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Roast veg and beef mince in tomato sauce.
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「燉地瓜番茄肉醬」
燉番茄肉醬,是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。
基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭,再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過,甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。
這次,我把冰箱剩下的食材,紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊,淋上橄欖油和幾顆大蒜,放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀,備用。
接著,現在鍋中炒香牛絞肉,再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。
我減醣,就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底,接著舀上幾大匙肉醬,然後灑上起司絲,進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯!
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#foodblogger #foodphotography #lowcrabdiet #foodpics #cookbookauthor #neoflamfika
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,由牛肉、馬鈴薯和培根組成的美味小丘陵 —不用說,這個丘陵不會讓園丁不高興。因為它的味道非常的鮮美!由辛辣的牛絞肉和美味的馬鈴薯、培根和起司組成的丘陵。加上酥脆的麵包屑和蔬菜製成的花草。這個丘陵無疑是個受歡迎的客人。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ ...
炒 牛絞肉食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉,做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理,使用水煮鷹嘴豆罐頭的話,可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完,夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃,推薦你試試。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油,小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後,轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後,加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料,翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理,鷹嘴豆的對健康的好處多多,推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠,請用鹽巴調整鹹度。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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炒 牛絞肉食譜 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的精選貼文
食譜/ 乾 秋葵咖哩
食材:
秋葵大概 4-5 大根
豬牛絞肉 200 克
咖哩粉 2-3 大匙
洋蔥 半顆
大蒜、紅蔥頭 看你開心,我用了大概半球
番茄醬 也是個看你開心
調味:
伍斯特醋、鹽、胡椒、黑糖、辣油
奶油一小塊
作法:
洋蔥切丁,大蒜切末,鍋中下油慢慢炒到金黃當成蔬菜底。加入切成圈圈的秋葵續炒,此時我覺得秋葵改成剝皮辣椒也會很好吃,或任何你想藏到咖哩裡的蔬菜丁。
炒得差不多了,下絞肉,細細炒熟~ 加入咖哩粉,手邊沒咖哩粉把咖哩塊切碎也可以。粉比較容易焦底,注意均勻混合和控火。香味冒出來了,就加入適量番茄醬燉煮囉。並滑入一塊奶油,可以讓整鍋肉醬更滑順。
因為我參考的是日式乾咖哩食譜,所以調味上可以放伍斯特醬、豬排醬、甚至一點醬油。喜歡甜味的可以放點黑糖,這個甜味比較有層次;我試了一下,覺得可以更辣一點,就放了辣油。
配菜為了平衡,是無糖的檸檬優格小黃瓜薄荷沙拉和生菜。大體來說也是蠻快就能開飯的料理。
炒 牛絞肉食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
由牛肉、馬鈴薯和培根組成的美味小丘陵 —不用說,這個丘陵不會讓園丁不高興。因為它的味道非常的鮮美!由辛辣的牛絞肉和美味的馬鈴薯、培根和起司組成的丘陵。加上酥脆的麵包屑和蔬菜製成的花草。這個丘陵無疑是個受歡迎的客人。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-ground-beef-molehill/
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所需材料:
丘陵部分:
2 kg 牛絞肉
250 g 麵包粉
3 顆 蛋
3 茶匙 紅椒粉
2 茶匙 大蒜粉
1/2 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 胡椒
1 茶匙 黃芥末
3 湯匙 香芹
馬鈴薯部分:
600 g 馬鈴薯
75 g 培根丁
100 g 起司
鹽和胡椒
其它:
300 g 奶油乳酪
500 g 黑麥麵包
3 湯匙 奶油
小黃瓜、紅蘿蔔、聖女小番茄、櫻桃小蘿蔔和沙拉葉
作法:
1.) 將牛絞肉、蛋、麵包粉、大蒜粉、鹽、紅胡椒粉、辣椒粉、黃芥末和香芹攪拌均勻。
2.) 用保鮮膜鋪在直徑約25公分的碗上,將牛絞肉混合物緊緊壓入碗內。
3.) 煮熟馬鈴薯,然後去皮。放入碗內,加入培根和起司,撒些鹽和胡椒調味,然後將其充分搗打。
4.) 將1/3的馬鈴薯混合物放在牛絞肉混合物上,並用力按壓。
5.) 然後鋪上一層牛絞肉混合物,也是用力按壓。
6. 現在把剩下的馬鈴薯混合物放在上面,然後是剩下的牛絞肉混合物。
7.) 在烤盤上放張烘培紙,然後小心的將丘陵倒在上面,接著拿下保鮮膜。
8.) 用木棍在上面刺幾次,這樣丘陵將就不會在烤箱裡裂開。現在將其放進180°C烤箱30分鐘。
9.) 烤好後,讓其冷卻一會,塗上奶油乳酪。
10.) 將黑麥麵包製成麵包粉,放入奶油鍋中炒一炒約5至6分鐘,直到變得酥脆可口。
11.) 隨意在奶油乳酪上放上酥脆的麵包粉。
12.) 最後用蔬菜水果裝飾。
影片中的第二個巧克力鼬鼠蛋糕食譜請見這裡:https://www.yokofu.tw/chocolate-mole-cake/
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