周末紅酒夜
自從小學生知道輪到煮婦打疫苗,就萬分期待。
「馬麻,老師說她打完疫苗在家躺兩天,你也請假在家躺兩天。」
「馬麻最大的心願就是可以請假休息,誰都不要吵我。」今年以來只用掉三天年假,一直期待可以請假打疫苗。
「馬麻,你請假在家,我們就可以不用去安親班了。」原來這是小學生內心的算盤。
「可是我現在膝蓋好痛、腳一直抽筋,好像是疫苗的副作用。」煮婦請假休息的好時光,怎能邀請小學生參與?
「你根本就還沒打疫苗,哪來的副作用!!」好啦,其實是上班的副作用。
「萬一打完發燒不舒服,我還要準備午餐給你們吃,你們一下吵架,一下來吵我,根本沒辦法休息啊。」
「我們不會吵架,會做自己的事情。」兄妹表情堅定。
「我可以當馬麻的僕人,照顧馬麻。煮飯給你吃,端水給你喝,而且我會一口一口餵你吃飯,你只要躺在床上就好了。」小五生提議。
一邊覺得感動,一邊又覺得這畫面是不是哪裡怪怪的?
#伴隨長照的既視感
#打完疫苗真的受到小五生無微不至的照顧
#早上九點就煮好午餐稀飯配一大包肉鬆
#準備早餐午餐保溫瓶裝一大罐溫熱開水全部送到房間
#病毒碼更新完成
=======圖文不符分隔線=============
這是不同周末的照片,雖然菜色都差不多。
這次分享手工麵包。
麵包有各式各樣的手法,但我最常用就是直接法,少量製作,當天完食,就不用擔心麵團老化隔天乾硬,為此還要費心煮湯種或預做中種,來增加麵包含水量。
熟悉之後,直接法像洗米煮飯一樣單純,只要把比例記好,連食譜都不用翻看,空檔中就可以完成。造型也不用講究,滾成個大圓就好了,很適合想要餐點搭配手工麵包但又不想花太多時間的煮夫煮婦。
水是麵粉的60%,麵粉份量可視家庭人口、主食份量來決定。兩大兩小300g有點意猶未盡,400g會剩一些。
麵粉 400g
水 240g(若想增加麵團濕潤度,可以再多加20g的水,但建議慢慢加入麵團中,若覺得太黏就不要把這多的20g加完。這是以比例65%來算,400*0.65=260;260-240=20;所以多加的水量務必要依麵粉重量來換算嘿!)
速發酵母5g
鹽5g
糖20g
油20g
(後面這幾樣材料,我就很隨性,可以以粉量多寡,斟酌加加減減,用一樣的量也無妨,不會差太多)
攪拌完成後,第一次發酵60分鐘
滾成一個大圓,放上烤盤(要鋪烘焙紙)第二次發酵60分鐘
灑一點白砂糖在麵團上(製造焦糖感,剛出爐的麵包會吃起來脆脆甜甜,此步驟可省略)
烤箱190度烤20分鐘
出爐後,可以直接吃,也可以沾油醋吃(橄欖油3匙,巴薩米克醋1匙)建議可以買自己喜歡的油跟巴薩米克醋。
超市賣的巴薩米克醋有點過酸,我喜歡O&CO,一試成主顧,至今沒換過。(絕非業配,因為O&CO根本沒找我~~~😂😂😂)
#costco鴨胸平均一包77元不貴卻很有大餐感
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,這個是個新的日常系列。 就短短的隨性閒聊日常。 原本只是要去Costco退個貨, 結果慢慢的,好像又一直往食物那邊飄去了! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...
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祝大家520快樂~愛你們😘😘
今天本土新增依舊破百⋯
疫情嚴峻的情況下,
在家煮大餐是最安全的慶祝方式!
本來小可說工作完外帶食物回來吃,
我說不然我來煮大餐吧!
有肉有菜有湯有麵~看還要買什麼?
只缺飲料了哈哈哈(我買了紅酒但沒喝
平常很少煮西式,
而且今天有兩樣是第一次煮,有一樣超久沒做!
所以從四點半就站在廚房忙東忙西~
#鴨胸甜橙沙拉
第一次煎鴨胸超怕失敗!因為鴨胸不能太熟~我很擔心拿捏不到熟度,把皮煎脆後送進氣炸烤箱,看起來的粉度還算不錯👍🏻 下面鋪滿生菜、甜橙去皮切丁、原味堅果打碎撒一撒,我今天最愛的一道就是它!好清爽好好吃😋
#巴薩米克醋菇菇義大利麵
超~久沒做這道!為了抓準小可回家時間,我把義大利麵先燙5分軟而已,菇先用巴薩米克醋+鮮奶油炒好,等他回家再組合一起加熱拌炒+調味,做出目前最成功的版本,超入味超好吃😋
#costco牛排燒烤片+奶油蘑菇
蘑菇可以整顆或切片,先用橄欖油煎熟再加大蒜、義大利香料跟奶油,鹽巴黑胡椒調味重一點,可以搭牛排一起吃超讚!
覺得肉膩再配一朵花椰菜~很完美😍
#玉米巧達濃湯
本來想用康寶玉米濃湯做就好哈哈哈哈
上網查食譜覺得湯底不難,就全部從頭自己做了~煮完大概跟外面的90分像!我自己蠻滿意的,小可是濃湯控也讚不絕口!
宅在家廚藝真的會進步!
因為沒事就一直看youtube影片學😆😆😆
希望我不會哪天起笑想做甜點
烘焙完全是另一個世界啊⋯
你們今天過的好嗎?
希望大家都平安健康♥️♥️♥️
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有了氣炸鍋後,就回不去使用一般烤箱
有了氣炸烤箱後,就回不去使用氣炸鍋
Cuisinart美膳雅這台氣炸烤箱的外型真的深得我心
而且這台在COSTCO創下開賣七天就斷貨的紀錄!
第一次使用這台氣炸烤箱
我就大膽地拿來烤鴨胸
結果烤出了完美熟度的鴨胸
6分熟、不帶血、粉紅色的鴨胸
搭配酥脆的鴨皮
事先高溫逼出來的鴨油
再撒在馬鈴薯、綠花菜、洋菇上
保證不愛吃菜的人都會愛上
#鴨胸佐鴨油烤時蔬
做法食譜也有在文章裡面喔
📖 https://inin.tw/cuisinart-toa28tw/
文章內也有Cuisinart美膳雅氣炸烤香的開箱與使用分享
MOMO最近也有在限時特價
有興趣的人也可以看看
➡ https://reurl.cc/a536GZ
美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan #美膳雅 #氣炸烤箱 #家電 #料理 #烘焙 #Cuisinart
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這個是個新的日常系列。
就短短的隨性閒聊日常。
原本只是要去Costco退個貨,
結果慢慢的,好像又一直往食物那邊飄去了!
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#E家愛吃愛旅遊 #costco鴨胸 #日常