烤羊排大受好評
今天再烤一次
第一次買羊排沒想到一次就上手!
使用食材:
•Costco 烤小羊肩排x4(比小羊排便宜❤️)
<如果已經冷凍 前一晚要拿出來冷藏退冰>
調味料:
•鹽 大約轉10下
•黑胡椒與迷迭香 看自己喜好
•蒜頭 大約四五瓣切碎
•橄欖油 適量
作法:
•所有調味料混合後,均勻抹在羊排上
•放冷藏靜置至少一小時
•熱鍋不用加油,將羊排煎到四面沒有血色
•放入已經預熱約200度的烤箱
•230度烤20分鐘
•翻面230度再烤5分鐘
完成!
*我使用的是水波爐熱風烘烤模式
很怕那種咬不斷的肉
但這很嫩喔!
#costco
#水波爐上菜
#烤小羊肩排
#直接烤盤上桌
#不想多洗一個盤子
#媽媽講求能簡則簡
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,「想 吃飽」 7 delights Thali季節定食餐盒 $780 Thali Box: delights of the season 鮮果沙拉 fruit chat 透抽佐果阿蝦醬 squid balchao 馬薩拉炒蛋 masala egg 爐烤雞肉 tandoori chicken ...
烤小羊肩排 在 毛媽卡洛琳。拾記 Facebook 的精選貼文
【雙味烤小羊肩排+茄汁義大利麵】
我有罪
昨天,看著妹妹幫我買的小羊肩排
第一次買到這麼肥美而且還不是冷凍的小羊肩排
於是,一不做二不休,處理了它
晚餐端上桌,老爸又驚又喜的問:全部
我說:是,全部,五隻
老爸說:羊排和孜然是好朋友,可是怕孩子不喜歡這種辛香料
於是,做了二種口味
又搭了義大利麵
晚餐後三人在沙發上打滾直喊飽到天邊去
毛媽竊笑,我沒吃麵。哈哈哈
#Fooding
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108356
#Icook
https://icook.tw/recipes/111527
烤小羊肩排 在 Peray Hsiao Youtube 的最讚貼文
「想 吃飽」 7 delights
Thali季節定食餐盒 $780
Thali Box: delights of the season
鮮果沙拉 fruit chat
透抽佐果阿蝦醬 squid balchao
馬薩拉炒蛋 masala egg
爐烤雞肉 tandoori chicken
南瓜香飯 pumpkin biriyani
扁豆咖哩 yellow dhal curry
肉品咖哩(三選一)
牛小排咖哩 beef gassi,
小羊肩肉綠咖哩 lamb saaru,
黑豬五花咖哩 pork vindaloo
「想 吃巧」九宮格 9 delights $1180
鮮果沙拉 fruit chat
干貝與香料花椰菜 scallop cauliflower upma
透抽佐果阿蝦醬 squid balchao
酥煎魚餅 fish croquette
爐烤雞肉 tandoori chicken
醃漬時蔬 vegetable pickles
南瓜香飯 pumpkin biriyani
扁豆咖哩 yellow dhal curry
肉品咖哩(三選一)
牛小排咖哩 beef gassi,
小羊肩肉綠咖哩 lamb saaru,
黑豬五花咖哩 pork vindaloo
想想廚房 Joseph Bistro
電話0225081329
地址 台北市松江路69巷13號1樓
#防疫便當 #防疫便當人生
烤小羊肩排 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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烤小羊肩排 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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烤小羊肩排 在 烤舖.吧Roast room.8 的推薦與評價
想知道烤舖.吧~ 烤小羊肩排好吃的㊙️密嗎? ⬇️⬇️⬇️⬇️ ✓嚴選頂級紐西蘭草飼小羊排(肩部),肥瘦均勻,肉質鮮嫩而無羶腥味。搭配孜然和綜合香料香酥嫩煎。 ... <看更多>
烤小羊肩排 在 [心得] 迷迭香煎小羊肩排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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簡單好讀圖文版 https://blog.xuite.net/pdcat/sara/21836106
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看起來還蠻可口的吧? 其實平時沒有習慣幫我自己做的菜拍照,不過這次的羊排看來
真不錯,決定幫它拍個照寫個文留念一下…
材料是這個,在costco買的澳洲小羊肩排,空的位置就是被我拿去煎掉的2塊啦。因為
之前澳幣紐幣直直漲,所以costco羊排的價格也一直往上升,雖然肉質軟嫩又不會腥,
隨便烤烤就很好吃,但心疼自己的荷包,我已經很久沒買羊排了。這次因為這羊排看來
實在好可口,好像一直在說"吃我吃我",決定偶爾來小小奢侈一下,1kg要價699的小羊
肩排,價錢已經和美國無骨牛小排同價了,這一盒裡總共有5塊羊排。
做法很簡單,把羊排的表面均勻的抹上海鹽和黑胡椒,迷迭香是羊排的最佳搭配香料,
我的新鮮迷迭香都被我養死了,所以這次我用的是超市買的乾燥的迷迭香,也是均勻
抹在羊排表面,接著抓一點麵粉在羊排上輕輕撒上薄薄的一層,這樣羊排就準備完畢。
平底鍋熱油,放入切片的大蒜爆香,等大蒜香氣出來之後就把大蒜取出丟掉,用有蒜香
的油把羊排的每一個表面煎得焦黃,把肉汁封在裡面。因為這羊排很厚,所以表面封住
後,把羊排移到烤箱裡,用中溫再把它內部慢慢烤熟。
接著拿平底鍋裡煎羊排的油來清炒蘆筍,油裡已經有大蒜和羊肉的香氣,所以蘆筍的調
味很簡單就加點海鹽而已。馬鈴薯泥則是用costco買的杯裝速食馬鈴薯泥粉,其實我覺
得這款按照說明書的做法的口味有點太重太鹹,而且也比較乾,不滑順。所以我最後是
邊加熱水邊攪拌,直到我覺得它夠綿密了才停止,我加的水量大概是它說明書上建議的
兩倍吧! 不過這樣子的薯泥滑順可口多了,也稍微沖淡了些它的鹹味。
拿個大盤子,分別放上小羊排、蘆筍、馬鈴薯泥,最後把烤盤上流出來的肉汁用湯匙淋
在薯泥上就完成啦!!
這羊排很大塊吧,表面煎得還不錯,油亮油亮的很可口,蘆筍也蠻juicy的感覺,被我
加很多水的馬鈴薯泥口感變得好多了~
小羊排很厚又帶骨,所以我才決定先煎後烤,這樣果然裡面有全熟了但肉還是嫩嫩的,
不然一直用煎的很可能會裡面不熟但外面太老。
飲料搭配的是costco買的綜合水果汁,包含紅芭樂、鳳梨、木瓜、芒果、百香果,不過
喝起來其實芒果的味道最濃。這樣的羊排餐應該最適合搭配紅酒的,不過因為吃完飯還
要開車出門去幫小貓們買飼料和去醫院幫餅乾拿藥,所以只好退而求其次改喝無酒精的
果汁了。
飯後甜點是別人送的星野銅鑼燒和大福,銅鑼燒還不錯吃,內餡香濃。可是大福的麵皮
即使徹底解凍了還是有點硬,不像一般現做大福那種QQ軟軟的口感,有點可惜,內餡就
和銅鑼燒的一樣,味道還不錯。
這一餐是很臨時又隨興做出來的,因為原本打算要去健身房接著又要去買東西和去獸醫
院,所以我預計會在外面吃飯。不過後來覺得這樣的行程太趕了,想說健身房改天再去
就好,看著冰箱裡前一天剛買回來的小羊肩排和蘆筍,一時興起決定多出來的時間就來
弄頓飯(因為好冷懶得出去吃),沒想到成果蠻不錯的呢!! 哈哈~~自己也蠻得意的…
我是個懶人,不喜歡花長時間去熬煮或者做很費工夫的菜,向來我的做菜手法都很簡單,
所以去買塊好的羊排(或牛排),人人都可以在家做出頗有一回事的大餐哦!
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朋友說我去年除了貓之外,居然又撿了鴨子和狗,
會不會太over了一點?
接下來又會遇到什麼動物呢?
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