上次做胡桃塔的塔皮還有剩一些,形狀不完整的胡桃做派看起來沒那麼美,所以索性切碎了,做佛羅倫丁餅乾。
有時候我在想,傳統的佛羅倫丁餅乾到底是不是豆塔的原型呢? 把烤熟的餅乾,抹上蜂蜜跟奶油煮的糖漿,再拌入烤過的杏仁片鋪平,烤至輕微焦化,再趁著微溫切成方塊狀。
今天的佛羅倫丁餅乾,是應用同學們之前團購的圓形洞洞烤墊,剩下的派皮,剩下的楓糖漿(我生活中用楓糖漿的時候並不多),剩下不美的胡桃,還有我自己醃漬的葡萄柚皮條做的。
甜派皮跟傳統沙布列塔皮的口感有點不同,但還是一樣好吃的佛羅倫丁餅。
曾經有同學問我佛羅倫丁餅到底是硬是軟,我說,你要他硬他就硬,你要他軟他就軟,端試你烤多久跟焦化的程度。
請期待影片的上線。
#一個食材一個工具要有多用途是我的堅持
#楓糖胡桃佛羅倫丁餅乾
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4道簡單、快速又美味的酥皮食譜 - 酥皮的用途相當廣泛,可以用來製作各種美味甜點及點心。無論是甜還是鹹,酥皮都可以快速上手。以下 4 種酥皮食譜,不僅是作法簡單,它金黃色的酥皮及香氣,更會讓人口水直流。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https:...
杏仁片 用途 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
✨熱銷商品✨Bienetta德國法蘭酥餅粉600g
#麥芽糖粉
德國33的法蘭酥餅粉引進台灣多年
許多人用來製作杏仁片和堅果塔等
非常方便使用,線上訂購 👉https://goo.gl/9iMrAf
使用方法:法蘭酥餅粉50g:各式核果50g,攪拌後放入180度C約五分鐘關火,餘溫烤焙5分鐘
法蘭酥餅粉(Binetta)在東南亞也很普遍
只是名稱不同稱為_麥芽糖粉
為免和純麥芽糖粉混淆
若有消費者購買麥芽糖粉時
可以先詢問一下用途唷~
請參考國外格主JJ 的配方 (甜度可以個人口味調整)
■麥芽堅果香脆餅 https://goo.gl/65mGQP
■也可加入抹茶變化口味 https://goo.gl/xJCAiF
杏仁片 用途 在 全國食材廣場 Facebook 的精選貼文
✨補貨到✨Bienetta德國法蘭酥餅粉,不用再煮糖了,是專門製作杏仁小西餅的粉,特殊鋁箔小包裝,不容易受潮。
德國33的法蘭酥餅粉引進台灣多年
許多人用來製作杏仁片和堅果塔等
非常方便使用,線上訂購 👉http://sc.piee.pw/H68J2
使用方法:法蘭酥餅粉50g:各式核果50g,攪拌後放入180度C約五分鐘關火,餘溫烤焙5分鐘
法蘭酥餅粉(Binetta)在東南亞也很普遍
只是名稱不同稱為_麥芽糖粉
為免和純麥芽糖粉混淆
若有消費者購買麥芽糖粉時
可以先詢問一下用途唷~
請參考國外格主JJ 的配方 (甜度可以個人口味調整)
■麥芽堅果香脆餅 https://goo.gl/65mGQP
■也可加入抹茶變化口味 https://goo.gl/xJCAiF
杏仁片 用途 在 有口福 Youtube 的最佳解答
4道簡單、快速又美味的酥皮食譜 - 酥皮的用途相當廣泛,可以用來製作各種美味甜點及點心。無論是甜還是鹹,酥皮都可以快速上手。以下 4 種酥皮食譜,不僅是作法簡單,它金黃色的酥皮及香氣,更會讓人口水直流。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
1. 鮭魚乳酪可頌
份量:8份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
8 湯匙奶油乳酪
8 湯匙芥末籽醬
1 櫛瓜,切丁
100 g 煙燻鮭魚
鹽 & 黑胡椒粉
1 顆蛋
黑芝麻
大碗
作法:
1.1 將大碗倒扣在酥皮上,用刀子切出碗的形狀。
1.2 將切成圓形的酥皮分切成8等份。
1.3 在每份酥皮上抺上1湯匙的奶油乳酪及1茶匙芥末籽醬,再放上一些櫛瓜丁及煙燻鮭魚。
1.4 依個人喜好撒上鹽及黑胡椒粉後。將酥皮包著餡料捲成可頌的形狀。
1.5 將可頌分開地放在鋪著烘焙紙的烤盤上,並在上面刷上蛋液。
1.6 在可頌上撒上一些黑芝麻後,放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘,美味的鮭魚乳酪可頌就可以出爐了!
2. 義式臘腸起司玫瑰酥
份量:6份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
番茄糊
義大利香料
30 片義式臘腸
12 片起司
1 顆蛋
瑪芬烤盤
作法:
2.1 將酥皮張開來,橫切割成5 cm的長條。
2.2 在每個長條酥皮上,抺上一些番茄糊,然後撒上義大利香料。請在邊緣留白大約 2 cm。
2.3 從左到右放上1片義式臘腸、2片切成圓形的起司及4片義式臘腸。請注意在下方及右邊邊緣留白約1-2 cm。
2.4 將下方的酥皮小心地向上折。
2.5 從左邊將酥皮及餡料捲起來,做成玫瑰花造型,然後把它們放入瑪芬烤盤的凹洞裡。
2.6 在酥皮上刷上蛋液後,放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘。令人眼前一亮的義式臘腸起司玫瑰酥就可以出爐了!
3. 起司菠菜香腸肉酥條
份量:6份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
2 條生香腸
60 g 莫扎瑞拉起司絲
菠菜葉
黑胡椒粉
1 顆蛋
作法:
3.1 將酥皮張開來後,在左邊邊緣刷上約2 cm寬的蛋黃液。將2條生香腸剪開,然後將它們擠在酥皮左邊。
3.2 用叉子把肉壓平,但要保持在酥皮中間向左約2 cm的位置。
3.3 在肉上撒上起司絲及菠菜葉,並用黑胡椒粉調味。
3.4 將右邊的酥皮折到左邊包住餡料,並用刀子將酥皮橫切成約4 cm的長條。
3.5 小心地抓住長條的兩端後旋轉,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
3.6 最後在酥皮上刷上蛋液,並放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤約20分鐘。酥脆可口的起司菠菜香腸肉酥條就可以出爐了!
4. 巧克力香蕉酥
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
1 條巧克力
1 根香蕉
2 湯匙杏仁片
1 顆蛋
1 湯匙糖
作法:
4.1 將酥皮張開後,在中間放上整條巧克力。將巧克力兩邊的酥皮大約每隔1.5 cm向下斜切。
4.2 將香蕉切片後,放巧克力上。然後在香蕉上撒上一些杏仁片。
4.3 將切開的酥皮左右交替編織在巧克力和香蕉餡料上,形成酥皮辮子。
4.4 用手指將頂部和底部邊緣壓緊,烘烤時巧克力才不會流出來。然後在辮子上刷上蛋液,再撒上糖。
4.5 將香蕉巧克力酥放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤大約20分鐘。簡直是天堂般的美味呀!
這裡還有一道可以吃的花 - 酥皮櫛瓜茄子花,好看又美味喔!食譜請看:https://youtu.be/nquQYUM63Q8
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/