明天午餐到底該一鍋到底的蔥開煨麵好,還是蔥捲加肉醬焗飯好?
蔥開煨麵食譜
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五分鐘免揉麵團之costco雞肉捲(蔥花卷用這個麵團,備料更簡單)
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仿Costco雞肉捲。
有陣子好愛costco的雞肉卷,是逛Costco必買商品。後來有段時間瘋狂烘焙,一副不讓外面烘焙產品賺到我的錢的執著,想吃什麼都自己做,甚至連雞肉捲都做過了....。口味大約僅六成相似,但吃起來也不賴,畢竟癩痢頭的兒子是自己的好。
麵包材料:
1.高筋麵粉250G
2.糖15g
3.鹽3g
4.速發酵母3g
5.水160G
6.油15g
雞肉餡
1.生雞胸肉切塊,過水川燙,不用燙熟。
2.加入3大匙凱薩醬混拌均勻
做法:
1.所有材料(除了油)放進攪拌缸,攪拌至成團有筋性
2.加入油,再攪拌均勻
3.麵團用濕布蓋好,室溫發酵1小時
4.發酵完成後,分成兩團滾圓,中間發酵10分鐘
5.麵團桿成長條狀,包入餡料,收口捏緊
6.最後發酵50分鐘,發酵完成,麵團上均勻灑匹薩絲
7.烤箱預熱190度
8.入爐烤18-20分鐘
#竹科煮婦日誌 #食譜分享
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光看這個披薩我就飽了⋯⋯⋯😳😳
#costco #雞肉捲 #牛肉捲 #夏威夷披薩 #凱撒沙拉 #生魚握壽司 #烤雞腿 #小日刀口
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🔹來了你各位想看的「Costco必吃來了!上次整理了一下大家推薦的Costco清單總共挑出九款來開箱,每一樣真的都很厲害👍尤其是那個綜合菠蘿奶油泡芙,直接給我炸餡是怎樣😂另外還有烤全雞、壽司組合、芭樂檸檬綠茶、蕎麥麵也是必買喔~
-
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今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
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