓孩子不知不覺的吃到蔬菜，蛋白質跟糙米。 ...

【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 夏天吃飯不流汗，這就是涼拌菜的魅力。 這道涼拌菜，可以當成前菜，也可以當成正餐吃，蔬菜、水果、蛋白質，一次享受到。 雞胸肉建議選擇雞里肌，簡單鹽巴、黑胡椒調味，...