🍅凱莉手作常備醬料:義大利香料蕃茄醬🍅
最近在囤食材😆免不了一定要囤米麵啊!畢竟人命關頭的時候只要有食物都是好食物🤩但是光是這些東西吃都會吃到厭世。這時候如果有萬用的醬料那就一切妥當了✌️凱莉推薦可以自己做一個萬用蕃茄醬保存起來,可以放冷凍、或是冷藏平常吃,可以拿來燉肉、煮湯、拌麵、焗飯,還可以給家人拿來塗麵包,不愛吃蔬菜的小朋友這樣也是一個補充蔬果的方法😇😇吃低碳飲食的同學拿來淋在肉跟蔬菜上一起烤不錯喔👍
🍅義大利香料番茄醬🍅
材料:牛蕃茄大的四顆切塊
蒜頭4瓣去皮壓碎
義大利香料、黑胡椒、鹽巴各適量
特級初榨橄欖油一大匙(當然是Cobram好吃囉😋)
開水一杯
👩🍳作法
1. 拿一個大烤盤,把切塊的蕃茄和所有的材料和半杯水都放進烤盤裡,用湯匙把它拌勻
2. 烤箱預熱160-180度,溫度到了之後烤約45分鐘至1小時。中間請大約20分鐘攪拌一次,以免蕃茄表面太焦有苦味。烤到像凱莉照片那樣軟爛即可。
3. 蕃茄取出之後放涼,放入果汁機再加入半杯水打勻,這時候可以嚐一下味道覺得不夠鹹可以再加鹽巴或是其他調料
4. 可以用保鮮盒裝起來放冷凍,或是放在冷藏裡面平時就可以拿來做料理🤗
凱莉今天為了滿足老公的胃煮了番茄雞肉筆管麵,只要把麵煮熟還有料炒熟之後、再倒入蕃茄醬拌勻就好囉!簡單快速又營養😘建議大家可以一次多做一些,運用在平常生活中很方便✌️大家也一起來做看看吧
🍅番茄小知識🍅
☝️番茄含有類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等,且茄紅素含量是所有蔬果中最高。
☝️ 茄紅素具有抗氧化的效果,能幫助延緩老化、維持肌膚健康、降低血糖、預防高血壓與攝護腺癌的功效。
☝️番茄煮熟更能釋放茄紅素,請記得要加油一起煮喔!
#我只吃熟番茄😂
#有好的橄欖油一起搭配更好吃
#自己做最健康
#小家食堂
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製...
萬用蕃茄醬 在 小小米桶的寫食廚房 Facebook 的最讚貼文
Wenny 試作 #烤箱烤雞排pizza
對於市售的一些調味料我並不是很喜歡,因為某一些醬料嚐起來的會讓我覺得味道過重,有一種過度加工味,又或有一種有類似罐頭味那種說不上來的味道
所以一直以來我都是抱持著儘量少買的態度,唯獨是那瓶小孩們很難抗拒的蕃茄醬是冰箱裡一直有備貨的。
這次看到 #小米桶新書 「零油煙 × 超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!」裡有一道【#萬用蕃茄醬】,這當然得試做看看能不能成功取代一下我不能不買的蕃茄醬,試做結果令我個人非常滿意
運用大量新鮮蕃茄和一瓶蕃茄汁製成的萬用蕃茄醬,它的味道很接近市售蕃茄醬的味道,但是卻少了那種過重的調味、多了份清爽,一次便一致性通過我們家挑嘴味蕾的考驗,我想它往後會成為我家冰箱的常備醬。
至於這道烤箱烤雞排pizza,它的進烤箱的料理時間只需要十二分鐘,這令我再次感到速度的神奇啊。
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下週一將公佈試讀試作串連的活動辦法,9/26就開始報名,你想好要試作哪一道了嗎?
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對於市售的一些調味料我並不是很喜歡,因為某一些醬料嚐起來的會讓我覺得味道過重、有一種過度加工味、又或有一種有類似罐頭味那種說不上來的味道,所以一直以來我都是抱持著儘量少買的態度,唯獨是那瓶小孩們很難抗拒的蕃茄醬是冰箱裡一直有備貨的。
這次看到小小米桶新書裡有一道【萬用蕃茄醬】,這當然得試做看看能不能成功取代一下我不能不買的蕃茄醬,試做結果令我個人非常滿意,運用大量新鮮蕃茄和一瓶蕃茄汁製成的萬用蕃茄醬,它的味道很接近市售蕃茄醬的味道,但是卻少了那種過重的調味、多了份清爽,一次便一致性通過我們家挑嘴味蕾的考驗,我想它往後會成為我家冰箱的常備醬。
至於這道烤箱烤雞排pizza,它的進烤箱的料理時間只需要十二分鐘,這令我再次感到速度的神奇啊。
萬用蕃茄醬 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6
👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排
萬用蕃茄醬 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔
所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 .
蕃茄醬2大匙 , 味醂1大匙, 糖 1茶匙.
醃料:米酒 50CC , 薑 15公克 , 蔥 1支 , 白胡椒粉 少許 , 鹽 少許.
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萬用蕃茄醬 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
萬用蕃茄肉醬 一鍋搞定三餐 熱壓吐司/牧羊人派/義大利麵 鑄鐵鍋料理
所需材料:豬絞肉 (細) 700公克 , 大蕃茄3顆 (約600公克),洋蔥 1顆 (約300公克),蒜頭 5顆, 橄欖油 2茶匙, 無鹽奶油 15公克 .
調味料:義大利香料 2茶匙 , 匈牙利紅椒粉 2茶匙(超市有賣) , 黑胡椒粒1茶匙 , 蕃茄醬 5大匙 ,米酒3大匙 ,月桂葉3片, 糖 1茶匙 ,鹽2茶匙 ,水 300cc
牧羊人派:蕃茄肉醬適量,馬鈴薯 300公克(去皮後重量) , 牛奶 2大匙 , 無鹽奶油20公克 , 乳酪絲 20公克 ,鹽1/4茶匙 ,毛豆 1大匙 , 玉米2大匙 .
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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